一、豆豉保質期是多長時間
豆豉屬于發酵類豆(dou)(dou)制(zhi)品調味料,其制(zhi)作過程中有(you)加入鹽、酒、干燥等,可(ke)起(qi)到(dao)防腐的,延(yan)長食物保(bao)(bao)鮮(xian)期的作用,但(dan)這是在豆(dou)(dou)豉放入密封罐中陰涼(liang)通風保(bao)(bao)存(cun)的情況下,一旦開(kai)(kai)封或敞開(kai)(kai)存(cun)放,其保(bao)(bao)存(cun)時間(jian)都會(hui)縮短(duan),具體能放多長時間(jian),因保(bao)(bao)存(cun)手(shou)段(duan)有(you)所不同,但(dan)一般無(wu)受潮、蟲蛀(zhu)的情況下,豆(dou)(dou)豉可(ke)以保(bao)(bao)存(cun)9—12個(ge)月。
二、豆豉如何保存
1、陰涼通風處保存
豆豉可以(yi)放到陰涼通(tong)風(feng)的(de)地方(fang)進行(xing)保(bao)存(cun),用(yong)這(zhe)種保(bao)存(cun)方(fang)法(fa)是最為常(chang)見的(de)保(bao)存(cun)方(fang)法(fa),把豆豉裝到密(mi)封罐中,然后直接(jie)放到陰涼通(tong)風(feng)處進行(xing)保(bao)存(cun)就(jiu)可以(yi)了,一般只要密(mi)封好,所處環境溫度不太高(gao)的(de)話,那(nei)么(me)保(bao)持的(de)時間相(xiang)對(dui)來說還是比較長的(de),放到通(tong)風(feng)陰涼的(de)地方(fang)一般可以(yi)保(bao)存(cun)一兩個(ge)月(yue)左右。
2、冰箱冷藏保存
豆(dou)豉(chi)(chi)還可(ke)(ke)以放(fang)(fang)到(dao)冰箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)室(shi)里面(mian)(mian)進行冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)保存(cun)(cun),用冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)保存(cun)(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)方式,可(ke)(ke)以將豆(dou)豉(chi)(chi)保存(cun)(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)延長(chang),首先要將豆(dou)豉(chi)(chi)放(fang)(fang)到(dao)密封罐中,確保其密封性要好,然后直(zhi)接放(fang)(fang)到(dao)冰箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)室(shi)里面(mian)(mian)進行冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)保存(cun)(cun)就可(ke)(ke)以了,一般冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)保存(cun)(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)話保存(cun)(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)是比(bi)較長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de),多達數(shu)月甚至半(ban)年基本上(shang)都不會發生變(bian)質。如果想讓(rang)豆(dou)豉(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)保存(cun)(cun)時(shi)間(jian)延長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)話,那么(me)建(jian)議把(ba)它放(fang)(fang)到(dao)冰箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)室(shi)里面(mian)(mian)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)保存(cun)(cun)。
3、保存豆豉應注意
在保存豆豉時也是有很多方面需要注意的,豆豉在儲存起來時所選用的密封容器盡量選擇玻璃容器,而且要確保其潔凈衛生很重要,里面不能有水分或者油,因為豆豉(chi)一旦沾了生水,就容易發霉變質。豆豉裝入密(mi)封罐中(zhong)要注(zhu)意密(mi)封性要好,避免(mian)與空氣(qi)接觸,每次(ci)食用(yong)(yong)后重新(xin)密(mi)封好。還(huan)有一點很重要,就是有口水的(de)筷子不可再伸(shen)進瓶(ping)內,應另拿一雙(shuang)干凈的(de)筷子夾(jia)用(yong)(yong),只有這樣(yang)才不會容(rong)易出現變(bian)質。