一、亞麻籽可以生吃嗎
亞麻籽和花生,葵花籽(zi),南瓜子等類似,同時又有(you)很(hen)(hen)強(qiang)堅果的(de)(de)風味,吃(chi)(chi)起來很(hen)(hen)油香,尤(you)其是當年的(de)(de)新亞(ya)麻籽(zi),直接生吃(chi)(chi)是非(fei)常爽(shuang)口的(de)(de),亞(ya)麻籽(zi)有(you)著(zhu)很(hen)(hen)硬的(de)(de)外殼,吃(chi)(chi)的(de)(de)時候(hou)一(yi)定要(yao)把亞(ya)麻籽(zi)嚼的(de)(de)很(hen)(hen)碎,這樣(yang)才有(you)助于消化和吸收(shou),生吃(chi)(chi)亞(ya)麻籽(zi)有(you)一(yi)個非(fei)常重要(yao)的(de)(de)好處就(jiu)是亞(ya)麻籽(zi)中的(de)(de)營養成分非(fei)常完整的(de)(de)被人體所(suo)吸收(shou)。
二、生吃亞麻籽會不會中毒
研究證明(ming),一(yi)個人(ren)一(yi)次性(xing)食用1千克(ke)的(de)亞(ya)麻(ma)籽,才(cai)會(hui)有(you)(you)(you)急(ji)性(xing)氰化物中毒(du)(du)的(de)可能(neng)。而在每日(ri)推薦的(de)1至2湯匙攝入(ru)(ru)量,只(zhi)含(han)有(you)(you)(you)5-10毫克(ke)的(de)氰化氫(qing)從(cong)亞(ya)麻(ma)籽釋放,該值遠低于引起急(ji)性(xing)中毒(du)(du)60毫克(ke)的(de)量,一(yi)般(ban)成人(ren)每天攝入(ru)(ru)30到100毫克(ke),身體(ti)自身就可以(yi)定期將它排出體(ti)外(wai),所以(yi)完全不(bu)需要擔心生(sheng)吃亞(ya)麻(ma)籽會(hui)中毒(du)(du)!這種氰化物像我們平時常見的(de)玉米,竹(zhu)筍也含(han)有(you)(you)(you)。
三、生吃亞麻籽需要清洗嗎
在亞(ya)(ya)麻籽(zi)的(de)最外層的(de)殼上含有(you)一(yi)種(zhong)水(shui)(shui)溶性纖(xian)維,也(ye)就是說遇到水(shui)(shui)后會(hui)被溶解,所(suo)以亞(ya)(ya)麻籽(zi)用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)洗(xi)后就會(hui)粘成一(yi)團,因此亞(ya)(ya)麻籽(zi)最好(hao)不要水(shui)(shui)洗(xi),這種(zhong)水(shui)(shui)溶性纖(xian)維常常也(ye)被用(yong)(yong)(yong)做食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)膠,像哈根達斯冰激凌就含有(you)這種(zhong)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)膠。如果你所(suo)購買(mai)的(de)亞(ya)(ya)麻籽(zi)確實(shi)需(xu)要清潔(jie)的(de)時(shi)候,可(ke)以考慮用(yong)(yong)(yong)濕布擦試(shi)。
四、亞麻籽的吃法
其實亞麻籽最好的吃法是直接食用,直接生吃亞麻籽最為營養。除此之外,還有(you)一(yi)些其它花樣(yang)吃法。
1、打果汁(zhi)的(de)時候放入30克亞麻籽,一起打果汁(zhi)。
2、亞麻籽和小米一起打米糊。
3、亞(ya)麻(ma)籽和豆(dou)類,五(wu)谷一起打豆(dou)漿。
4、亞麻(ma)籽(zi)打(da)碎(sui)之后可以放在煮好的(de)牛(niu)奶,米(mi)粥,豆漿里(li)一起吃。
5、亞麻籽打碎(sui)之后可以拌面吃(chi),非常(chang)香。
6、可(ke)以用面包,點心以及饅(man)頭,包子之類的粘著亞麻籽吃(chi)。
7、亞麻籽打碎(sui)之后放點細(xi)鹽(yan),可(ke)以拌米飯吃(chi)。
8、亞麻籽可(ke)以在烘焙(bei)的時候放,增加香味(wei)。
9、亞麻籽炒(chao)一下,裝干凈的瓶子(zi)里(li),當零食(shi)吃。每天吃一點益(yi)智健腦,不會便秘(mi),還抗輻(fu)射。特適用(yong)于上班(ban)的白領(ling)一族。