一、貓屎咖啡好喝嗎

貓屎(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，產于印尼，世界上最貴(gui)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)一種(zhong)(zhong)。印尼種(zhong)(zhong)植大量的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)作物，有種(zhong)(zhong)野(ye)生的(de)(de)(de)叫(jiao)做(zuo)麝香貓的(de)(de)(de)動物，雜食(shi)動物，尖尖的(de)(de)(de)嘴巴(ba)，深灰色的(de)(de)(de)皮毛。最喜(xi)歡的(de)(de)(de)食(shi)物就是新鮮的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆通過(guo)在其體(ti)內的(de)(de)(de)發(fa)酵和(he)消化，最終(zhong)成為貓的(de)(de)(de)糞便排(pai)除來(lai)。

雖然來自臭臭的便便，但(dan)喝(he)一(yi)口(kou)只覺滿口(kou)甘(gan)香，還有一(yi)陣(zhen)難以形(xing)容的甘(gan)甜(tian)。這種(zhong)野生(sheng)麝香貓喜(xi)歡吃肥美多槳的咖啡(fei)(fei)果子，但(dan)堅硬的硬果核（生(sheng)豆(dou)）無法消化，隨糞(fen)便排(pai)出，清(qing)洗干凈之后，就成為Kopi Luwak咖啡(fei)(fei)生(sheng)豆(dou)！因(yin)此(ci)有許多人(ren)稱它為”貓屎”咖啡(fei)(fei)。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

印度尼西亞(ya)人發現，經過麝香貓腸胃發酵(jiao)的咖(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)，特別濃(nong)稠(chou)香醇，于是(shi)搜集麝香貓排(pai)泄物，篩濾出(chu)(chu)咖(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)，沖泡來(lai)喝，由(you)于產量稀少，并且(qie)發酵(jiao)過程獨特，風味和一(yi)般咖(ka)啡(fei)大異其趣。傳統上(shang)，咖(ka)啡(fei)果子是(shi)透過水(shui)洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最后取出(chu)(chu)咖(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)，然而，Luwak卻是(shi)利用體內(nei)自然發酵(jiao)法，取出(chu)(chu)咖(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)，因此有一(yi)股特殊風味。

二、貓屎咖啡怎么煮好喝

1、洗干凈虹吸(xi)壺，往壺內加(jia)入160毫升左右的純凈水。

2、倒(dao)入約(yue)咖(ka)啡專(zhuan)用匙2平匙的(de)貓屎咖(ka)啡粉，待水(shui)煮滾(gun)上(shang)升后以平竹片把隆(long)起(qi)的(de)咖(ka)啡粉輕輕往下(xia)壓。切記不可攪拌，否則咖(ka)啡的(de)滋(zi)味會變苦、酸或澀。

3、盡量(liang)把水(shui)溫控在90－95度左(zuo)(zuo)右(you)(you)，煮沸100秒左(zuo)(zuo)右(you)(you)后(hou)，把虹吸壺迅速(su)移開(kai)火(huo)源(yuan)。同(tong)時(shi)以冷(leng)濕布(bu)反擦拭下，使其急速(su)降溫，沖泡好的(de)咖啡將快速(su)落下而呈(cheng)現大(da)量(liang)的(de)金黃色綿(mian)細(xi)泡沫。

4、待咖(ka)啡(fei)溫度稍涼(liang)時，直接品飲，貓(mao)屎咖(ka)啡(fei)風味(wei)獨特(te)，建議不要在咖(ka)啡(fei)里加(jia)糖或牛奶(nai)，以(yi)免破壞貓(mao)屎咖(ka)啡(fei)的(de)真味(wei)。

有興趣的朋友跟著步驟學起來吧！畢竟獨特又美味的貓屎咖啡誰不愛呢？