一、世界各地的奶茶有哪些

1、草原奶茶

奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)統稱(cheng)草(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)，蒙(meng)古奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)、新疆奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)均(jun)屬(shu)于草(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)。草(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)是(shi)所有奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)的(de)鼻祖(zu)，用磚(zhuan)茶(cha)(cha)混合鮮奶(nai)(nai)加鹽(yan)熬制而成。北方草(cao)原(yuan)(yuan)氣候寒(han)冷(leng)，喝熱的(de)咸(xian)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)可以驅寒(han)。草(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)風(feng)味(wei)獨(du)特，奶(nai)(nai)香濃郁，益(yi)于健康。

蒙古(gu)(gu)高原是(shi)游牧(mu)民(min)(min)族(zu)的(de)故鄉，也(ye)是(shi)奶茶的(de)發源地(di)，最初最正宗的(de)就是(shi)蒙古(gu)(gu)奶茶。蒙古(gu)(gu)族(zu)主(zhu)要居(ju)住在(zai)蒙古(gu)(gu)國及內(nei)蒙古(gu)(gu)自治區及其(qi)毗鄰(lin)的(de)一些省、區，蒙古(gu)(gu)族(zu)牧(mu)民(min)(min)以食牛、羊肉及奶制(zhi)品(pin)為(wei)主(zhu)，糧、菜為(wei)輔。磚茶是(shi)牧(mu)民(min)(min)不可缺(que)少的(de)飲(yin)品(pin)，喝由磚茶煮成的(de)咸奶茶，是(shi)蒙古(gu)(gu)族(zu)人們(men)的(de)傳統飲(yin)茶習(xi)俗(su)。在(zai)牧(mu)區，他們(men)習(xi)慣于(yu)“一(yi)(yi)日三(san)餐(can)茶，一(yi)(yi)頓飯(fan)”。所以，喝(he)咸奶(nai)茶，除了解渴外，也是補充人體(ti)營(ying)養的一(yi)(yi)種主(zhu)要方法(fa)，每日清晨，主(zhu)婦(fu)的第(di)一(yi)(yi)件事就是先煮一(yi)(yi)鍋咸奶(nai)茶，供全家整天享(xiang)用。蒙(meng)古族喜歡喝(he)熱(re)茶，早上，他們一(yi)(yi)邊喝(he)茶，一(yi)(yi)邊吃炒米，將剩余的茶放在微火(huo)上暖著，以便(bian)隨時取飲。

2、拉茶

馬來西亞和新加(jia)坡有拉茶(cha)，制作方法與香港(gang)奶茶(cha)差不多，但中間多一(yi)道「拉茶(cha)」的工序，是一(yi)門(men)很講(jiang)技巧的手藝。

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3、臺灣珍珠奶茶

臺灣盛行的珍(zhen)珠奶(nai)茶，則于奶(nai)茶內加入粉(fen)圓(yuan)，煮熟(shu)的粉(fen)圓(yuan)外觀烏(wu)黑晶透(tou)，遂以「珍(zhen)珠」命(ming)名，另可加入各(ge)式各(ge)樣(yang)的配料，調制出不(bu)同的味(wei)道。

4、英式奶茶

傳(chuan)統(tong)的英式奶茶(cha)(cha)以(yi)茶(cha)(cha)為主，只下(xia)少量的濃牛(niu)奶，杯的體積較(jiao)小(xiao)，一般于早(zao)餐、下(xia)午茶(cha)(cha)或晚餐后聊(liao)天(tian)時飲用。

最著名(ming)的英式(shi)奶茶(cha)泡法就相當講究，首先，茶(cha)杯(bei)(bei)必須(xu)先經(jing)過溫(wen)杯(bei)(bei)的步驟，然(ran)后在杯(bei)(bei)中倒(dao)(dao)(dao)入牛(niu)奶，之后加入沖泡好的熱茶(cha)；另外有(you)一種說(shuo)法是(shi)先倒(dao)(dao)(dao)入熱茶(cha)，后倒(dao)(dao)(dao)入牛(niu)奶。倒(dao)(dao)(dao)牛(niu)奶或倒(dao)(dao)(dao)茶(cha)的順序，在英國是(shi)各(ge)有(you)主張，各(ge)有(you)各(ge)的說(shuo)法。各(ge)有(you)各(ge)的說(shuo)法。其中溫(wen)杯(bei)(bei)的用意是(shi)要(yao)避免紅茶(cha)倒(dao)(dao)(dao)入杯(bei)(bei)中冷卻(que)得太快(kuai)，而添加的牛(niu)奶則要(yao)以(yi)室溫(wen)為宜。有(you)關英式(shi)奶茶(cha)，還(huan)有(you)一種說(shuo)法是(shi)，是(shi)以(yi)鮮奶煮(zhu)紅茶(cha)茶(cha)葉，然(ran)后一面倒(dao)(dao)(dao)入杯(bei)(bei)中，一面濾掉茶(cha)葉。

