袖珍菇湯的做法大全

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【袖珍菇炒雞蛋】

材料：雞蛋3個(ge)，秀珍菇300克(ke)，料酒、鹽、油(you)(you)適(shi)量，香蔥2根，香油(you)(you)適(shi)量，蒜(suan)米、姜片(pian)3～4，青椒1個(ge)，生抽2勺

做法：

1、秀(xiu)珍(zhen)菇清洗干凈(jing)后(hou)，用開水焯熟。太(tai)約焯水2分鐘。

2、青椒切絲(si)，姜切片，蒜米(mi)、香蔥(cong)切粒待用(yong)。

3、雞蛋打入碗(wan)中(zhong)，加(jia)入適量的鹽和料酒攪拌成(cheng)雞液待用。

4、鍋(guo)熱倒入適量(liang)的油，炒至凝固后，盛出備(bei)用。

5、鍋(guo)內留底油，放入(ru)蒜粒、姜片、青椒炒(chao)出香味。

6、加入焯過水的秀珍菇下去(qu)翻炒。

7、加入(ru)生抽下去翻炒均(jun)勻。

8、然(ran)后加入雞(ji)蛋，香油翻炒均勻。

9、撒入蔥花，美味即成。

【袖珍菇炒肉片】

材料(liao)：秀珍菇，瘦(shou)肉，朝天椒3-4個(ge)（想吃辣(la)就(jiu)多(duo)放點(dian)），青(qing)尖椒2個(ge)，蔥花2根，蒜3-4小個(ge)，生粉，醬油少(shao)許，料(liao)酒少(shao)許，鹽(yan)少(shao)許

做法：

1、秀珍菇撕成小瓣的，洗凈控干；瘦肉切片用生粉、料酒、醬油腌制一下；切好青紅辣椒(jiao)、蔥花，蒜。

2、油鍋燒(shao)熱(re)倒(dao)入食用油，燒(shao)熱(re)后(hou)倒(dao)入肉片快速翻(fan)炒(chao)1分鐘后(hou)，盛到盤子里。

3、下入控好(hao)水分的秀珍(zhen)菇翻炒(chao)，記得不要下水，秀珍(zhen)菇會出水的，水也不要倒(dao)掉，就(jiu)讓它在里面沸騰一下。

4、3分鐘后下蒜頭，翻炒(chao)(chao)(chao)幾下，倒(dao)入肉片，再(zai)次(ci)翻炒(chao)(chao)(chao)均勻入味；下入辣椒、蔥花，炒(chao)(chao)(chao)翻炒(chao)(chao)(chao)均勻。

【椒鹽袖珍菇】

材料：秀珍菇隨(sui)意，油2勺，椒鹽1小勺

做法：

1、下油熱鍋，最好(hao)搖(yao)勻讓鍋內都沾到油，中(zhong)火；

2、放入洗干凈(jing)的秀(xiu)(xiu)珍菇，翻(fan)炒，中(zhong)火（秀(xiu)(xiu)珍菇會出水）；

3、秀珍菇出水后，加(jia)入1勺(shao)椒鹽翻炒（喜歡吃(chi)咸點(dian)的可以多加(jia)，量不(bu)固(gu)定，隨意）；

4、水收干(gan)后即可關火(huo)起鍋。

袖珍菇的功效和作用

1、袖(xiu)珍菇含(han)有(you)抗腫瘤細胞的(de)硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有(you)很強(qiang)的(de)抑制(zhi)作用，且具(ju)有(you)免疫特(te)性。

2、袖珍菇含有的(de)多種維生素(su)及礦物(wu)質可以(yi)改善人體(ti)(ti)新陳代謝、增強(qiang)體(ti)(ti)質、調節(jie)植物(wu)神經功能等作用，故可作為體(ti)(ti)弱(ruo)病人的(de)營養品。

3、袖珍菇對肝(gan)炎、慢(man)性胃(wei)炎、胃(wei)和十二指腸潰瘍、軟(ruan)骨(gu)病、高(gao)血壓(ya)等都有(you)療效，對降低(di)血膽固醇和防治尿道結石也有(you)一定效果；對婦女更年(nian)期綜合癥可起(qi)調理作用。

4、姬(ji)菇(gu)性味甘、溫；具有追風散寒(han)、舒筋(jin)活絡的功效；用干治腰腿疼(teng)痛、手足麻木、筋(jin)絡不通(tong)等病(bing)癥。

5、常食(shi)姬菇不僅能(neng)起到改善人體的新陳代謝，還對增強體質一定的好處。

袖珍菇和平菇一樣嗎

不一樣。袖珍(zhen)菇(gu)(gu)和平菇(gu)(gu)都屬于真菌界(jie)，袖珍(zhen)菇(gu)(gu)是平菇(gu)(gu)的一種。

1、特征不同：袖珍菇實(shi)體單生或叢生，菌蓋(gai)(gai)扇形、圓形、扁半(ban)球形，基部不下凹；平菇生長(chang)平展，無“黃梢”，長(chang)滿斜面后(hou)極易(yi)形成菌皮(pi)，菌蓋(gai)(gai)邊緣較圓整。

2、色澤(ze)不同：袖(xiu)珍菇(gu)色澤(ze)為灰(hui)(hui)白、灰(hui)(hui)褐；平菇(gu)色澤(ze)為灰(hui)(hui)白色、淺灰(hui)(hui)色、瓦灰(hui)(hui)色、青灰(hui)(hui)色、灰(hui)(hui)色至深灰(hui)(hui)色。

袖珍菇孕婦可以吃嗎

袖珍(zhen)菇孕(yun)婦是可(ke)以吃的。秀珍(zhen)菇不(bu)僅(jin)(jin)營養豐富，而且(qie)味道鮮美(mei)，還(huan)含(han)有人體自身不(bu)能制(zhi)造(zao)，而婁食(shi)中通常又缺乏的蘇氨(an)酸(suan)，賴(lai)氨(an)酸(suan)，亮氨(an)酸(suan)等的氨(an)基(ji)酸(suan)，孕(yun)婦吃了之(zhi)后不(bu)僅(jin)(jin)可(ke)以提高食(shi)欲(yu)，還(huan)可(ke)以很好的調節新(xin)陳(chen)代謝，促(cu)進孕(yun)婦對營養物(wu)質的吸收。還(huan)可(ke)以起到(dao)鎮靜安神的作(zuo)用(yong)。