海草怎么做好吃

（一）涼拌海草

材料：

海草1把(ba)、蒜4瓣、小米(mi)辣椒(jiao)1個、醋適量(liang)、生抽、蠔油些許、芝麻油適量(liang)。

做法：

1、海草洗凈，水煮沸放入海草，焯燙1分(fen)鐘，撈起(qi)過冰水(shui)或涼(liang)水(shui)；

2、將蒜泥(ni)、小米(mi)椒(jiao)、醋、生抽、蠔(hao)油、麻油等混合攪拌均勻，靜置(zhi)一會兒；

3、將(jiang)靜置入味的醬料倒入過完冰水(shui)的海草即可。

（二）海草壽司

材料：

米飯、海草(cao)、沙拉(la)醬、紅(hong)蟹(xie)籽、蘋果醋(cu)、糖。

做法：

1、適(shi)量的珍珠米洗凈入電飯煲煮熟(shu)，盛出晾涼；

2、蘋果醋加(jia)白糖(tang)，加(jia)少許涼白開(kai)拌勻，做成壽司(si)醋；將壽司(si)醋倒(dao)入(ru)米飯拌勻；

3、先團飯(fan)團，將飯(fan)團放在(zai)紫(zi)菜圍包起來，飯(fan)團占三分(fen)之(zhi)二空間；

4、海草改刀切碎一點，填于飯團表面，中間放點紅蟹籽點綴，再擠點沙拉醬。

（三）蒜拌海草

材料：

海草(cao)、味極鮮、米醋、鹽、糖、蒜泥。

做法：

1、新(xin)鮮海(hai)草改(gai)刀(dao)切段，開(kai)水下鍋(guo)，再開(kai)鍋(guo)撈出來(lai)，放水過涼(liang)；

2、加入(ru)蒜(suan)泥(ni)、鹽(yan)、味(wei)極(ji)鮮、米醋、白(bai)糖少許，拌勻即可。

（四）黑椒丸子海草湯

材料：

黑椒肉丸(wan)、海草、豆腐、香菜、細鹽(yan)。

做法：

1、將海草焯(zhuo)水備(bei)用，另起鍋加入(ru)清水，煮至開；

2、將黑(hei)椒肉丸下(xia)鍋，豆腐改刀下(xia)鍋同煮至(zhi)出味熟透；

3、起鍋前加入事先焯(zhuo)過的海(hai)草(cao)，關火加入細鹽、黑椒粉調味，盛出食用(yong)。