一、世界各地的奶茶有哪些

1、草原奶茶

奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)統稱(cheng)草(cao)原(yuan)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，蒙古奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)、新疆奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)均屬于草(cao)原(yuan)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)。草(cao)原(yuan)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)是所有奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)的鼻祖，用磚茶(cha)(cha)(cha)混合鮮奶(nai)(nai)(nai)加鹽(yan)熬制而(er)成。北方(fang)草(cao)原(yuan)氣(qi)候寒冷，喝熱的咸(xian)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)可(ke)以驅寒。草(cao)原(yuan)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)風(feng)味獨特(te)，奶(nai)(nai)(nai)香濃郁，益(yi)于健康。

蒙(meng)(meng)古(gu)高(gao)原是游牧(mu)(mu)民族的(de)(de)(de)故鄉(xiang)，也是奶茶的(de)(de)(de)發源地，最初最正宗的(de)(de)(de)就是蒙(meng)(meng)古(gu)奶茶。蒙(meng)(meng)古(gu)族主要居住在蒙(meng)(meng)古(gu)國及內蒙(meng)(meng)古(gu)自治區及其毗鄰的(de)(de)(de)一(yi)些省、區，蒙(meng)(meng)古(gu)族牧(mu)(mu)民以食(shi)牛、羊肉及奶制品為主，糧、菜(cai)為輔。磚茶是牧(mu)(mu)民不可缺少的(de)(de)(de)飲品，喝由磚茶煮成(cheng)的(de)(de)(de)咸奶茶，是蒙(meng)(meng)古(gu)族人(ren)們(men)(men)的(de)(de)(de)傳統飲茶習(xi)俗(su)。在牧(mu)(mu)區，他(ta)們(men)(men)習(xi)慣(guan)于(yu)“一日三餐茶，一頓(dun)飯”。所(suo)以，喝咸奶茶，除了解渴外，也是補充(chong)人體營(ying)養(yang)的(de)(de)一種(zhong)主要(yao)方法，每日清(qing)晨(chen)，主婦的(de)(de)第一件事(shi)就是先煮一鍋咸奶茶，供全(quan)家整天享用(yong)。蒙(meng)古族喜(xi)歡喝熱茶，早(zao)上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米(mi)，將剩(sheng)余的(de)(de)茶放(fang)在微(wei)火(huo)上暖著(zhu)，以便隨(sui)時取(qu)飲。

2、拉茶

馬來西亞和新加坡有拉茶，制作(zuo)方法與香港奶茶差(cha)不多(duo)，但(dan)中間多(duo)一道「拉茶」的工序，是一門很(hen)講技巧的手藝。

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3、臺灣珍珠奶茶

臺(tai)灣盛行的珍珠奶(nai)茶，則于奶(nai)茶內加入(ru)粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以「珍珠」命名(ming)，另可加入(ru)各式各樣的配料，調制出不同的味道。

4、英式奶茶

傳統的(de)英式奶茶以(yi)茶為主(zhu)，只下少量的(de)濃牛奶，杯(bei)的(de)體積較(jiao)小(xiao)，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天(tian)時飲用。

最著名的英式(shi)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)泡(pao)法(fa)(fa)就相當講(jiang)究，首先，茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯必須(xu)先經過(guo)溫(wen)杯的步(bu)驟(zou)，然后在杯中(zhong)倒(dao)入(ru)牛(niu)奶(nai)，之后加(jia)入(ru)沖(chong)泡(pao)好(hao)的熱(re)(re)茶(cha)(cha)(cha)(cha)；另外有一(yi)(yi)種(zhong)說法(fa)(fa)是先倒(dao)入(ru)熱(re)(re)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，后倒(dao)入(ru)牛(niu)奶(nai)。倒(dao)牛(niu)奶(nai)或倒(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的順序，在英國是各(ge)有主張，各(ge)有各(ge)的說法(fa)(fa)。各(ge)有各(ge)的說法(fa)(fa)。其中(zhong)溫(wen)杯的用意是要避免紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)倒(dao)入(ru)杯中(zhong)冷卻得太快，而添加(jia)的牛(niu)奶(nai)則要以室溫(wen)為(wei)宜。有關(guan)英式(shi)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，還有一(yi)(yi)種(zhong)說法(fa)(fa)是，是以鮮奶(nai)煮紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，然后一(yi)(yi)面(mian)倒(dao)入(ru)杯中(zhong)，一(yi)(yi)面(mian)濾掉茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉。

