一、絲瓜皮能吃嗎

絲瓜皮可以吃。

蔬菜絲瓜的皮(pi)中含有(you)很(hen)(hen)多的營(ying)養物(wu)質，像是蛋白(bai)質，碳(tan)水化合物(wu)，鈣，磷等多種元素，吃(chi)絲瓜皮(pi)這(zhe)些營(ying)養物(wu)質可以(yi)被人體吸收，所(suo)以(yi)，絲瓜皮(pi)很(hen)(hen)有(you)營(ying)養，是可以(yi)吃(chi)的。

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二、絲瓜皮怎么吃

1、香辣絲瓜皮

把絲瓜皮洗凈后切成段，然后用鹽腌一下，擠出水分后再清洗一遍。鍋內倒入適量食用油，油熱后下入紅椒和絲瓜皮，翻炒至熟后，加入適量的鹽、黃酒、香油和蔥(cong)花(hua)，翻炒均勻(yun)即可。

2、絲瓜(gua)皮煮水喝

除了(le)用來做菜之(zhi)外(wai)，刮下來的絲瓜皮(pi)還可以(yi)直接煮(zhu)水(shui)(shui)喝。將(jiang)絲瓜皮(pi)洗凈后(hou)直接用開水(shui)(shui)沖泡，等待水(shui)(shui)變溫(wen)之(zhi)后(hou)就可以(yi)飲用了(le)。

三、絲瓜皮煮水喝的功效

絲瓜(gua)皮和絲瓜(gua)一樣(yang)，所含的(de)營養物(wu)質很(hen)(hen)豐富(fu)。絲瓜(gua)皮中含有(you)皂苷(gan)、絲瓜(gua)苦味質、植物(wu)黏液、木聚糖、瓜(gua)氨酸和干擾(rao)素等，這些物(wu)質有(you)很(hen)(hen)多特殊的(de)作用(yong)。絲瓜(gua)皮具有(you)清(qing)熱解毒、利尿涼血的(de)功效，是夏季不(bu)可缺少的(de)一道清(qing)熱解暑(shu)的(de)菜。