5、印度奶茶

印度奶(nai)茶(cha)印地語叫Chai，發音源自廣東(dong)話的(de)茶(cha)，按中國的(de)茶(cha)分類，當屬發酵型的(de)紅(hong)茶(cha)，與中國傳(chuan)統紅(hong)茶(cha)不同(tong)的(de)是加工時將茶(cha)葉切碎，飲(yin)用時加奶(nai)加糖。

印度奶(nai)(nai)茶是運用烹(peng)煮(zhu)的(de)方式，先煮(zhu)茶葉，待茶葉煮(zhu)至展開后(hou)，才(cai)加(jia)入牛奶(nai)(nai)并輕輕攪拌，煮(zhu)至出現泡沫后(hou)即(ji)熄火。印度奶(nai)(nai)茶以甜味和奶(nai)(nai)味濃郁取勝，在印度的(de)奶(nai)(nai)茶路邊攤(tan)，有些小販會添(tian)(tian)加(jia)小豆蔻、肉桂，或(huo)姜等香(xiang)料，這一(yi)點(dian)和臺灣珍珠奶(nai)(nai)茶連(lian)鎖店會在紅(hong)茶中添(tian)(tian)加(jia)各式獨家配(pei)方有異曲同工之妙。

6、港式奶茶

香港的(de)(de)奶茶(cha)是將(jiang)茶(cha)葉(xie)放在一(yi)個類似(si)絲(si)襪的(de)(de)網袋中(zhong)沖來(lai)沖去(qu)，所以也稱(cheng)為絲(si)襪奶茶(cha)。于中(zhong)國(guo)大陸多稱(cheng)為港式奶茶(cha)，以紅茶(cha)混(hun)和濃(nong)鮮奶加糖制成，香港另有一(yi)種名(ming)為「鴛鴦(yang)」的(de)(de)飲料，是把奶茶(cha)和咖(ka)啡(fei)混(hun)合起來(lai)。

茶泡好之后，倒入已經倒好奶(nai)水的(de)茶杯中飲用(yong)(yong)，糖的(de)份量則(ze)是讓喝的(de)人依愛好自行添(tian)(tian)加(jia)(jia)。港式奶(nai)茶的(de)特色在於奶(nai)味和茶味較濃，而且所添(tian)(tian)加(jia)(jia)的(de)是奶(nai)水，而不像臺灣多半用(yong)(yong)的(de)是奶(nai)精(jing)。

二、奶茶的做法大全

1、香蕉奶茶

將香(xiang)蕉切片(pian)(pian)，寬(kuan)約4mm，并把統(tong)一巧克力奶茶及一人(ren)份二、三片(pian)(pian)的香(xiang)蕉切片(pian)(pian)放進鍋中沖泡。

注意：沸騰過度容易(yi)使味道(dao)盡失。可依(yi)喜好略加些砂糖(tang)，然(ran)后淋上奶油、放(fang)入裝飾用的香(xiang)蕉。為(wei)了(le)不(bu)使裝飾用的香(xiang)蕉馬上沉(chen)入紅茶中(zhong)，其訣竅就是將香(xiang)蕉切成薄片使之浮起來(lai)。

2、暖姜奶茶

1.將(jiang)茶(cha)葉(xie)與磨(mo)碎的生姜放入鍋中以清(qing)水浸泡(pao)。茶(cha)葉(xie)泡(pao)開了之后加入與清(qing)水同(tong)量的牛奶并加溫。

2.倒(dao)入茶(cha)壺之后，注入預先(xian)溫(wen)熱的(de)茶(cha)杯中，并切寬約(yue)1~2mm的(de)生姜(jiang)片(pian)裝飾茶(cha)杯，便完成了。

3、玫瑰奶茶

玫(mei)瑰果是野玫(mei)瑰的(de)(de)果實。它的(de)(de)維他命C的(de)(de)含量是柳橙的(de)(de)20倍(bei)，檸檬的(de)(de)60倍(bei)。這道玫(mei)瑰果奶茶具有提高肝臟功(gong)能的(de)(de)效果。適口的(de)(de)酸味加上蜂蜜(mi)的(de)(de)甜味，非常好喝(he)。