5、印度奶茶

印度奶茶(cha)(cha)印地(di)語(yu)叫Chai，發(fa)音源自廣東(dong)話的(de)(de)茶(cha)(cha)，按中國的(de)(de)茶(cha)(cha)分類，當屬發(fa)酵(jiao)型的(de)(de)紅茶(cha)(cha)，與中國傳(chuan)統紅茶(cha)(cha)不同的(de)(de)是加(jia)工時將茶(cha)(cha)葉(xie)切碎，飲用時加(jia)奶加(jia)糖。

印(yin)度奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)是運用烹煮的(de)方式(shi)，先煮茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，待茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)煮至展開后，才加(jia)入牛奶(nai)(nai)并輕輕攪拌，煮至出現泡沫后即熄火。印(yin)度奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)以甜味和奶(nai)(nai)味濃郁取勝，在印(yin)度的(de)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)路邊攤，有些小(xiao)販會(hui)添(tian)加(jia)小(xiao)豆蔻(kou)、肉桂，或(huo)姜(jiang)等(deng)香料，這一點和臺灣珍珠(zhu)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)連(lian)鎖店(dian)會(hui)在紅茶(cha)(cha)(cha)中添(tian)加(jia)各式(shi)獨家配方有異曲同(tong)工之妙。

6、港式奶茶

香港(gang)的奶(nai)茶(cha)是將茶(cha)葉放在一(yi)個類(lei)似絲(si)襪(wa)的網袋中(zhong)沖來(lai)沖去，所(suo)以也(ye)稱為絲(si)襪(wa)奶(nai)茶(cha)。于中(zhong)國大陸(lu)多稱為港(gang)式奶(nai)茶(cha)，以紅茶(cha)混(hun)(hun)和濃鮮奶(nai)加糖制成，香港(gang)另有一(yi)種名為「鴛(yuan)鴦」的飲(yin)料，是把奶(nai)茶(cha)和咖啡混(hun)(hun)合起來(lai)。

茶(cha)泡好(hao)之后，倒入已經倒好(hao)奶(nai)水的(de)(de)茶(cha)杯中(zhong)飲用(yong)(yong)，糖的(de)(de)份量則是(shi)讓喝的(de)(de)人(ren)依愛好(hao)自行(xing)添加。港式奶(nai)茶(cha)的(de)(de)特色在於(wu)奶(nai)味和茶(cha)味較濃，而且所添加的(de)(de)是(shi)奶(nai)水，而不像(xiang)臺灣多半用(yong)(yong)的(de)(de)是(shi)奶(nai)精。

二、奶茶的做法大全

1、香蕉奶茶

將香蕉(jiao)切(qie)(qie)片(pian)，寬約4mm，并把統一(yi)巧克(ke)力奶茶及一(yi)人份(fen)二、三(san)片(pian)的香蕉(jiao)切(qie)(qie)片(pian)放(fang)進鍋中沖泡。

注(zhu)意：沸(fei)騰過度容(rong)易(yi)使(shi)味道盡失。可依喜好(hao)略(lve)加些(xie)砂糖(tang)，然(ran)后淋上奶油、放入(ru)裝飾用的(de)香(xiang)蕉(jiao)。為了不使(shi)裝飾用的(de)香(xiang)蕉(jiao)馬上沉入(ru)紅(hong)茶(cha)中(zhong)，其訣竅就是將(jiang)香(xiang)蕉(jiao)切成薄(bo)片使(shi)之浮起(qi)來。

2、暖姜奶茶

1.將(jiang)茶(cha)葉與磨碎的(de)生姜放入(ru)鍋(guo)中(zhong)以清(qing)水浸泡。茶(cha)葉泡開(kai)了之后加入(ru)與清(qing)水同量的(de)牛奶(nai)并加溫。

2.倒入(ru)茶壺之(zhi)后，注(zhu)入(ru)預(yu)先溫(wen)熱的茶杯中(zhong)，并切寬約1~2mm的生姜片裝(zhuang)飾茶杯，便完成(cheng)了。

