一、水煎包是鍋貼嗎

中(zhong)華美食多(duo)種多(duo)樣，不(bu)過也有不(bu)少看起來(lai)相(xiang)似的(de)食物，鍋貼和(he)水(shui)煎(jian)包(bao)(bao)就是兩(liang)種看起來(lai)很(hen)像的(de)美食，而且東北地區就將鍋貼稱為(wei)水(shui)煎(jian)包(bao)(bao)，那么鍋貼和(he)水(shui)煎(jian)包(bao)(bao)一樣嗎？

其(qi)實，鍋貼和(he)水(shui)(shui)煎包的(de)起源都(dou)是(shi)一(yi)樣的(de)，它們都(dou)來源于河(he)南開封，屬(shu)于豫菜系；不僅如此(ci)，二者在做法(fa)上也(ye)是(shi)異曲同(tong)工，只要有面皮(pi)、餡料、平底(di)鍋就可以做，都(dou)是(shi)采用先油煎再(zai)水(shui)(shui)煎的(de)方法(fa)；做好的(de)成品在口感方面也(ye)比較(jiao)像(xiang)，都(dou)是(shi)底(di)部酥脆，上表皮(pi)柔軟。可以說，鍋貼和(he)水(shui)(shui)煎包是(shi)同(tong)一(yi)種(zhong)食物的(de)不同(tong)形狀。

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二、鍋貼和水煎包的區別是什么

水(shui)煎包和鍋貼雖然起源、做(zuo)法方(fang)面比較相似，不過二者也存在一定(ding)的區別，它(ta)們(men)之間的不同之處(chu)主(zhu)要體現(xian)在以下幾個方(fang)面：

1、用的面不同

鍋貼和水煎(jian)包都是(shi)面食，不(bu)過二(er)者(zhe)用(yong)的面有所不(bu)同，鍋貼一般(ban)用(yong)的是(shi)餃子(zi)皮，是(shi)死面，如果講究，可以(yi)用(yong)一半(ban)燙面；而水煎(jian)包通常用(yong)的都是(shi)發面。

2、形狀不同

鍋貼在全國各地(di)都(dou)(dou)有，各地(di)鍋貼形(xing)狀可能有所(suo)不同，不過大致都(dou)(dou)是(shi)細(xi)長的(de)餃子(zi)形(xing)狀的(de)，兩端(duan)開(kai)口，中間捏緊(jin)，因此也稱(cheng)開(kai)口鍋貼；水煎(jian)包從名字上就可以聽出來，它(ta)一般都(dou)(dou)是(shi)小包子(zi)形(xing)狀的(de)。

3、口感不同

由于用的面不同，因此在口感方面，鍋貼要比水煎包的(de)口感薄很多，水煎包餡多皮厚，咬起(qi)來松松軟軟的(de)，外酥里鮮。