一、手動灌腸機操作流程

1、準(zhun)備：檢查部件是否完好(hao)，將可接觸食(shi)材部分洗凈、晾(liang)干。準(zhun)備好(hao)調味(wei)后的肉餡和泡軟的腸衣。

2、組裝：把灌(guan)腸管牢固(gu)安裝到主體，將(jiang)活塞放入料斗(dou)并與灌(guan)腸管通道對(dui)齊(qi)。

3、灌(guan)裝：將肉餡(xian)放(fang)入(ru)料斗，注意(yi)別放(fang)太滿。然后把腸(chang)(chang)衣套在灌(guan)腸(chang)(chang)管(guan)上(shang)，系(xi)緊(jin)尾部，均勻(yun)推動(dong)活塞灌(guan)餡(xian)，控制力度和速(su)度防腸(chang)(chang)衣破裂。

4、收(shou)尾：灌到合適長(chang)度后系(xi)緊腸衣另一端(duan)，清(qing)理(li)剩(sheng)余食材，取下灌腸管和活塞。

二、電動灌腸機操作流程

1、檢(jian)查：查看外觀、電源線、插頭有無(wu)問題，配件是否齊全無(wu)損。通(tong)電空(kong)轉，檢(jian)查電機運轉情況(kuang)。

2、安(an)裝裝填：安(an)裝料斗(dou)、灌腸管等(deng)部件(jian)，將食材放入料斗(dou)，根據(ju)需(xu)要(yao)開啟(qi)攪拌。

3、灌腸(chang)(chang)(chang)：腸(chang)(chang)(chang)衣套(tao)在灌腸(chang)(chang)(chang)管上(shang)，握住(zhu)根(gen)部，啟動機(ji)器，調節速(su)度旋鈕勻速(su)灌餡，灌好(hao)一段扎緊腸(chang)(chang)(chang)衣后再(zai)繼續。

4、清理：灌完后關電源拔插頭，拆卸(xie)部件用(yong)清水和刷子(zi)洗(xi)凈。

三、全自動灌腸機操作流程

1、準備(bei)：檢查(cha)設備(bei)整體狀態，在控(kong)制(zhi)面板設置好灌腸速(su)度(du)、灌裝(zhuang)量(liang)、真空度(du)等參數。

2、上料(liao)(liao)套腸(chang)衣：將(jiang)餡料(liao)(liao)倒(dao)入料(liao)(liao)斗，攪拌(ban)裝(zhuang)置(zhi)(zhi)會持續攪拌(ban)，把腸(chang)衣套在灌腸(chang)嘴上并(bing)調整好位置(zhi)(zhi)。

3、運行：按下啟動(dong)按鈕(niu)開始灌腸，留意灌腸情況，有問題及(ji)時停機。達到設定灌裝(zhuang)量，機器(qi)自動(dong)切斷(duan)餡料供(gong)應(ying)并封口。

4、清理：灌(guan)腸(chang)結束后關電源，用高壓水槍或(huo)專用設備清理料斗、灌(guan)腸(chang)嘴、輸送帶等部件(jian)殘留(liu)餡料。