3、玫瑰奶茶

玫(mei)瑰(gui)果(guo)是(shi)野(ye)玫(mei)瑰(gui)的果(guo)實。它的維他命C的含(han)量(liang)是(shi)柳橙的20倍(bei)，檸檬的60倍(bei)。這道玫(mei)瑰(gui)果(guo)奶(nai)茶具有(you)提高肝(gan)臟功能的效果(guo)。適口的酸味(wei)加上蜂蜜的甜味(wei)，非(fei)常好喝。

用(yong)玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放(fang)入(ru)200CC牛奶溫熱(re)(re)，將茶倒入(ru)再加熱(re)(re)。在奶茶快沸騰前熄火(huo)，可按個人喜好酌(zhuo)量加入(ru)蜂蜜。

4、珍珠奶茶

1.原料：紅茶，奶精，糖漿(jiang)（蜂蜜）珍珠，冰塊(kuai)。

2.工(gong)具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。

1/1.選用(yong)市場(chang)上(shang)常見紅(hong)（綠）茶包(bao)，用(yong)350mL~500mL熱(re)水沖泡，備用(yong)。

1/2.每350mL~500mL水配30g奶(nai)精（或(huo)咖(ka)啡(fei)知己）。

1/3.用500g水燒開(kai)加入(ru)750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。1/4.味寶珍珠粉圓（每杯(bei)約30g計(ji)）中火燒30分(fen)鐘，熄火燜(men)20分(fen)鐘后撈出(chu)用冷水沖瀝后放入(ru)糖漿或蜂蜜（風(feng)味更佳）中保存。1/5.制作(zuo)適量冰塊。

3.在搖(yao)杯中放(fang)入3~4塊(kuai)冰塊(kuai)，30g奶(nai)精，一湯匙糖(tang)漿，加入紅茶(cha)300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖(yao)晃至杯內冰塊(kuai)全部溶化即可，最后加入燒制(zhi)好(hao)的珍珠(zhu)即可調成一杯完(wan)美的珍珠(zhu)奶(nai)茶(cha)！

5、麥香奶茶

材料(liao):西米1/2杯，統(tong)一麥香奶茶。

1.西米浸透，放(fang)入滾水中者(zhe)至透明，隔(ge)去水分，待用(yong)。

2.將麥香奶(nai)茶冰凍待用。

3.將凍茶(cha)放入(ru)杯中，加(jia)入(ru)煮(zhu)熟的西米，飲(yin)用(yong)時拌勻即(ji)成。

6、堅果奶茶

1.將茶葉(xie)、清水、一茶匙(chi)的堅果切片(pian)放(fang)進鍋(guo)中去煮，再加入占20%的牛奶。

2.粗(cu)砂糖(tang)與堅(jian)果奶茶非常適合，可以當作(zuo)甜味調料(liao)加進鍋中(zhong)。加入奶油(you)之后在撒上堅(jian)果切片(pian)。

3.堅果(guo)之(zhi)外，近來(lai)也有(you)以花生或(huo)核桃(tao)來(lai)代用。

7、薄荷茶

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入奶茶。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

第(di)一(yi)步：將清水倒入(ru)鍋內后(hou)點火。倒入(ru)鍋內的(de)水理(li)，以沖泡量(liang)的(de)一(yi)半為基準。例如：若是要沖泡4杯(bei)，則煮2杯(bei)份的(de)水。

第二步(bu)：在(zai)水燒開前，將(jiang)預先(xian)計量(liang)計好的茶(cha)葉(xie)(xie)放(fang)放(fang)鍋(guo)中，而(er)茶(cha)葉(xie)(xie)的量(liang)和沖泡紅(hong)茶(cha)時一樣，斟酌(zhuo)欲沖泡的杯數據加以調(diao)整。此外，以皇(huang)家奶茶(cha)為基礎沖泡調(diao)制花式奶茶(cha)時，也要在(zai)此時放(fang)入(ru)其(qi)他材料和茶(cha)葉(xie)(xie)一起煮泡。

第三步：加熟后，茶葉若(ruo)已綻開，則可加入鮮奶的(de)量(liang)和清水(shui)一樣。也就是，若(ruo)水(shui)為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后，要在沸騰之(zhi)前(qian)將火關掉(diao)，蓋(gai)上蓋(gai)子。浸泡3分鐘左(zuo)右(you)。

第四步：以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯(bei)中，和沖泡(pao)純紅茶時一(yi)樣(yang)，需先將紅茶壺及茶杯(bei)溫熱。