一、絲瓜皮能吃嗎

絲瓜皮可以吃。

蔬菜絲瓜(gua)的(de)皮(pi)中含有(you)很多的(de)營養物(wu)(wu)質，像是蛋白質，碳(tan)水化合物(wu)(wu)，鈣，磷等多種(zhong)元素(su)，吃(chi)(chi)絲瓜(gua)皮(pi)這些營養物(wu)(wu)質可(ke)以(yi)被人體吸(xi)收(shou)，所以(yi)，絲瓜(gua)皮(pi)很有(you)營養，是可(ke)以(yi)吃(chi)(chi)的(de)。

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二、絲瓜皮怎么吃

1、香辣絲瓜皮

把絲瓜皮洗凈后切成段，然后用鹽腌一下，擠出水分后再清洗一遍。鍋內倒入適量食用油，油熱后下入紅椒和絲瓜皮，翻炒至熟后，加入適量的鹽、黃酒、香油和蔥花，翻(fan)炒均勻即(ji)可。

2、絲瓜皮(pi)煮水(shui)喝(he)

除了用來做菜之外(wai)，刮下來的絲瓜皮還(huan)可以直(zhi)(zhi)接(jie)煮水(shui)喝(he)。將絲瓜皮洗凈后直(zhi)(zhi)接(jie)用開水(shui)沖泡，等待水(shui)變溫之后就可以飲用了。

三、絲瓜皮煮水喝的功效

絲瓜(gua)(gua)(gua)皮和絲瓜(gua)(gua)(gua)一樣，所(suo)含(han)(han)的(de)(de)(de)營養物質很豐富。絲瓜(gua)(gua)(gua)皮中含(han)(han)有皂苷、絲瓜(gua)(gua)(gua)苦(ku)味質、植物黏(nian)液、木聚糖、瓜(gua)(gua)(gua)氨酸和干擾素等，這些物質有很多(duo)特殊的(de)(de)(de)作用(yong)。絲瓜(gua)(gua)(gua)皮具有清熱解(jie)毒、利尿涼血(xue)的(de)(de)(de)功效，是夏季(ji)不可缺(que)少(shao)的(de)(de)(de)一道清熱解(jie)暑的(de)(de)(de)菜。