木糠蛋糕的木糠是什么

木糠蛋糕的(de)(de)木糠指的(de)(de)其實(shi)就是加入蛋(dan)(dan)糕(gao)中的(de)(de)餅(bing)干碎，因為(wei)形狀(zhuang)和木糠相似又是蛋(dan)(dan)糕(gao)中的(de)(de)點睛之(zhi)筆，所以有了這個名字。木糠蛋(dan)(dan)糕(gao)既美味又不膩口，所以是一(yi)款十(shi)分(fen)受(shou)歡迎(ying)的(de)(de)甜點。

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木糠蛋糕是最具澳(ao)門特色的(de)甜品之一，與(yu)葡式(shi)蛋撻(ta)齊名，據說前澳(ao)門總(zong)督也非(fei)常喜愛這款甜品，因為餅干碎屑(xie)形(xing)似木糠，因此而(er)得名。餅干碎屑(xie)和淡奶油的(de)完美(mei)組合，冷(leng)凍好直接食用口(kou)感(gan)有(you)點類似冰淇淋，溫度升(sheng)高后融化些又似慕斯，讓人回味無窮。

做木糠蛋糕一般都是用消化餅，也可以用巧克力餅干代替，但是要注意的是必須是酥性餅干而不是韌性的，這樣做出來的蛋糕口味才好吃！

木糠蛋糕熱量高嗎

木糠蛋(dan)糕因為原(yuan)材料中，奶(nai)油、煉(lian)奶(nai)、餅干等熱療都(dou)較(jiao)高，所以總(zong)體熱量也是比較(jiao)高的(de)，每100g的(de)木糠蛋(dan)糕，大概(gai)有384 大卡的(de)熱量。

減肥的時候可以吃木糠杯嗎

傳統的木(mu)糠杯是使用(yong)奶(nai)油(you)和瑪麗餅干制作(zuo)而成的一款甜品，味道香甜，很受(shou)女性喜歡。但奶(nai)油(you)多脂(zhi)，對于常把(ba)減(jian)肥掛(gua)在嘴邊的女性同胞可(ke)不(bu)是個好消息。吃多了容易發胖。

木糠蛋糕的做法竅門

材料：可打(da)發淡奶(nai)油（冷(leng)藏）600g，Marie瑪麗餅干(gan)300g，煉乳130g，香草液1/2茶匙

做法：

1、將餅干用攪拌機(ji)打(da)碎，過篩(shai)待用。

2、用打(da)(da)蛋(dan)器順同一方向打(da)(da)發(fa)(fa)淡奶油(you)至6成發(fa)(fa)，加入煉乳(ru)和香(xiang)草液繼(ji)續打(da)(da)發(fa)(fa)至8成，即(ji)打(da)(da)蛋(dan)器拿起后(hou)奶油(you)成90度以(yi)上的尖峰狀，打(da)(da)蛋(dan)器上的奶油(you)不(bu)會滴下即(ji)可。

3、模具底部用濾(lv)網篩入一層餅碎

4、將打發好的奶油裝入擠花袋（沒有也可以裝進保鮮袋里，一角剪開一個孔），在餅碎上均勻擠上一層奶油，用刮刀抹平。

5、在鋪(pu)好的奶油上(shang)篩一層薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的餅(bing)碎。

6、重復(fu)步驟4和5直到材料鋪(pu)滿模具或者材料用完為(wei)止(zhi)。記得最上面一層(ceng)一定要(yao)鋪(pu)餅碎。

7、可(ke)(ke)在上面(mian)用可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉鋪出喜(xi)歡的圖(tu)案(an)，放入急凍（Freezer）至少5小時，隔(ge)夜更好(hao)。

8、用(yong)吹風機稍微吹一下(xia)模具外圍或者(zhe)用(yong)小刀(dao)在模具邊(bian)上劃上一圈就可(ke)輕松取出蛋(dan)糕。刀(dao)子用(yong)溫水泡一下(xia)擦干就可(ke)以切出完好的切面，食用(yong)前先(xian)室(shi)溫靜(jing)置15-20分鐘(zhong)即可(ke)。

木糠蛋糕可以放多久

可以放(fang)入冰箱冷凍保(bao)存，一般可以存放(fang)3天左(zuo)右，還(huan)是應該盡(jin)快食用(yong)。

1、冷凍蛋(dan)糕由(you)于溫度很低，細菌更加不容易存活。

2、在零度以下，奶油會被凍(dong)住(zhu)，這(zhe)樣(yang)就不會有奶油粘住(zhu)的風險，更加容易脫模。

如果(guo)(guo)是冷(leng)藏那么(me)最(zui)好的(de)口感(gan)是制(zhi)作出來后在(zai)4--7度(du)8個小時(shi)內口感(gan)最(zui)好。如果(guo)(guo)說(shuo)是能放(fang)多(duo)久，那么(me)如果(guo)(guo)是冷(leng)藏溫度(du)。基本可以放(fang)4天左右，不(bu)過口感(gan)就有問題了。