【牛肉干怎么保存】牛肉干保存時間 散裝牛肉干應該怎么保存

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1、風干牛肉干怎么保存

散干(gan)(gan)正(zheng)常存放就可(ke)以，在低溫、風(feng)干(gan)(gan)、干(gan)(gan)燥(zao)處。

特別(bie)注意不(bu)能存(cun)放于陰潮的地方，所以很不(bu)建(jian)議冰(bing)箱保存(cun)，因(yin)為冰(bing)箱內有(you)潮氣，會加速牛肉干長毛(mao)變質(zhi)。

如果采取真空包(bao)裝，可長期(qi)儲存，保持期(qi)可達270天(tian)。

2、散裝牛肉干怎么保存

裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。

3、真空包裝牛肉干怎么保存

真空包裝牛(niu)肉(rou)干(gan)在(zai)(zai)正常溫度(du)下(xia)可(ke)以保存，不要(yao)放置于陽光(guang)下(xia)。如果方(fang)便可(ke)以低溫保存，同樣不要(yao)冷凍。真空牛(niu)肉(rou)干(gan)在(zai)(zai)保存過程中要(yao)注(zhu)意查(cha)看是否有運輸(shu)過程中產生的開(kai)袋現(xian)象，若牛(niu)肉(rou)干(gan)真空袋有開(kai)縫漏氣現(xian)象了，就要(yao)及(ji)時(shi)食用，免得變壞了。凡是開(kai)袋食用后剩下(xia)的牛(niu)肉(rou)干(gan)，都(dou)要(yao)像裸裝牛(niu)肉(rou)干(gan)（散牛(niu)肉(rou)干(gan)）那(nei)樣保存。

牛肉干保存時間

散裝的(de)牛肉(rou)干(gan)，全干(gan)牛肉(rou)干(gan)保質(zhi)期(qi)一(yi)般是(shi)一(yi)個月，半干(gan)的(de)牛肉(rou)干(gan)保質(zhi)期(qi)一(yi)般是(shi)一(yi)周(zhou)。

可(ke)以放在通風(feng)(feng)干(gan)燥的地方，也(ye)可(ke)以直(zhi)接把牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)風(feng)(feng)干(gan)，風(feng)(feng)干(gan)后(hou)的牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)不容易壞，也(ye)能保(bao)存(cun)更(geng)久。如果是北(bei)方干(gan)燥地區，牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)保(bao)存(cun)得當的話可(ke)以保(bao)質2個月左(zuo)右，如果是(shi)南方，最好是(shi)風干牛肉干的水分再保(bao)存。

風干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風干，這樣能保存1個月，不(bu)(bu)過(guo)要隨時觀察(cha)，這(zhe)種(zhong)方式也(ye)不(bu)(bu)適用(yong)于(yu)超市的南方。如果是(shi)南方，可以把做好(hao)(hao)的牛肉干放(fang)在(zai)保鮮袋里，袋口用(yong)零食夾夾起來(lai)，一(yi)(yi)個月內吃完即可。天氣太熱時，最(zui)好(hao)(hao)是(shi)保證制作出來(lai)的牛肉干沒(mei)有多余(yu)水分，放(fang)入冰箱中(zhong)冷凍(dong)，但是(shi)這(zhe)種(zhong)情況下一(yi)(yi)般都不(bu)(bu)能保存太久。