一、藜麥適合哪些人群食用
1、糖尿病人
藜麥的(de)升糖指數非常(chang)低(GI:35),這意(yi)味(wei)著(zhu)吃了藜麥(mai),餐(can)后血糖水平不(bu)會升高太多,減少并(bing)發癥的(de)幾率(lv),是緩解(jie)糖尿病病情的(de)理(li)想食(shi)物(wu)。
2、需要減肥的人
藜麥(mai)易消化,卻消化緩慢(man),相當于(yu)營養物(wu)質在體(ti)內緩慢(man)釋放,對消化系統、循環(huan)系統負擔很小,想(xiang)要減肥保持(chi)身材的(de)(de)女性,很適合(he)吃它(ta)。而且藜麥(mai)的(de)(de)蛋白質品質和含量可與肉(rou)類媲美,減肥者以其為主食(shi),絕不會發生營養不良(liang)的(de)(de)情況。
3、過敏體質者
藜麥不含麩質(zhi),不會造成過敏。
4、兒童
藜麥口(kou)(kou)感獨特,煮熟后有堅果(guo)香味(wei),吃起來口(kou)(kou)感很好,加(jia)上能與各種(zhong)食材搭配(pei),很受(shou)兒(er)童喜愛,可增加(jia)兒(er)童食欲(yu)。
5、孕婦
孕婦在懷孕期間對各類營養的需求是非常旺盛的,而藜麥的全營(ying)養特性(xing)和高含量正好可以為孕(yun)婦提(ti)供足夠的營(ying)養。
6、上班族
藜(li)麥的(de)烹飪時間(jian)很(hen)短,適合(he)生活節奏緊張的(de)上(shang)班族人群(qun)。而且富含(han)膳食(shi)纖維,對于長期久(jiu)坐的(de)上(shang)班族來說,是個不錯(cuo)的(de)選擇。
二、哪些人不適合吃藜麥
對(dui)于(yu)胃(wei)腸受損較(jiao)嚴(yan)重、有炎(yan)癥的(de)患(huan)者來(lai)說,就不太適合(he)食(shi)用紅藜(li)麥(mai)與黑藜(li)麥(mai)。由于(yu)紅藜(li)麥(mai)與黑藜(li)麥(mai)的(de)籽粒外膜較(jiao)硬,普通人(ren)吃(chi)來(lai)很有嚼(jiao)勁,但(dan)卻會增加(jia)胃(wei)腸患(huan)者的(de)消化負擔(dan),可能造成(cheng)胃(wei)痛癥狀。因此,對(dui)于(yu)這類患(huan)者來(lai)說,吃(chi)白藜(li)麥(mai)更合(he)適。因為白藜(li)的(de)籽粒較(jiao)軟,性質較(jiao)溫和,能減少消化負擔(dan),而且(qie)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)同樣全面。
三、藜麥的副作用
食用藜(li)麥(mai)對任何(he)的群體(ti)并不(bu)會產生副作(zuo)用,尤其是白藜(li)麥(mai),營養(yang)全面(mian),性質溫和,升糖指數(shu)低,適于所有群體(ti)食用。無論是孕婦、孩子、老人,還是糖尿病(bing)人,及三(san)高(gao)患者、心臟病(bing)等慢性病(bing)的人群,都是可(ke)以放心食用藜(li)麥(mai)的。
四、藜麥的禁忌
吃藜麥能讓人體(ti)吸收(shou)豐富營養也(ye)能預防多(duo)種疾(ji)病(bing),但大家在吃藜麥時禁止不洗直(zhi)接(jie)(jie)煮(zhu),因為藜麥表面(mian)有一(yi)種微毒的(de)成分,如果(guo)不經淘洗直(zhi)接(jie)(jie)煮(zhu)熟后食用(yong),會(hui)讓這種唯(wei)獨成分進入人體(ti)內部,容易(yi)對人體(ti)多(duo)個內臟器官造成傷害時間長以后會(hui)還會(hui)讓很多(duo)疾(ji)病(bing)高發,會(hui)對人體(ti)健康造成不良影(ying)響。