一、水果罐頭和水果哪個有營養

新鮮水果，尤其是當季水果，含有大量的水分、維生素、纖維素以及礦物質等營養成分，食用有益于人們的健康。而水果罐頭屬于加工食品，是指經過水果加工、罐裝、封口、加熱、殺菌等工序加工而成的罐頭食品，在加工過程中(zhong)維生素(su)遭到大量(liang)破壞。尤其是維生素(su)C，幾乎被(bei)完(wan)全破壞，其營養(yang)成(cheng)分大大減少，所以水果罐頭的營養成分遠不如新鮮水果。

水果罐頭多吃(chi)非但(dan)不會(hui)(hui)對(dui)身體(ti)健(jian)(jian)康(kang)有(you)利，相反還會(hui)(hui)對(dui)身體(ti)產生一(yi)定的危害。水果罐頭為了增加(jia)口感(gan)，會(hui)(hui)加(jia)入特別多的糖(tang)(tang)(tang)。身體(ti)攝入的糖(tang)(tang)(tang)分(fen)過多，會(hui)(hui)造成(cheng)身體(ti)的負擔，加(jia)大患高血糖(tang)(tang)(tang)、糖(tang)(tang)(tang)尿病等(deng)疾(ji)病的風(feng)險(xian)，還會(hui)(hui)加(jia)快皮(pi)膚衰老等(deng)。水果罐頭在制(zhi)作中，都(dou)加(jia)入了一(yi)定量的添(tian)加(jia)劑，人工(gong)合成(cheng)色素，如甜味劑、香精、防腐劑等(deng)，經常食用(yong)勢必會(hui)(hui)加(jia)重臟器(qi)解毒、排泄(xie)的負擔，嚴重影(ying)響身體(ti)健(jian)(jian)康(kang)。

二、水果罐頭可以代替新鮮水果嗎

一般來說水果罐頭并不能代替新鮮的水果，這兩者所含有的維生素和營養素是不一樣的。在能吃新鮮水果的條件下，盡量還是不要選擇以水果罐頭代替。如果是家中制作的水果罐頭，可以適量多吃一點，外邊買的水果罐頭還是盡量少吃。雖然水果罐頭的口感會比新鮮水果好一些，價格也比新鮮水果低，保質期也更長，但是為了身體健康著想還是少吃為好，要盡快舍棄吃水果罐頭和吃(chi)新鮮水果(guo)一樣的錯(cuo)誤想法(fa)。

另(ling)外，水(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)(tou)的(de)(de)品質難(nan)以(yi)保證。水(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)(tou)在(zai)制作(zuo)時(shi)為了降低成(cheng)本，增加利(li)潤，會選用一些(xie)有一定腐壞的(de)(de)水(shui)果(guo)。我(wo)們(men)都知(zhi)道有腐爛的(de)(de)水(shui)果(guo)，即使腐爛程(cheng)度非常低也(ye)會牽連整個水(shui)果(guo)，好(hao)的(de)(de)果(guo)肉也(ye)會含有對身體有害的(de)(de)物質。水(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)(tou)在(zai)制作(zuo)過程(cheng)時(shi)，水(shui)果(guo)也(ye)不(bu)會完全的(de)(de)洗(xi)凈，會有農藥殘(can)留的(de)(de)風(feng)險。并且水(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)(tou)制作(zuo)車間的(de)(de)衛生條件(jian)也(ye)難(nan)以(yi)保證，存在(zai)衛生條件(jian)不(bu)達標的(de)(de)狀況。所以(yi)，水(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)(tou)的(de)(de)品質也(ye)遠(yuan)不(bu)如新鮮(xian)水(shui)果(guo)。