一、紅魚是什么魚

1、紅笛鯛Blood-red snapper

紅(hong)魚(yu)(yu)，學(xue)(xue)名叫紅(hong)鰭笛(di)鯛(diao)，又稱紅(hong)雞、赤雞仔等(deng)，在(zai)生物學(xue)(xue)分類上屬于動(dong)物界、脊索動(dong)物門、硬骨魚(yu)(yu)綱、鱸形目(mu)、笛(di)鯛(diao)科、笛(di)鯛(diao)屬海洋魚(yu)(yu)類。這種(zhong)魚(yu)(yu)體(ti)呈橢(tuo)圓形，稍側扁，體(ti)長一般在(zai)20厘(li)米至(zhi)(zhi)40厘(li)米以上，體(ti)重在(zai)2公(gong)斤至(zhi)(zhi)3公(gong)斤左右(you)。頭(tou)較大，體(ti)披(pi)中大櫛鱗，側線完全(quan)與背緣平行(xing)，眼(yan)間隔寬(kuan)而突起，全(quan)身(shen)鮮(xian)紅(hong)色，故(gu)得紅(hong)魚(yu)(yu)之俗名。

紅魚(yu)(yu)在我國各沿海(hai)地區均(jun)有分布，主(zhu)要(yao)以(yi)流刺(ci)網(wang)、延繩釣(diao)等漁(yu)法捕獲。它(ta)是一種肉食(shi)性魚(yu)(yu)類(lei)(lei)，晝伏夜(ye)出，白天多棲(qi)息在泥質(zhi)海(hai)底，夜(ye)間稍向(xiang)上(shang)移動，主(zhu)要(yao)以(yi)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)、甲殼類(lei)(lei)或其(qi)它(ta)底棲(qi)無脊椎動物為食(shi)。其(qi)繁殖期一般在3月(yue)至(zhi)7月(yue)，產(chan)卵量較大。

紅(hong)魚(yu)肉(rou)質厚實，味道鮮美(mei)(mei)，營養豐(feng)富，具有極(ji)高的(de)(de)食用價值和經濟價值，被列為優質海(hai)(hai)產魚(yu)類，是著名的(de)(de)海(hai)(hai)鮮美(mei)(mei)食。在(zai)烹飪(ren)方面(mian)，紅(hong)魚(yu)可(ke)以適應多(duo)種烹飪(ren)方式，如清蒸、煮湯、煎炸等，都能凸(tu)顯其(qi)鮮美(mei)(mei)的(de)(de)口感。

2、哲羅鮭Huchotaimen

此外，還(huan)有一種大紅魚(yu)，它(ta)是淡水(shui)(shui)(shui)魚(yu)中的一種，常年棲息于水(shui)(shui)(shui)溫低于20℃以下(xia)的冷水(shui)(shui)(shui)魚(yu)，喜歡生(sheng)活在(zai)水(shui)(shui)(shui)流湍急的溪水(shui)(shui)(shui)中，主要(yao)以捕(bu)食(shi)(shi)魚(yu)蝦為食(shi)(shi)，其食(shi)(shi)性非(fei)常廣(guang)，也會捕(bu)食(shi)(shi)棲息水(shui)(shui)(shui)里的水(shui)(shui)(shui)鳥(niao)、野鴨(ya)、水(shui)(shui)(shui)老鼠和各種蛙(wa)類，甚至有時還(huan)會捕(bu)食(shi)(shi)水(shui)(shui)(shui)蛇等(deng)為食(shi)(shi)。

總的(de)來說，紅魚因其獨特的(de)生活習(xi)性和鮮美的(de)口感而備受人們喜愛，無論是(shi)(shi)海洋(yang)紅魚還(huan)是(shi)(shi)淡水(shui)大紅魚，都在各自的(de)生態環境中(zhong)發揮(hui)著重(zhong)要的(de)作用。

二、紅笛鯛的生活習性

紅(hong)笛(di)鯛棲息于水(shui)(shui)深30-100米泥沙或(huo)巖礁底質(zhi)海(hai)區。紅(hong)笛(di)鯛屬暖水(shui)(shui)性近底層魚類(lei)。棲息底層水(shui)(shui)溫范圍為(wei)17.6-27.2℃，適宜水(shui)(shui)溫為(wei)20-26.3℃，水(shui)(shui)溫低于12℃的(de)(de)時間(jian)過長(chang)，會被凍死(si)。底層鹽度范圍為(wei)32-35%。紅(hong)笛(di)鯛為(wei)雜食性魚類(lei)，其所(suo)攝食的(de)(de)餌料種類(lei)很多，如魚、蝦、頭足類(lei)等。體(ti)長(chang)150毫米以(yi)下的(de)(de)幼(you)魚較少以(yi)魚類(lei)為(wei)餌料。

三、紅笛鯛產地在哪里

紅笛(di)鯛的產地(di)多位于溫暖(nuan)的海(hai)域，因為在長時間處于12℃及以下環境時，紅笛(di)鯛會被凍死(si)。

紅笛鯛的產地主要分布于印度洋和太平洋。具體來說，它在中國臺灣海峽、瓊州海峽、海南島、北部灣等海域均有分布，且以北部灣為最多產區域。除此之外，紅笛鯛在澳大利亞(ya)、孟加拉國(guo)、文萊達魯薩(sa)蘭(lan)國(guo)、柬埔(pu)寨、印度、印度尼(ni)西(xi)亞(ya)、伊(yi)朗、日本(ben)、馬來西(xi)亞(ya)、緬(mian)甸、巴基斯坦(tan)、菲律(lv)賓(bin)、新加坡(po)、斯里蘭(lan)卡、泰(tai)國(guo)、東(dong)帝汶、越南等國(guo)家也有分布(bu)。

此外，紅笛鯛(diao)是東(dong)南亞國家和(he)中國南方沿岸海水(shui)(shui)網箱和(he)池塘養殖的(de)(de)優良品種之一(yi)。自20世紀60年代初(chu)期開始，紅笛鯛(diao)的(de)(de)人工(gong)(gong)繁殖技術得到(dao)(dao)了(le)不斷的(de)(de)發展和(he)完善，從(cong)海南水(shui)(shui)產研究院(yuan)成(cheng)(cheng)功進行人工(gong)(gong)授精并孵化出仔魚(yu)，到(dao)(dao)臺灣、福建、廣東(dong)等地(di)相繼(ji)獲(huo)得人工(gong)(gong)繁育成(cheng)(cheng)功，其種苗(miao)生產已達到(dao)(dao)規模化、產業化水(shui)(shui)平。