一、商用面條機的使用方法

1、開機前準備

（1）檢查設備

開箱后，檢查(cha)面條(tiao)(tiao)機(ji)隨機(ji)附帶的備件和分裝(zhuang)件是(shi)否(fou)齊全。將面條(tiao)(tiao)機(ji)放置在干燥(zao)、通風(feng)的水平地面上，確保機(ji)器運行(xing)平穩可(ke)靠(kao)。檢查(cha)面條(tiao)(tiao)機(ji)各部件是(shi)否(fou)安裝(zhuang)牢固(gu)，如有松動應及時(shi)擰緊。特別是(shi)要(yao)檢查(cha)螺釘(ding)是(shi)否(fou)緊固(gu)，以及進料口(kou)是(shi)否(fou)有鐵器或硬物，并及時(shi)清理。

（2）清潔與潤滑

徹底(di)清(qing)洗面(mian)棍和面(mian)槽上的油污(wu)和雜質。清(qing)潔(jie)機器工作表面(mian)，清(qing)除(chu)污(wu)物(wu)。在軸(zhou)套(tao)和齒輪(lun)處加注潤滑油，確保設備(bei)運轉順暢。

（3）電源檢查

確認電(dian)(dian)源電(dian)(dian)壓是(shi)(shi)否(fou)與機器相(xiang)符(fu)。檢查電(dian)(dian)源線是(shi)(shi)否(fou)完好，接(jie)地線是(shi)(shi)否(fou)牢固(gu)。

2、開機與空載試運轉

（1）連接電源

連(lian)接電(dian)源線(xian)，確保帶有接地符號的線(xian)芯可(ke)靠接地，然(ran)后將(jiang)其余線(xian)芯接到開啟式(shi)負荷(he)開關上。

（2）開機試運轉

閉合開關(guan)，啟動機器，進(jin)行(xing)空載試運轉(zhuan)5~10分鐘(zhong)。觀察設備運轉(zhuan)是否(fou)正常，有無異常聲響。

3、制作面條

（1）和面

將面(mian)(mian)粉(fen)與溫水（大(da)約(yue)5:2的(de)(de)比例）混合，水中(zhong)可(ke)適(shi)量加(jia)入鹽和堿，揉成面(mian)(mian)團。如(ru)果(guo)是制作蛋面(mian)(mian)，可(ke)以(yi)(yi)減少(shao)水的(de)(de)用量或在(zai)盆內調(diao)和。注意面(mian)(mian)團的(de)(de)硬度和濕度要(yao)適(shi)中(zhong)，以(yi)(yi)便更好地(di)通(tong)過面(mian)(mian)條(tiao)機的(de)(de)壓輥。

（2）調整壓輥間隙

根據所需面條(tiao)的(de)粗細，通過(guo)操(cao)作(zuo)手柄轉動(dong)手輪(lun)，調整軋輥間隙(xi)在0~25mm范(fan)圍(wei)內（具(ju)體范(fan)圍(wei)根據機器型號而定(ding)）。確保軸向間隙(xi)均勻，以使軋制的(de)面皮(pi)厚度均勻。

（3）投入面團

將和好的(de)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)倒入機器的(de)粉槽內(nei)，撒上(shang)(shang)面(mian)(mian)(mian)粉以(yi)防止粘(zhan)連。將面(mian)(mian)(mian)團(tuan)放在面(mian)(mian)(mian)板上(shang)(shang)，讓它靠近上(shang)(shang)下(xia)面(mian)(mian)(mian)輥。面(mian)(mian)(mian)團(tuan)會通(tong)過上(shang)(shang)下(xia)面(mian)(mian)(mian)輥的(de)間隙進行揉制，直到達到所需的(de)硬(ying)度。

（4）壓制面條

啟動面(mian)條機，待設(she)備運行(xing)平穩(wen)后，將面(mian)團(tuan)逐漸送入壓(ya)輥(gun)間進行(xing)壓(ya)制。根據需要調(diao)整(zheng)出料速度(du)，使面(mian)條連續不(bu)斷地輸出。觀察面(mian)條的(de)粗細和(he)長度(du)，如不(bu)符(fu)合要求可適當調(diao)整(zheng)刀片位置(zhi)或壓(ya)輥(gun)間隙(xi)。

二、商用面條機使用注意事項

1、操(cao)作(zuo)人員必須穿(chuan)戴整齊，長發(fa)應束起，避免操(cao)作(zuo)過程中發(fa)生意外(wai)。

2、嚴(yan)禁將手或衣物伸入面條機內部(bu)，以免(mian)發生夾傷事(shi)故。

3、面條機(ji)運(yun)行時(shi)，嚴禁調整刀片位置或(huo)進行其他(ta)操作(zuo)。

4、嚴禁在機(ji)器(qi)運行過程中打開(kai)機(ji)蓋或清理(li)機(ji)器(qi)內部。

5、定期清(qing)潔(jie)面條機，保持機器的清(qing)潔(jie)衛生。不要(yao)用銳器刮軋(ya)輥，也不要(yao)用水清(qing)洗機器內(nei)部。

6、定期檢查面條機各部(bu)件的磨損(sun)(sun)情(qing)況，及時(shi)更換磨損(sun)(sun)嚴重的部(bu)件。

7、定(ding)期檢查面條(tiao)機電源線(xian)和接地線(xian)，確保其(qi)完(wan)好。

8、操(cao)作結束后(hou)，關閉(bi)電源開(kai)關并拔掉電源插(cha)頭。

9、如長期不使用面(mian)條機，應將其清洗干(gan)凈并擦(ca)干(gan)水分，并將機器放置在干(gan)燥通風的地方，避免受潮和腐(fu)蝕。

三、商用面條機使用壽命

商用(yong)(yong)(yong)(yong)面條機(ji)的(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)壽命受多種(zhong)因素影(ying)(ying)響(xiang)，其(qi)中最主要的(de)(de)(de)(de)包括機(ji)器(qi)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量、使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)頻(pin)(pin)(pin)率以及(ji)維護(hu)保養情況(kuang)。優質(zhi)品牌(pai)的(de)(de)(de)(de)商用(yong)(yong)(yong)(yong)面條機(ji)通(tong)常采用(yong)(yong)(yong)(yong)更耐用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)材(cai)料和(he)更精細的(de)(de)(de)(de)工藝(yi)，因此(ci)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)壽命更長。同時，使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)頻(pin)(pin)(pin)率也會(hui)影(ying)(ying)響(xiang)商用(yong)(yong)(yong)(yong)面條機(ji)的(de)(de)(de)(de)壽命，頻(pin)(pin)(pin)繁(fan)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)會(hui)加速機(ji)器(qi)的(de)(de)(de)(de)磨損。此(ci)外(wai)，定期維護(hu)保養同樣重要，可以延(yan)長機(ji)器(qi)的(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)壽命。

優質品牌的商用面條機在(zai)正常(chang)使用和定期(qi)維護的(de)情(qing)況(kuang)下，通(tong)常(chang)可以使用5到10年左右。當然，這只是一(yi)個(ge)大致的(de)范圍，具(ju)體使用壽命還需根(gen)據個(ge)體情(qing)況(kuang)而定。為了(le)延長商用面(mian)條機(ji)的(de)使用壽命，建議在(zai)購買時選擇優(you)質品(pin)牌，確保(bao)產品(pin)質量可靠。在(zai)使用過程中(zhong)遵循操作說明，避(bi)免(mian)不(bu)當操作造(zao)成損壞。定期(qi)清潔機(ji)器，保(bao)持內部衛生(sheng)，防止細菌滋生(sheng)。