木姜子的功效與作用

1、開胃(wei)健脾

在西南地區的人們會將新鮮采摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待過半個月左右即可撈起食用，可單獨作為泡菜食(shi)用，也可以(yi)在炒菜時當做調料。它口感清涼(liang)、微(wei)辛，有(you)股獨特香氣，有(you)開胃健(jian)脾的(de)功效，非常適(shi)合食(shi)欲不振(zhen)的(de)人群。

2、祛風(feng)散寒

木(mu)姜(jiang)子性(xing)(xing)溫，有(you)溫中散寒的作用(yong)，可用(yong)于胃寒引起的腹痛(tong)、泄(xie)瀉等癥；而且木(mu)姜(jiang)子辛溫，有(you)祛風除(chu)濕的作用(yong)，民間常(chang)用(yong)木(mu)姜(jiang)子來治療四肢酸(suan)麻(ma)、風濕性(xing)(xing)關節炎等癥。

3、解毒消腫

木(mu)姜子還(huan)有解毒消腫(zhong)(zhong)的作用，外用鮮果、葉搗爛敷(fu)，或果實研粉調敷(fu)患處(chu)。可治瘡(chuang)(chuang)毒、瘡(chuang)(chuang)瘍腫(zhong)(zhong)痛。

4、行氣止痛

木(mu)姜子(zi)辛熱，入胃、大腸二經(jing)，辛以行(xing)散(san)，熱能(neng)驅寒(han)，擅于溫(wen)中散(san)寒(han)，行(xing)氣止痛(tong)(tong)(tong)。可治畏(wei)寒(han)冷(leng)痛(tong)(tong)(tong)、心腹卒痛(tong)(tong)(tong)。還可治牙(ya)齒浮(fu)熱作痛(tong)(tong)(tong)，因(yin)為木(mu)姜子(zi)屬于純陽之物，散(san)少(shao)陰沉(chen)寒(han)，除上(shang)攻(gong)浮(fu)熱，溫(wen)通(tong)經(jing)脈，故(gu)治牙(ya)痛(tong)(tong)(tong)。

木姜子的食用方法

1、直接吃

將新鮮的木姜子放到盆子里面，用清水清洗干凈，再放到篩子里面，晾干水分，之后，放到一個碗里備用。將蒜切成末，倒入碗里，加入鹽和食用油，攪拌均勻之后(hou)，就可以吃了(le)。這樣的吃法非常(chang)簡單，還(huan)可以幫助消化(hua)食物，味(wei)道也是非常(chang)好(hao)的。

2、做菜吃

準(zhun)備好(hao)雞(ji)肉(rou)、辣椒和(he)木姜(jiang)子(zi)等材(cai)料，將(jiang)雞(ji)肉(rou)洗(xi)干凈之(zhi)(zhi)后(hou)，去(qu)雞(ji)頭雞(ji)尾，再(zai)(zai)把(ba)內臟(zang)去(qu)掉。在盤子(zi)里面(mian)加入適(shi)量的鹽(yan)、姜(jiang)絲(si)和(he)蔥花，再(zai)(zai)加入料酒后(hou)，均勻攪拌，腌漬半個小(xiao)時左右。將(jiang)雞(ji)肉(rou)放到(dao)鍋子(zi)里面(mian)，加水后(hou)大火燒開，再(zai)(zai)調(diao)成小(xiao)火，悶(men)煮一刻鐘左右，再(zai)(zai)把(ba)說關掉。燜一刻鐘之(zhi)(zhi)后(hou)，將(jiang)雞(ji)肉(rou)拿出來，切成塊狀。再(zai)(zai)將(jiang)腌漬好(hao)的調(diao)料澆到(dao)雞(ji)肉(rou)上面(mian)。

3、做(zuo)木姜子油(you)吃(chi)

將木(mu)姜子(zi)上面的(de)枝葉洗(xi)(xi)掉，去掉雜質，用清水沖洗(xi)(xi)干(gan)凈，在鍋子(zi)里(li)面加入大量(liang)的(de)菜籽，現榨成油。將大量(liang)的(de)辣椒粉和(he)食用鹽放到鍋子(zi)里(li)面，加入洗(xi)(xi)干(gan)凈的(de)木(mu)姜子(zi)，再倒入準備好(hao)的(de)菜籽油，用大火燒煮(zhu)之后，就行了(le)。

4、炒小龍(long)蝦吃(chi)

將小(xiao)龍(long)蝦清(qing)洗幾次之(zhi)后(hou)，加入(ru)鹽和醋，腌(a)漬半個小(xiao)時左右。再用牙刷來小(xiao)龍(long)蝦，這樣更容易清(qing)理。然后(hou)扯(che)掉(diao)蝦線，去(qu)掉(diao)頭部(bu)和胃(wei)。在鍋子里面加入(ru)大量(liang)的食用油，加入(ru)姜(jiang)塊(kuai)和蒜末，爆炒(chao)一下，再加入(ru)蝦，快速翻炒(chao)，再加入(ru)八角、鹽、干(gan)紅辣(la)椒(jiao)等配料(liao)，翻炒(chao)好之(zhi)后(hou)，加入(ru)木姜(jiang)子，略微炒(chao)一下就可(ke)以吃了(le)。