用(yong)玫(mei)瑰果(guo)茶(cha)包泡茶(cha)；在鍋中放入200CC牛奶(nai)(nai)溫熱，將茶(cha)倒入再加(jia)(jia)熱。在奶(nai)(nai)茶(cha)快沸騰前熄火，可按個人喜好酌(zhuo)量(liang)加(jia)(jia)入蜂蜜。

4、珍珠奶茶

1.原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜(mi)）珍珠，冰塊。

2.工(gong)具：調理棒(bang)（或筷(kuai)子(zi)湯(tang)匙）SK杯（或能蓋(gai)緊密封的杯子(zi)，瓶子(zi)）。

1/1.選用(yong)市場上常(chang)見紅（綠(lv)）茶包，用(yong)350mL~500mL熱水沖泡，備用(yong)。

1/2.每350mL~500mL水配30g奶精(jing)（或咖啡知己）。

1/3.用500g水(shui)燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換(huan)成蜂蜜）。1/4.味寶珍珠粉(fen)圓（每杯約30g計）中(zhong)火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出用冷水(shui)沖瀝后放入糖漿或蜂蜜（風味更佳）中(zhong)保存(cun)。1/5.制作適量冰塊。

3.在(zai)搖杯(bei)(bei)(bei)中放入(ru)(ru)3~4塊(kuai)冰(bing)(bing)塊(kuai)，30g奶精，一(yi)湯(tang)匙糖漿，加入(ru)(ru)紅茶(cha)300mL~400mL，蓋(gai)緊(jin)杯(bei)(bei)(bei)蓋(gai)，搖晃(huang)至杯(bei)(bei)(bei)內冰(bing)(bing)塊(kuai)全部(bu)溶化即(ji)可，最后(hou)加入(ru)(ru)燒(shao)制好的(de)珍珠即(ji)可調(diao)成一(yi)杯(bei)(bei)(bei)完美的(de)珍珠奶茶(cha)！

5、麥香奶茶

材料:西米1/2杯，統一麥香奶(nai)茶。

1.西(xi)米浸(jin)透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

2.將麥香奶茶(cha)冰凍待用(yong)。

3.將凍茶(cha)放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時(shi)拌勻即成。

6、堅果奶茶

1.將(jiang)茶(cha)葉、清水、一茶(cha)匙的(de)堅(jian)果切片放(fang)進鍋中去煮(zhu)，再加入占20%的(de)牛奶。

2.粗砂糖與堅(jian)果奶茶(cha)非常(chang)適合，可以(yi)當作(zuo)甜味調料加進鍋中。加入奶油(you)之(zhi)后在撒上堅(jian)果切(qie)片。

3.堅(jian)果之外，近來也有以花(hua)生(sheng)或核桃來代用。

7、薄荷茶

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入奶茶。可(ke)按(an)個人喜好酌量加(jia)入蜂蜜。

第一步：將(jiang)清水(shui)倒入鍋內(nei)后點火。倒入鍋內(nei)的水(shui)理(li)，以沖泡量的一半為(wei)基(ji)準(zhun)。例(li)如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份(fen)的水(shui)。

第二步(bu)：在水(shui)燒開前，將預(yu)先計量(liang)計好的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)放放鍋中，而茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)量(liang)和沖(chong)(chong)泡(pao)紅茶(cha)(cha)時(shi)一樣，斟(zhen)酌(zhuo)欲(yu)沖(chong)(chong)泡(pao)的(de)杯數據加以調整(zheng)。此外(wai)，以皇(huang)家奶茶(cha)(cha)為(wei)基礎沖(chong)(chong)泡(pao)調制花式(shi)奶茶(cha)(cha)時(shi)，也要在此時(shi)放入其他材(cai)料和茶(cha)(cha)葉(xie)一起煮泡(pao)。

第三步：加熟后(hou)，茶葉若(ruo)已綻開，則(ze)(ze)可加入鮮奶(nai)的量和清水(shui)一樣。也就是，若(ruo)水(shui)為2杯，則(ze)(ze)鮮奶(nai)也要(yao)加入2杯。則(ze)(ze)加入鮮奶(nai)后(hou)，要(yao)在沸騰之前將(jiang)火關掉，蓋(gai)上蓋(gai)子。浸泡3分鐘左右。

第四步：以(yi)濾網濾過(guo)，將紅(hong)茶倒入茶壺(hu)或茶杯中(zhong)，和(he)沖(chong)泡純紅(hong)茶時一樣，需先將紅(hong)茶壺(hu)及茶杯溫熱。