陳克明雞蛋掛面要煮多久

一(yi)般(ban)3-5分鐘左右就可以熟。

水開后將陳克明雞蛋掛(gua)面(mian)入鍋中(zhong)，煮到面(mian)條吸(xi)足水(shui)變柔軟，掛(gua)面(mian)比(bi)較干(gan)，在水(shui)沒有完(wan)全沸騰的時(shi)候下鍋，熟得快還不會夾生芯。掛(gua)面(mian)比(bi)較干(gan)，下鍋時(shi)水(shui)不宜完(wan)全沸騰，即將沸騰時(shi)下鍋，能使面(mian)條內部(bu)也迅速(su)吸(xi)足水(shui)；如果換成濕(shi)面(mian)條，就一定(ding)要在水(shui)沸騰的狀(zhuang)態下下鍋了。

雞蛋面加(jia)入適量(liang)的(de)鹽和堿，使其耐煮，煮得的(de)面條湯(tang)清，吃時(shi)爽口；也有的(de)添加(jia)一些輔料，使其營(ying)養(yang)更為豐富，味道鮮美。

陳克明雞蛋面怎么煮

1、醬油鋪滿碗(wan)底(di)，老干媽一(yi)小匙(chi)，一(yi)點郫縣豆瓣，一(yi)點香油，放牛(niu)肉。

2、水(shui)煮開(kai)后(hou)，一小勺開(kai)水(shui)倒入(ru)碗中。

3、開中小火，第(di)一次滾(gun)鍋，倒入(ru)小半(ban)碗水，第(di)二次滾(gun)鍋，倒入(ru)小半(ban)碗水。

4、待之面條煮到中間沒白色，立刻關火起鍋，與底料拌勻，趁熱食之。陳克明雞蛋掛面產品大全>>