孕婦可以吃鴨脖子嗎

從中醫的角度看，鴨屬涼性，經常食用鴨脖子，可以平肝去火。鴨脖(bo)子(zi)的(de)蛋白質(zhi)含量高、低脂肪，能(neng)(neng)偶補虛益氣(qi)、降血(xue)脂和美容養(yang)顏(yan)。在加上鴨脖(bo)子(zi)味(wei)甘，功能(neng)(neng)溫補、益氣(qi)，配以辣(la)，麻(ma)及幾十余味(wei)中藥材，相(xiang)輔相(xiang)成(cheng)。其辣(la)，功能(neng)(neng)排毒瘦身(shen)，健體(ti)美顏(yan)。其麻(ma)，開胃益食，與辣(la)互相(xiang)作用，能(neng)(neng)益氣(qi)養(yang)血(xue)，開胃健脾。

雖然鴨(ya)(ya)脖(bo)子營養豐(feng)富，但是鴨(ya)(ya)脖(bo)子始終是腌制(zhi)類的食物，含(han)有大量的調味(wei)料和(he)香料，調味(wei)料較重，孕婦(fu)(fu)和(he)產(chan)婦(fu)(fu)不(bu)宜多(duo)(duo)吃(chi)，對胎(tai)兒(er)不(bu)好。哺(bu)乳期(qi)的婦(fu)(fu)女也不(bu)適合多(duo)(duo)吃(chi)鴨(ya)(ya)脖(bo)子，否則可(ke)能會影響乳汁的分泌。

孕婦吃鴨脖子的危害

1、正(zheng)常(chang)情況(kuang)下(xia)，孕婦在懷孕期(qi)間吃(chi)些辣味食品(pin)對(dui)身體沒有什么大的影響，但(dan)是千萬不要多(duo)(duo)吃(chi)。如果吃(chi)得太咸(xian)，或攝入(ru)過多(duo)(duo)鈉，則會引起高(gao)血(xue)壓(ya)、水(shui)腫(zhong)，容易出現妊娠高(gao)血(xue)壓(ya)，這(zhe)樣(yang)就會給孕婦和胎兒帶(dai)來傷害(hai)。

2、雖(sui)然鴨(ya)脖子(zi)肉不多(duo)，但是皮(pi)下脂(zhi)肪卻很多(duo)，孕婦吃太多(duo)鴨(ya)脖子(zi)就會造成動物(wu)性脂(zhi)肪的(de)攝入過量，影響(xiang)身體的(de)健康。

3、鴨脖子皮下淋巴結很多，雖然這些淋巴結經過加工后，并不會有什么致病危險，但是淋巴結里卻含有大量脂肪組織，并且結構疏松，很容易變質，孕婦如果吃了變質的食物，就會對胎兒有一定影響。

鴨脖子挑選方法

美味的鴨(ya)(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)(bo)從(cong)挑(tiao)選鴨(ya)(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)(bo)子(zi)(zi)(zi)(zi)開始。挑(tiao)選鴨(ya)(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)(bo)子(zi)(zi)(zi)(zi)，要從(cong)鴨(ya)(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)(bo)子(zi)(zi)(zi)(zi)的肉(rou)(rou)(rou)表面(mian)光澤(ze)、鴨(ya)(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)(bo)子(zi)(zi)(zi)(zi)的香味以及鴨(ya)(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)(bo)子(zi)(zi)(zi)(zi)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)的彈(dan)性等因素來入手。新鮮的鴨(ya)(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)(bo)子(zi)(zi)(zi)(zi)肉(rou)(rou)(rou)表面(mian)有(you)光澤(ze)，并且有(you)一(yi)種固有(you)的獨特香味，用手指(zhi)按(an)壓的時候富有(you)彈(dan)性，瘦肉(rou)(rou)(rou)鮮紅，肥肉(rou)(rou)(rou)潔(jie)白(bai)，顏(yan)色(se)均勻，外表微干或微濕潤(run)，不粘手。質(zhi)量(liang)差的鴨(ya)(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)(bo)子(zi)(zi)(zi)(zi)，其肉(rou)(rou)(rou)的表面(mian)干燥或極為濕潤(run)，既沒有(you)光澤(ze)又沒有(you)彈(dan)性，白(bai)中(zhong)帶黃。變質(zhi)的肉(rou)(rou)(rou)顏(yan)色(se)暗淡，用手指(zhi)按(an)壓凹陷不能恢復，切面(mian)上(shang)有(you)粘液(ye)，可以聞到異常(chang)氣味，如果是死后屠(tu)宰的鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)，則肉(rou)(rou)(rou)色(se)暗紅，有(you)青紫色(se)斑，血(xue)管(guan)中(zhong)還會有(you)紫紅色(se)血(xue)液(ye)淤積。

所(suo)謂巧婦不為無米之炊，新鮮(xian)的(de)鴨(ya)脖是做美味鴨(ya)脖的(de)首要秘訣。尋找獨特香味的(de)鴨(ya)脖子、只(zhi)選(xuan)(xuan)肉質有彈性的(de)鴨(ya)脖子、選(xuan)(xuan)顏色均(jun)勻、不黏手的(de)鴨(ya)脖子，這(zhe)些就是怎么(me)挑選(xuan)(xuan)鴨(ya)脖子的(de)秘訣和竅門。