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商用洗碗機的作用

1、節能

大(da)(da)型(xing)洗碗(wan)(wan)機(ji)可(ke)進行轉彎設計，對(dui)場地要求比較寬松。飯店洗碗(wan)(wan)機(ji)節省人工，大(da)(da)大(da)(da)降低勞動力，提高工作效率。洗碗(wan)(wan)機(ji)流(liu)水(shui)(shui)線洗碗(wan)(wan)機(ji)功率比較大(da)(da)，使(shi)用(yong)商用(yong)洗碗(wan)(wan)機(ji)時宜單獨供電(dian)。洗碗(wan)(wan)機(ji)每次耗水(shui)(shui)量(liang)相(xiang)比人工來說(shuo)非常小，而消耗的電(dian)量(liang)綜合(he)計算也是比較低的。

2、簡單，操作方便

洗(xi)(xi)碗機通常清洗(xi)(xi)烘干(gan)段(duan)的自動(dong)操作(zuo)，只需(xu)要選擇模(mo)式將被清潔，例(li)如標準洗(xi)(xi)滌或(huo)漂(piao)洗(xi)(xi)或(huo)類似物，然(ran)后打開開關，中間就不需(xu)要人工(gong)(gong)再清洗(xi)(xi)加工(gong)(gong)。

3、節省時間和精力

隨著社會的發展，人們生活水平的越來越高，在外消費的也多，大量的餐具需要清洗，人工清洗速度跟不上影響經營成本，使用洗碗機清洗加快清洗效率，節約人工清洗時間，有更多的精力去研發新菜品啦，品牌商用洗碗機不僅能去污，還能殺菌餐(can)(can)具(ju)，在(zai)高溫下清洗(xi)，餐(can)(can)具(ju)表面(mian)殘留的污漬餐(can)(can)具(ju)，殺死所有的細(xi)菌，對人體(ti)健康(kang)非常有益(yi)。

商用洗碗機怎么使用

1、回收 ：將餐(can)具從(cong)餐(can)廳里回收放置(zhi)在一(yi)起，待洗。

2、除(chu)雜(za) ：將(jiang)已收回的(de)餐具(ju)中剩飯等粗(cu)大的(de)殘(can)渣去(qu)除(chu)倒入 垃圾桶 內，若餐具(ju)內還有剩余的(de)殘(can)渣，可(ke)先用清水沖(chong)洗將(jiang)其去(qu)除(chu)。

3、初(chu)洗 ：根據餐具的粘黏性(xing)程度，再把餐具用(yong)高壓 花灑 沖洗或浸泡在水中(zhong)，這樣可防(fang)止餐具出現洗不凈的情況。

4、投放(fang)(fang) ：將(jiang)餐(can)具(ju)的碗口朝下投放(fang)(fang)至(zhi)輸送帶上，請勿將(jiang)餐(can)具(ju)的碗口朝上放(fang)(fang)、重疊(die)放(fang)(fang)及擠(ji)壓排放(fang)(fang)，這樣可避免餐(can)具(ju)在機(ji)器內清(qing)洗的過程中出(chu)現洗不凈(jing)或損(sun)壞(huai)餐(can)具(ju)的現象。

5、洗凈、消毒(du) ：通過(guo)輸(shu)送系統將餐具輸(shu)送到機器(qi)內(nei)，且機器(qi)內(nei)設有兩道(dao)噴淋，第一道(dao)：通過(guo)上下(xia)兩道(dao)噴淋管上下(xia)對沖，達到洗凈的(de)效果;第二(er)道(dao)：高溫消毒(du)，在84℃以(yi)上熱水清(qing)洗餐具余留表面(mian)的(de)成份(fen)，通過(guo)高溫清(qing)洗最終到達消毒(du)的(de)作用。

6、收納(na) ：在出口處將已洗凈(jing)消(xiao)毒好的餐具(ju)收納(na)歸架(jia)。

商用洗碗機的使用規范

1、使用商用洗(xi)碗機(ji)時，必須接上 地線(xian) ，以確保(bao)安全。洗(xi)碗機(ji)并非(fei)完全代(dai)替人工勞動，因此洗(xi)滌(di)的餐(can)具中切不(bu)可夾(jia)帶(dai)其他雜(za)物(wu)，如魚骨(gu)、剩菜、米飯(fan)等，不(bu)然(ran)的話(hua)，容易堵(du)塞過(guo)濾網(wang)或妨礙噴嘴旋轉，影響洗(xi)滌(di)效果。

2、為了更好地洗(xi)(xi)凈餐具(ju)、消除水斑，應采用(yong)專用(yong)的商用(yong)洗(xi)(xi)碗機洗(xi)(xi)滌(di)劑(ji)來(lai)清(qing)洗(xi)(xi)餐具(ju)，而不(bu)可用(yong)肥(fei)皂(zao)水或洗(xi)(xi)衣粉來(lai)代(dai)替。專用(yong)洗(xi)(xi)滌(di)劑(ji)的特(te)點是(shi)低(di)泡沫、高堿(jian)性，因此(ci)不(bu)能直接(jie)用(yong)手(shou)工洗(xi)(xi)滌(di)，以免(mian)灼傷皮(pi)膚。

3、往機(ji)內放(fang)餐具時，餐具不應露(lu)出(chu)金屬籃外。比(bi)較小的杯子(zi)(zi)、勺(shao)等器具要(yao)避免掉落和(he)防止碰撞，以免破碎。必要(yao)時可使用更(geng)加(jia)細密的小籃子(zi)(zi)盛裝這些小器具，這樣(yang)會更(geng)安全些。

4、要經(jing)常保(bao)持商用洗碗機內外的清潔衛生，使用完畢(bi)后(hou)最好用刷子刷去(qu)過(guo)濾器上的污垢和積物，以防堵塞，滌槽內每(mei)月應用一些除臭(chou)劑清除臭(chou)氣1—2次(ci)。