一、 蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材(cai)：面粉、糖、蜂蜜、酵母、無鋁泡打粉、鹽、植(zhi)物油、溫水、雞(ji)蛋。

做法：

1、面粉(fen)500克，打入雞蛋一個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除(chu)去蜂蜜，用(yong)180克溫(wen)水稀(xi)釋。

4、調好的酵母水倒入面里，蜂蜜20克，攪拌絮狀。

5、加入20克植物(wu)油，和好面團，密(mi)封(feng)醒發。

6、醒好面的組織會起(qi)蜂窩狀(zhuang)。

7、下等量面劑子，刷(shua)一層(ceng)植物油。

8、搓一根長(chang)細條，面(mian)條對(dui)折。

9、搓上(shang)(shang)勁，搓好上(shang)(shang)勁對折。

10、用手把多余劑子頭藏于(yu)里面粘好。

11、二次醒(xing)發很重要，一(yi)倍大(da)。

12、鍋里放油，六成油溫炸制，中小火炸制。

13、用筷子(zi)時不時的翻面。

14、炸制表面金黃(huang)，即(ji)可出鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面(mian)粉，雞蛋，酵母(mu)，白糖，玉米油，牛(niu)奶，蜂蜜(mi)，芝麻。

做法：

1、先在盆中加入300克(ke)面粉(fen)，磕(ke)入兩個(ge)雞蛋，3克(ke)酵母，30克(ke)白糖，20克(ke)玉米油(you)，120毫升的溫牛奶，攪拌成面絮狀(zhuang)，下手(shou)揉成面團(tuan)，面團(tuan)揉好之后蓋(gai)上(shang)保鮮膜(mo)，發酵兩倍大。

2、面(mian)團發酵(jiao)好(hao)了之后，揉面(mian)排氣，直接分成(cheng)6個(ge)面(mian)團兒，每(mei)一個(ge)面(mian)團團圓。

3、把團(tuan)好的(de)面團(tuan)兒(er)表(biao)面刷上一層油，松(song)弛10分鐘左(zuo)右。

4、面團松弛好了之后直(zhi)接搓(cuo)(cuo)成細長條(tiao)，長條(tiao)兩頭(tou)反方向搓(cuo)(cuo)，提起來對折，直(zhi)接就(jiu)會卷(juan)起來，然后同樣的(de)方法再對折一下，自(zi)動就(jiu)擰成麻(ma)花的(de)形狀了。

5、麻花制作好(hao)，放在鋪了油紙(zhi)的烤盤上面(mian)，表面(mian)刷上一層(ceng)油，二次醒發(fa)20分鐘，醒發(fa)好(hao)了之后(hou)(hou)，放進預熱好(hao)的烤箱(xiang)中(zhong)，180度(du)先(xian)烤10分鐘，中(zhong)途拿(na)出(chu)來刷上一層(ceng)蜂蜜(mi)水，撒上白芝麻，然后(hou)(hou)再(zai)放進烤箱(xiang)中(zhong)，再(zai)烤10分鐘，出(chu)爐之后(hou)(hou)接著表面(mian)再(zai)刷上一層(ceng)蜂蜜(mi)，晾涼就可以啦。

這個蜂蜜大麻花就制作(zuo)好了，這樣制作(zuo)出(chu)來(lai)的大麻花(hua)不(bu)用油炸，外酥里軟，超好吃(chi)，營養更健康。