一、春筍如何保存新鮮

春筍是生活中常見的食物，具有較高的營養價值，吃起來也比較好吃，很多家庭都會買一些放在家里，那么新鮮的春筍怎么保存呢？

1、冰箱保存

新鮮(xian)的春筍(sun)還可以(yi)放進(jin)冰箱里(li)保(bao)存(cun)，在冰箱的低溫條(tiao)件下，可以(yi)抑制春筍(sun)中細菌以(yi)及微生物(wu)的滋(zi)生，一(yi)般(ban)放冰箱里(li)可保(bao)存(cun)5-7天左右，時間再長(chang)會導致春筍(sun)的水分流失，吃起來口感不佳(jia)。

2、蒸制保存

家里的(de)春筍(sun)比(bi)較(jiao)多，一(yi)時吃不完的(de)話，可以(yi)使用(yong)蒸制法來(lai)保(bao)存(cun)春筍(sun)，將挑選好的(de)新鮮(xian)春筍(sun)除去外(wai)殼并(bing)洗凈，然后將大的(de)春筍(sun)切成兩半，放在(zai)蒸架或清(qing)水鍋中煮至5成熟，取出攤放在(zai)竹籃子中通(tong)風保(bao)存(cun)，這一(yi)方法可保(bao)鮮(xian)10-15天。

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3、封藏保存

剛挖出(chu)來(lai)的春筍(sun)(sun)，要是想保存比較(jiao)長(chang)的時(shi)間，可以(yi)把(ba)春筍(sun)(sun)洗干凈后裝入壇(tan)或缸中，然后用(yong)兩層塑料薄膜蓋好(hao)并(bing)扎緊，使(shi)空(kong)氣不易進入，放在陰(yin)涼通風處(chu)即可，可以(yi)保存20-30天。

4、鹽水浸藏

將新(xin)鮮春筍整株(zhu)置于咸(xian)菜缸內(nei)，用濃鹽水浸(jin)漬，這一方(fang)法可保(bao)存較長時(shi)間，2個月(yue)左(zuo)右筍肉(rou)品質和(he)筍殼顏(yan)色均(jun)不改(gai)變(bian)，不過食用時(shi)要注意用清水浸(jin)泡(pao)脫鹽后再(zai)烹(peng)飪。

二、春筍煮熟后可以冷凍保存嗎

新鮮(xian)春筍的(de)保存方(fang)法眾(zhong)多(duo)，不過(guo)煮熟的(de)春筍很多(duo)朋(peng)友可能不知(zhi)道該(gai)如何(he)保存，如果在家(jia)煮春筍煮多(duo)了的(de)話(hua)，該(gai)如何(he)保存呢？

春(chun)筍煮熟后是(shi)可以(yi)放(fang)(fang)進冰箱保(bao)存的，而(er)且煮熟的春(chun)筍放(fang)(fang)冰箱里能保(bao)存的時間(jian)更長，一般放(fang)(fang)冷凍室保(bao)存，可以(yi)保(bao)存2-3個(ge)月左右的時間(jian)，但前提(ti)是(shi)不要放(fang)(fang)油鹽。

三、春筍怎么保存半年以上

春(chun)筍(sun)鮮吃是比較好的(de)，不過如果想(xiang)長時間保存(cun)春(chun)筍(sun)，比如保存(cun)半年以上的(de)話，需要(yao)對春(chun)筍(sun)進行處理，具體的(de)處理方法有兩種：

1、曬成筍干

春筍剝殼去(qu)根洗凈后，放(fang)入鍋中(zhong)加適量的(de)鹽煮至(zhi)20分鐘熟(shu)透，過涼水后用繩子穿起(qi)來放(fang)在(zai)太陽底下(xia)曬成干，或手工(gong)切片，或壓榨成型后攤(tan)開來曬，曬到淡黃色(se)的(de)筍干表面泛著一層白鹽，質(zhi)地(di)干硬即(ji)可。

2、腌制成酸筍

春筍(sun)暫時吃不(bu)完的話，可以將春筍(sun)放在腌制泡菜的壇子里面，腌制成酸筍(sun)食(shi)用，方法和(he)做泡菜差不(bu)多。