一、海帶根能吃嗎

海(hai)(hai)帶(dai)根(gen)能吃，但不(bu)建議經(jing)常使用。海(hai)(hai)帶(dai)根(gen)的(de)(de)營養比(bi)海(hai)(hai)帶(dai)葉(xie)要高，但其(qi)中鋁(lv)的(de)(de)含量也(ye)較(jiao)(jiao)高。每(mei)(mei)100克(ke)海(hai)(hai)帶(dai)根(gen)含鋁(lv)135微(wei)(wei)克(ke)，而(er)海(hai)(hai)帶(dai)葉(xie)則為5.7微(wei)(wei)克(ke)。鋁(lv)雖是一(yi)種低毒金屬元(yuan)素(su)，一(yi)般不(bu)會導(dao)致(zhi)急性中毒，但如果(guo)長(chang)期食用會對人(ren)體(ti)造(zao)成危害。尤其(qi)對身體(ti)抵(di)抗力較(jiao)(jiao)弱的(de)(de)老(lao)人(ren)、兒(er)(er)童(tong)和孕婦的(de)(de)危害更大(da)，可導(dao)致(zhi)胎兒(er)(er)發(fa)育遲緩、兒(er)(er)童(tong)發(fa)育障礙、誘發(fa)老(lao)年癡呆。所以，吃海(hai)(hai)帶(dai)時(shi)，根(gen)部3~6厘(li)米那(nei)段最好別(bie)吃。如果(guo)想吃海(hai)(hai)帶(dai)根(gen)，最好是吃裙帶(dai)菜(cai)(cai)根(gen)。裙帶(dai)菜(cai)(cai)也(ye)是一(yi)種常見的(de)(de)食用海(hai)(hai)藻。其(qi)不(bu)僅(jin)微(wei)(wei)量元(yuan)素(su)含量較(jiao)(jiao)高，鋁(lv)含量卻較(jiao)(jiao)低，每(mei)(mei)百(bai)克(ke)裙帶(dai)菜(cai)(cai)根(gen)含鋁(lv)僅(jin)9.8微(wei)(wei)克(ke)。

二、海帶根的功效與作用

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1、海帶根能補充營養(yang)

平時人(ren)們把(ba)海(hai)帶根當蔬菜(cai)食(shi)用時，能(neng)為人(ren)體(ti)補充多糖和碘以及氨基酸等多種(zhong)人(ren)體(ti)必須的(de)營養(yang)成(cheng)分，可以加快人(ren)體(ti)代謝，對提高人(ren)體(ti)免(mian)疫力(li)有很大的(de)好處(chu)。另(ling)外海(hai)帶根中(zhong)還(huan)含有一些褐(he)藻膠，這種(zhong)物(wu)質能(neng)清(qing)除人(ren)體(ti)內的(de)金(jin)屬，也能(neng)增強人(ren)體(ti)的(de)抗(kang)輻射能(neng)力(li)。

2、海帶(dai)根能治慢性氣管炎

海帶對人類的(de)慢(man)性氣管炎(yan)有(you)很出色的(de)治(zhi)療功(gong)效，平時治(zhi)療時可以(yi)取海帶根五百(bai)克(ke)，生(sheng)姜(jiang)一百(bai)五十克(ke)，紅糖適量，最后(hou)(hou)加入清水慢(man)慢(man)煎制，煎制好(hao)以(yi)后(hou)(hou)，每(mei)天三(san)次飯后(hou)(hou)服(fu)用，連續服(fu)用十天為一個療程，治(zhi)療功(gong)效比較明顯。

3、海帶根能(neng)治高血壓

海(hai)帶(dai)根(gen)對人(ren)類的(de)高血(xue)(xue)壓有(you)良好的(de)治療(liao)功效，它(ta)不但(dan)能讓過高的(de)血(xue)(xue)壓降下來(lai)，還能緩解高血(xue)(xue)壓引起的(de)頭(tou)暈，平時治療(liao)時可以把海(hai)帶(dai)根(gen)曬干，然后(hou)研成粉末(mo)，直接吞(tun)服，每次(ci)服用(yong)六(liu)到十二克，每天服用(yong)一次(ci)即可，也(ye)可以把粉末(mo)后(hou)的(de)海(hai)帶(dai)根(gen)制成藥丸，直接口(kou)服。

三、海帶根的做法大全

海帶根炒肉片

材料：

五花肉228克、鮮海(hai)帶(dai)結334克、蒜2瓣、蔥1支。

腌料：

油1湯(tang)匙(chi)(chi)、醬油1/2湯(tang)匙(chi)(chi)、雞粉(fen)1/2湯(tang)匙(chi)(chi)。

調料：

醬(jiang)油(you)1湯(tang)匙(chi)、油(you)1湯(tang)匙(chi)、生粉1/2湯(tang)匙(chi)、料酒1/3湯(tang)匙(chi)、雞粉1/2湯(tang)匙(chi)、鹽1/3湯(tang)匙(chi)。

做法步驟：

1、洗凈五花肉切成片(pian)，加入1湯匙(chi)油、1/2湯匙(chi)醬油和(he)1/2湯匙(chi)雞(ji)粉拌勻，腌制(zhi)15分鐘。

2、海帶結洗(xi)凈，放入沸水中氽燙1分鐘(zhong)，撈起(qi)過冷河(he)，瀝(li)干水待用；蔥切段，蒜剁成(cheng)蓉(rong)；將1/2湯匙生(sheng)粉和3湯匙清(qing)水調成(cheng)生(sheng)粉水。

3、燒熱鍋內1湯匙(chi)油(you)，倒入五花(hua)肉以大火炒散，直至肉片煸出油(you)。可以放適(shi)量(liang)白胡椒粉，去腥(xing)。

4、倒入海帶(dai)結(jie)、蒜蓉和蔥段，與肉片(pian)一同拌炒(chao)均勻。

5、加入1湯匙醬(jiang)油(you)、1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和3湯匙清水(shui)煸炒2分鐘，倒入生(sheng)粉水(shui)勾芡即成。

酸辣海帶根

食材：

海帶根適量(liang)(liang)、密封(feng)罐(guan)1個、醋(cu)適量(liang)(liang)、白糖適量(liang)(liang)、生姜適量(liang)(liang)、紅辣椒(jiao)適量(liang)(liang)、料酒適量(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)、蒜(suan)適量(liang)(liang)。

做法步驟：

1、將海帶根清洗干凈，放入清水中，浸泡一(yi)個小時左右(you)（去咸(xian)去腥）。

2、將蒜切成(cheng)細末，姜切成(cheng)細絲，辣椒清洗干凈，放一旁(pang)備用(yong)。

3、海帶根(gen)浸泡好后，將其撈出，切成塊狀(zhuang)，然后放入容器中。

4、調(diao)汁，將姜、蒜、辣椒放入大一點的空(kong)碗中，加入醋、白(bai)糖、料(liao)酒等輔(fu)料(liao)進行攪拌。

5、攪拌(ban)均勻后，倒入(ru)放入(ru)海(hai)帶根的(de)容(rong)器里，再次進行攪拌(ban)，汁的(de)高度要沒(mei)過海(hai)帶根。

6、封(feng)蓋即可，放置(zhi)一天即可入(ru)味(wei)。