一、藜麥適合哪些人群食用

1、糖尿病人

藜麥的升(sheng)糖(tang)(tang)指(zhi)數非(fei)常低（GI：35），這意味著吃了(le)藜麥，餐后血(xue)糖(tang)(tang)水平不會升(sheng)高太多(duo)，減少并發癥的幾率，是緩解糖(tang)(tang)尿病病情的理想食物。

2、需要減肥的人

藜麥易消化，卻消化緩慢(man)，相當于營(ying)養物質(zhi)(zhi)在體內緩慢(man)釋放，對(dui)消化系統、循環系統負擔(dan)很(hen)小，想要(yao)減肥(fei)保持(chi)身材的女性，很(hen)適合吃(chi)它。而且(qie)藜麥的蛋白質(zhi)(zhi)品質(zhi)(zhi)和含量可與(yu)肉(rou)類(lei)媲(pi)美，減肥(fei)者以其為主食，絕不會發生營(ying)養不良(liang)的情況。

3、過敏體質者

藜麥不含麩質，不會(hui)造成過敏(min)。

4、兒童

藜(li)麥口感獨特，煮(zhu)熟后有堅果香味，吃起來口感很好，加上能(neng)與各種食材搭配，很受兒童喜愛，可增加兒童食欲(yu)。

5、孕婦

孕婦在懷孕期間對各類營養的需求是非常旺盛的，而藜麥的全營養特性和高含量(liang)正好可以為孕婦(fu)提供(gong)足(zu)夠(gou)的營養。

6、上班族

藜麥的烹飪時間很短，適合生活節(jie)奏緊張(zhang)的上班族(zu)人群。而且富含膳食纖維，對于(yu)長期久(jiu)坐的上班族(zu)來說，是(shi)個(ge)不(bu)錯的選擇。

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二、哪些人不適合吃藜麥

對于胃(wei)腸受損較嚴重、有炎癥(zheng)的(de)(de)患(huan)者來說(shuo)，就不太適合(he)食用紅(hong)藜(li)麥(mai)與黑藜(li)麥(mai)。由于紅(hong)藜(li)麥(mai)與黑藜(li)麥(mai)的(de)(de)籽粒外膜(mo)較硬，普通人吃來很(hen)有嚼勁，但卻會增加胃(wei)腸患(huan)者的(de)(de)消(xiao)化負(fu)擔，可能造成胃(wei)痛(tong)癥(zheng)狀(zhuang)。因(yin)此，對于這類(lei)患(huan)者來說(shuo)，吃白(bai)藜(li)麥(mai)更合(he)適。因(yin)為(wei)白(bai)藜(li)的(de)(de)籽粒較軟(ruan)，性質(zhi)較溫和，能減少消(xiao)化負(fu)擔，而且營養成分(fen)同樣(yang)全面。

三、藜麥的副作用

食用藜(li)(li)麥(mai)對任何的(de)群體并不會產(chan)生副作(zuo)用，尤其是(shi)(shi)白藜(li)(li)麥(mai)，營養全面，性(xing)質溫和，升糖指數(shu)低，適于所(suo)有(you)群體食用。無(wu)論是(shi)(shi)孕(yun)婦(fu)、孩(hai)子、老人(ren)，還是(shi)(shi)糖尿(niao)病人(ren)，及三高患者、心臟病等慢性(xing)病的(de)人(ren)群，都是(shi)(shi)可以放心食用藜(li)(li)麥(mai)的(de)。

四、藜麥的禁忌

吃藜麥能讓人(ren)(ren)體吸收豐(feng)富(fu)營養(yang)也能預防多種疾病，但大家在吃藜(li)麥(mai)時禁止(zhi)不(bu)洗直接(jie)煮(zhu)，因為藜(li)麥(mai)表面有一種微毒的成(cheng)分，如(ru)果(guo)不(bu)經淘洗直接(jie)煮(zhu)熟后食用，會讓這種唯獨成(cheng)分進入人(ren)(ren)體內部(bu)，容易對(dui)人(ren)(ren)體多個內臟器官造成(cheng)傷(shang)害時間長以后會還會讓很多疾病高發(fa)，會對(dui)人(ren)(ren)體健康造成(cheng)不(bu)良影響。