白胡椒什么時候收獲

胡椒植后(hou)3-4年便(bian)有收獲，收獲期(qi)在每年的5-7月，采收的胡(hu)椒(jiao)通過不同的加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝可(ke)以制成黑(hei)胡(hu)椒(jiao)、白胡(hu)椒(jiao)及(ji)青胡(hu)椒(jiao)等產品。

白胡椒不是白色的胡椒，而是胡椒的種子，把成熟的紅色果實浸泡在水中發酵1周左右，期間果皮和果肉分離，剝去(qu)變(bian)軟的外(wai)皮，再經過風(feng)干(gan)所得。由于白胡(hu)(hu)椒(jiao)在(zai)(zai)蔓藤上停留的時間最長，它的香氣(qi)(qi)更強烈，會(hui)散發出一種獨特的草(cao)藥氣(qi)(qi)味，碾碎白胡(hu)(hu)椒(jiao)就得到了白胡(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)。白胡(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)在(zai)(zai)亞洲，特別是我國(guo)用的最多，適合(he)用于海鮮去(qu)腥，也(ye)是胡(hu)(hu)辣湯的必備佐料。

白胡椒什么時候放比較好

湯(tang)(tang)翻滾的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候或者出(chu)鍋的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候放(fang)(fang)白(bai)(bai)胡椒粉。煮湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候為(wei)(wei)了(le)增味，一(yi)般會在湯(tang)(tang)滾之后放(fang)(fang)白(bai)(bai)胡椒，但是放(fang)(fang)得量的(de)(de)(de)(de)多少因人而異。有的(de)(de)(de)(de)人可以喝胡椒味的(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)且愿意喝，可能煮湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候就會放(fang)(fang)稍微多一(yi)些，有些人適(shi)應(ying)不了(le)，可能就會不放(fang)(fang)或者少放(fang)(fang)，為(wei)(wei)了(le)照顧每(mei)個人的(de)(de)(de)(de)口味，最好(hao)在湯(tang)(tang)出(chu)鍋的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候放(fang)(fang)。

白胡椒的功效與作用

白胡椒是一種溫熱性的調味品，可(ke)以達到溫中散寒效果，對(dui)于(yu)受(shou)寒而引起的(de)腹部疼痛，拉肚子問(wen)題都有很好(hao)的(de)緩解(jie)效果，而且也可(ke)以讓身體發汗，能夠解(jie)決(jue)風(feng)寒感冒問(wen)題。

白(bai)胡椒(jiao)里面含有(you)非常豐富的(de)(de)胡椒(jiao)堿(jian)，還有(you)淀粉(fen)以(yi)及可溶性氮(dan)，蛋白(bai)以(yi)及芳香(xiang)油(you)，能夠達到很好(hao)的(de)(de)解油(you)膩，幫助消化作(zuo)用，它(ta)的(de)(de)芳香(xiang)味道又可以(yi)讓(rang)胃(wei)口大開，讓(rang)食(shi)欲變得更好(hao)。

白胡椒(jiao)還可以(yi)解決肺(fei)寒(han)痰多問題，需要在羊(yang)肉(rou)湯里面加(jia)入(ru)一些白胡椒(jiao)，能夠達到化痰溫肺(fei)作用，加(jia)入(ru)白胡椒(jiao)的菜肴(yao)沒有那么容易變質，可以(yi)達到抑菌以(yi)及(ji)防腐效果，而且(qie)還可以(yi)解除魚蝦肉(rou)的毒性(xing)。

在吃涼拌菜的(de)(de)(de)時(shi)候加入適量(liang)的(de)(de)(de)白胡椒，能夠(gou)達到去(qu)涼防寒作用(yong)，很多人都容易(yi)出現肚子(zi)痛問題(ti)，就是因為腸胃虛寒所引(yin)起的(de)(de)(de)，燉(dun)肉(rou)的(de)(de)(de)時(shi)候加入適量(liang)的(de)(de)(de)白胡椒，人參就能達到很好的(de)(de)(de)溫補脾胃效果。