【牛肉干怎么保存】牛肉干保存時間 散裝牛肉干應該怎么保存

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1、風干牛肉干怎么保存

散干(gan)正(zheng)常存放就(jiu)可以，在低溫、風干(gan)、干(gan)燥處(chu)。

特別注(zhu)意不(bu)能存放(fang)于陰潮的地方，所以很不(bu)建議冰(bing)箱保存，因為冰(bing)箱內有(you)潮氣，會加速牛肉干(gan)長毛變質。

如(ru)果(guo)采取真空包裝，可長期儲存(cun)，保持期可達270天。

2、散裝牛肉干怎么保存

裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。

3、真空包裝牛肉干怎么保存

真空(kong)包裝牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)在(zai)(zai)正常溫(wen)度下(xia)(xia)可以(yi)保(bao)存，不要放置(zhi)于陽光下(xia)(xia)。如果方便可以(yi)低溫(wen)保(bao)存，同(tong)樣(yang)不要冷(leng)凍。真空(kong)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)在(zai)(zai)保(bao)存過(guo)程(cheng)中(zhong)要注意查看(kan)是(shi)否有運輸過(guo)程(cheng)中(zhong)產(chan)生的開袋(dai)現(xian)象(xiang)(xiang)，若(ruo)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)真空(kong)袋(dai)有開縫漏氣現(xian)象(xiang)(xiang)了，就(jiu)要及時食用(yong)，免得變壞了。凡是(shi)開袋(dai)食用(yong)后剩下(xia)(xia)的牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)，都要像裸裝牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)（散牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)）那樣(yang)保(bao)存。

牛肉干保存時間

散(san)裝的(de)牛肉(rou)干(gan)，全干(gan)牛肉(rou)干(gan)保質期(qi)一(yi)般是(shi)一(yi)個月(yue)，半干(gan)的(de)牛肉(rou)干(gan)保質期(qi)一(yi)般是(shi)一(yi)周。

可(ke)以放在(zai)通風干燥的(de)地方(fang)，也(ye)可(ke)以直接(jie)把(ba)牛肉(rou)(rou)干風干，風干后的(de)牛肉(rou)(rou)干不容(rong)易壞(huai)，也(ye)能保(bao)存(cun)更久。如果是北(bei)方(fang)干燥地區(qu)，牛肉(rou)(rou)干保(bao)存(cun)得當的(de)話可(ke)以保(bao)質2個月左右，如果(guo)是南方，最好是風干(gan)牛(niu)肉干(gan)的水分再保存。

風干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風干，這樣能保存1個月，不(bu)過要隨時觀察(cha)，這種(zhong)方式也不(bu)適用于超市的南(nan)方。如果是(shi)(shi)南(nan)方，可以把做好的牛肉干放在保(bao)(bao)鮮袋(dai)里，袋(dai)口用零食(shi)夾夾起來，一(yi)個月內吃完即可。天氣太(tai)熱時，最好是(shi)(shi)保(bao)(bao)證制作出來的牛肉干沒有多余水分，放入冰箱中冷凍，但是(shi)(shi)這種(zhong)情(qing)況(kuang)下一(yi)般(ban)都(dou)不(bu)能保(bao)(bao)存太(tai)久。