玻(bo)(bo)(bo)璃鍋,又叫做透明鍋、琥珀鍋,是由(you)耐冷熱溫差的(de)玻(bo)(bo)(bo)璃陶(tao)瓷材(cai)質鑄造而(er)成的(de),看得見的(de)烹飪方(fang)式,給(gei)廚房帶來了(le)賞心悅目的(de)視覺享受(shou)。那(nei)么(me)玻(bo)(bo)(bo)璃鍋好用(yong)嗎?Maigoo小編認為,玻(bo)(bo)(bo)璃鍋具還是很好用(yong)的(de),用(yong)玻(bo)(bo)(bo)璃鍋不僅聚熱保溫,而(er)且還支持(chi)煎、炸(zha)、燜、燉等多種(zhong)烹飪方(fang)式,能輕(qing)松駕(jia)馭多種(zhong)菜系。但是玻(bo)(bo)(bo)璃鍋的(de)缺點(dian)也是不容(rong)忽(hu)視的(de),它很容(rong)易燒(shao)(shao)焦。那(nei)么(me)玻(bo)(bo)(bo)璃鍋燒(shao)(shao)焦了(le)怎么(me)清(qing)洗干凈?玻(bo)(bo)(bo)璃鍋如何避免不燒(shao)(shao)糊?一起來了(le)解一下(xia)吧!
玻璃鍋鍋身的材質是微晶玻璃,這種材質和我們平時看到的玻璃材質不同,它具有玻璃和陶瓷和雙重特性,是一種比較安全的烹飪器具。詳細>>
玻(bo)璃鍋具采(cai)用的是航天級(ji)特殊(shu)耐(nai)熱玻(bo)璃材質,制造所需的溫度條(tiao)件極其苛刻,有別于普通(tong)玻(bo)璃制造工藝,由此鍛造出(chu)它(ta)耐(nai)即(ji)冷(leng)即(ji)熱、聚熱保溫的特點。
玻璃鍋可用于煎餅、油炸、慢燉、燜菜、烘烤、涮肉、蒸菜,一鍋多用,百變廚藝,輕松駕馭多種菜系。詳細>>
Maigoo小編(bian)認為(wei)玻璃(li)鍋和砂鍋各(ge)有各(ge)的優點,玻璃(li)鍋看起來十分美(mei)觀,而且(qie)支持多種(zhong)烹(peng)飪方式。而砂鍋傳(chuan)熱更(geng)快、溫度(du)更(geng)高,更(geng)適(shi)宜拿來煲湯。具體買哪(na)種(zhong),還得看自己(ji)的需求和預(yu)算。
玻璃鍋圖片(pian)
透明的(de)玻璃(li)(li)鍋(guo)不(bu)僅(jin)看起來美觀,而且(qie)用(yong)途也(ye)很廣,支持多(duo)種(zhong)烹飪(ren)(ren)方式,滿足用(yong)戶(hu)的(de)烹飪(ren)(ren)需(xu)求。此外,玻璃(li)(li)材質的(de)鍋(guo)具接觸食(shi)物更加安全,而且(qie)烹飪(ren)(ren)之后(hou),只(zhi)需(xu)要輕輕刷洗,就(jiu)能簡(jian)單去(qu)除異味和污(wu)漬,用(yong)起來更干凈。
但是玻璃鍋危害也是不容小覷的,用玻璃鍋燉湯危害最明顯的就是它很容易碎,所以在烹飪的時候需要格外小心。此外,和別的材質鍋具比起來,它的重量是比較重的,因此手腕力量比較小的女性可能拿不太動。詳細>>
玻璃鍋的(de)(de)容量要根據使用(yong)人數來選擇(ze),一人用(yong)可(ke)以選擇(ze)0.8L-1.25L的(de)(de)鍋。二到三人的(de)(de)話,最好買(mai)1.5L-2.5L大小的(de)(de)玻璃鍋,避免出現食材放不下的(de)(de)情況。如果家庭成(cheng)員比(bi)較多,MAIGOO網編建議大家選擇(ze)3L-5L大小的(de)(de)玻璃鍋。
晶彩(cai)(cai)玻(bo)璃鍋和(he)晶鉆玻(bo)璃鍋最大的區別就是它(ta)們耐高溫(wen)程(cheng)度不同,晶彩(cai)(cai)玻(bo)璃鍋只能耐500℃的高溫(wen),而(er)晶鉆鍋可耐800℃的高溫(wen),如果(guo)預(yu)算(suan)夠(gou)的話,建議大家買(mai)晶鉆鍋。
玻(bo)璃鍋的(de)開鍋很簡單,將(jiang)買回來的(de)玻(bo)璃鍋注滿冷水(shui),然后(hou)(hou)放到灶上(shang),小火慢慢煮至(zhi)水(shui)沸騰后(hou)(hou)關火,等待其冷卻后(hou)(hou),將(jiang)水(shui)倒掉,然后(hou)(hou)再用干凈的(de)軟布將(jiang)鍋擦拭一遍即可。
用玻璃鍋做菜(cai)的(de)時候,一定(ding)要用小(xiao)火慢慢烹飪,因為玻璃的(de)吸熱性是很(hen)強的(de),開大火很(hen)容(rong)易(yi)燒糊(hu)(hu)。如果(guo)是做面條(tiao)、土豆(dou)等比較容(rong)易(yi)糊(hu)(hu)的(de)菜(cai)肴的(de)話,建議(yi)多(duo)多(duo)攪動,避免食(shi)材停留在鍋底太久導致(zhi)燒糊(hu)(hu)。
玻璃鍋是絕對不可以用電磁爐烹飪的,因為玻璃不能產生電磁渦流而加熱,所以用玻璃鍋的時候最好開明火灶。詳細>>
玻璃鍋(guo)可以用(yong)燃(ran)氣,但是燒的時候(hou)注(zhu)意(yi)用(yong)中小火烹飪,因(yin)為(wei)大火烹飪容易導致糊鍋(guo)。
買購網編輯建(jian)議大家不(bu)要用(yong)裂了的玻璃(li)鍋,因為裂了的玻璃(li)鍋受熱不(bu)均勻,容易導致爆裂,引發安(an)全(quan)事故。
除(chu)了不能(neng)在(zai)(zai)電磁爐(lu)上使用、不能(neng)用裂了的玻(bo)璃鍋之外,我們在(zai)(zai)使用玻(bo)璃鍋的時候(hou),還要注意,最(zui)好用硅膠或木質的鍋鏟(chan)等廚(chu)具搭(da)配使用,因為金屬材質的鍋鏟(chan)容易損(sun)傷鍋身(shen)。
將燒焦的玻璃鍋泡在冷水里,浸泡幾小時之后再刷洗,就很簡單了。詳細>>
如果玻璃鍋鍋底有燒焦的黑(hei)垢(gou)(gou),可(ke)以(yi)用小蘇打(da)兌水或(huo)是用溫(wen)水稀釋的白醋浸(jin)泡一晚,然后再用百潔布來(lai)刷(shua)洗(xi)。如果焦垢(gou)(gou)太嚴重,則可(ke)以(yi)加白醋水上(shang)火煮,煮開之后晾溫(wen),再趁熱刷(shua)洗(xi)。
把玻璃蓋正反兩面都涂上洗潔精,然后往鍋中倒一點清水,蓋上鍋蓋后開中小火煮,煮到水開后把鍋蓋反著放在鍋上,再煮三分鐘,等到不燙手的時候,拿出來用清水沖洗干凈就可以了。詳細>>
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