一、家用全自動榨油機榨的油能直接食用嗎

家用全自動榨油機榨的油可以直接烹飪食用。

家(jia)(jia)用(yong)全自動(dong)榨(zha)油(you)機(ji)(ji)就是適合(he)家(jia)(jia)庭使(shi)用(yong)的榨(zha)油(you)機(ji)(ji)器(qi)，它(ta)是一(yi)種(zhong)小型的榨(zha)油(you)機(ji)(ji)器(qi)，是利用(yong)熱榨(zha)或冷榨(zha)技(ji)術(shu)，高(gao)溫或恒溫通過螺桿(gan)物(wu)流擠(ji)壓出食(shi)物(wu)植物(wu)油(you)。

家用全(quan)(quan)自動榨(zha)油(you)(you)機(ji)讓人們真正擺脫地(di)溝油(you)(you)及劣質油(you)(you)，現(xian)榨(zha)現(xian)吃，家用榨(zha)油(you)(you)機(ji)大多使用純物理壓榨(zha)，全(quan)(quan)過程不涉及任何化學添加(jia)劑(ji)，保(bao)證榨(zha)出的(de)油(you)(you)安全(quan)(quan)衛生、無污染，天然營養又(you)不受破壞。

二、榨油機家用全自動會產生黃曲霉素嗎

專家認為，家用榨油(you)機的壓榨過程不(bu)會產生其他黃(huang)曲霉(mei)(mei)毒(du)素(su)等(deng)致(zhi)癌物(wu)質，黃(huang)曲霉(mei)(mei)毒(du)素(su)產生的主(zhu)要原(yuan)因源于發(fa)霉(mei)(mei)油(you)料(liao)，只(zhi)要油(you)料(liao)沒(mei)有發(fa)霉(mei)(mei)，就不(bu)會含有黃(huang)曲霉(mei)(mei)素(su)。

中國農業大學作物栽培與耕作系梁振興教授表示：“純粹物理壓榨沒有其他化學成分添加，只是一種原料從一個形態轉化成另一種形態而已，自榨油是否穩定，關鍵在原料。”家用榨油機的壓榨方法沒有問題，但其主要風險存在于榨油原料的品質控制。家庭自榨油時，在挑選原材料上應盡量選取當季的新鮮花生，芝麻，大豆等，主要靠看聞和嘗來辨別。此(ci)外，在制作過程中需要(yao)要(yao)注(zhu)意衛生，將用具嚴格消毒，不要(yao)讓食用油受設備污染。

“自己壓榨的食用油只是毛油，如果自己不能判斷所選原料是否新鮮，又沒有經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色等精練工藝的話，當中或有黃曲霉素等致癌物和其他雜質。”針對家用榨油機，不(bu)少營養專家表示，家中(zhong)自制的(de)“毛(mao)油”存(cun)在(zai)穩定隱患，因為由于黃曲(qu)霉素(su)具有抗高溫的(de)特性，溫度達到270℃才會被殺死，而普(pu)通(tong)油溫往往只能達到150℃~200℃。所(suo)以(yi)自榨油含有黃曲(qu)霉素(su)和(he)致癌的(de)可能性也是存(cun)在(zai)的(de)。

綜上(shang)所述，自(zi)榨油要(yao)(yao)保證食品安全衛生是(shi)可以放心(xin)吃(chi)(chi)的，只不過保存(cun)時間比(bi)較短，建(jian)議大家一定要(yao)(yao)合理(li)保存(cun)，也不要(yao)(yao)經常(chang)吃(chi)(chi)，真正(zheng)想要(yao)(yao)養(yang)護身體，應該多(duo)種食用油混(hun)著(zhu)吃(chi)(chi)，能夠更(geng)好補充營養(yang)物質。