毛尖蘑菇的營養成分

1、毛(mao)尖蘑(mo)含有人體(ti)(ti)所需(xu)的18種氨(an)基酸(suan)，特別是含有人體(ti)(ti)所不能合(he)成的8種氨(an)基酸(suan)、葡聚(ju)糖(tang)、菌蛋白、碳水化合(he)物等營養成分。

2、毛尖蘑還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素(su)，如(ru)鐵、鉀、鋅、硒等元素(su)，含甘露(lu)醇、D-蘇糖醇，都高于其它菌類。

3、毛尖(jian)蘑的(de)(de)(de)蛋白(bai)質含量高達19.55%，其(qi)本身富含油(you)脂，使所含的(de)(de)(de)脂溶性維(wei)生素(su)更易為人(ren)體所吸收，對(dui)體弱、病后虛(xu)羸、易饑(ji)餓的(de)(de)(de)人(ren)都有很好的(de)(de)(de)補養作用。

毛尖蘑的功效與作用

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1、抗病防癌

毛(mao)尖蘑(mo)的保健功效特(te)別出色，這(zhe)種食材中含(han)有十幾種氨基(ji)酸，其中有八種是人體無法合成的，另(ling)外毛(mao)尖蘑(mo)中還含(han)有一(yi)些葡萄糖和菌蛋白(bai)以(yi)(yi)(yi)及碳水化合物，這(zhe)些物質被人體吸收以(yi)(yi)(yi)后，可以(yi)(yi)(yi)提高(gao)免疫(yi)細胞活性，能讓人體的抗病能力明顯提高(gao)。

2、降膽固醇

毛尖(jian)蘑中含有多種對(dui)人體(ti)(ti)有益的(de)微量元素，這些(xie)物質進入人體(ti)(ti)以(yi)后能清理(li)人體(ti)(ti)內的(de)膽(dan)固醇(chun)，也能凈化血(xue)(xue)(xue)(xue)液，可以(yi)清理(li)血(xue)(xue)(xue)(xue)液中的(de)多種毒素，可以(yi)增加血(xue)(xue)(xue)(xue)管彈性，促進血(xue)(xue)(xue)(xue)液循環，對(dui)人類的(de)高血(xue)(xue)(xue)(xue)壓和(he)高血(xue)(xue)(xue)(xue)脂都(dou)有很(hen)好的(de)預防作用。

3、預防便秘

毛尖蘑有(you)(you)一種(zhong)(zhong)天然的(de)(de)香氣，具有(you)(you)很強的(de)(de)開(kai)胃(wei)作用，而且(qie)毛尖蘑含有(you)(you)大量的(de)(de)纖(xian)維素，這(zhe)種(zhong)(zhong)物(wu)質(zhi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)加快腸胃(wei)蠕動，也(ye)能清(qing)理體內毒素，可(ke)(ke)以(yi)(yi)預防便秘，另(ling)外(wai)毛尖蘑中還(huan)含有(you)(you)大量的(de)(de)多糖和維生素E，這(zhe)些物(wu)質(zhi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)滋養(yang)肌膚，也(ye)能延緩衰老。

毛尖蘑菇怎么做好吃

【小雞燉毛尖蘑】

主料：童子(zi)雞750克-1000克、毛尖蘑75克

調料(liao)：蔥(cong)、姜(jiang)、干紅辣(la)椒(jiao)、大料(liao)、醬(jiang)油、料(liao)酒、鹽、糖、食用油

做法：

1、將小(xiao)仔雞(ji)洗凈，剁成小(xiao)塊；將浸泡半日的毛(mao)尖蘑乘出待用；

2、鍋燒熱(re)，放(fang)入(ru)少量(liang)油(you)，待油(you)熱(re)后(hou)放(fang)入(ru)雞塊翻炒；

3、至雞肉變(bian)色放入蔥、姜(jiang)、大(da)料、干紅辣椒、鹽(yan)、醬油(you)、糖、料酒，將(jiang)顏色炒勻；

4、加入(ru)浸泡毛尖(jian)蘑(mo)的(de)水，燉十分鐘(zhong)左(zuo)右后倒入(ru)蘑(mo)菇(gu)，中火燉三四十分鐘(zhong)即(ji)成。

【奶油毛尖蘑菇湯】

主料：鮮毛尖(jian)蘑、培(pei)根、紫菜

輔料：黃油、牛奶、面粉

調料：食用油(you)、黃油(you)、雞精、鹽

做法：

1、將毛尖蘑(mo)切(qie)成(cheng)片，培根切(qie)成(cheng)條(tiao)，再(zai)將毛尖蘑(mo)與牛奶(nai)一(yi)起放(fang)入粉(fen)碎機內打碎；

2、鍋點火倒少許油，把培根(gen)放(fang)入鍋內煎一下(xia)撈出(chu)控油；

3、把黃油化開，加少(shao)許面粉炒出香(xiang)味，再將打好的毛尖蘑倒入(ru)鍋中(zhong)；

4、加雞(ji)精、鹽，燒開后出鍋(guo)，在(zai)湯(tang)內放(fang)入(ru)紫菜和(he)培根(gen)即可食用。