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商用洗碗機的作用

1、節能

大(da)型洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)(ji)可進行(xing)轉彎設計，對場(chang)地要求比較寬松。飯(fan)店洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)(ji)節省(sheng)人工，大(da)大(da)降低勞動力(li)，提高(gao)工作效(xiao)率。洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)(ji)流水線(xian)洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)(ji)功(gong)率比較大(da)，使用商用洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)(ji)時宜單(dan)獨供電。洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)(ji)每次(ci)耗水量相比人工來說非(fei)常小，而(er)消耗的電量綜合計算也是比較低的。

2、簡單，操作方便

洗(xi)(xi)碗機通常清(qing)洗(xi)(xi)烘干段的自動操作，只需要選(xuan)擇模式將被(bei)清(qing)潔(jie)，例如標準洗(xi)(xi)滌或漂洗(xi)(xi)或類(lei)似物(wu)，然后(hou)打開開關，中間就不需要人工再清(qing)洗(xi)(xi)加工。

3、節省時間和精力

隨著社會的發展，人們生活水平的越來越高，在外消費的也多，大量的餐具需要清洗，人工清洗速度跟不上影響經營成本，使用洗碗機清洗加快清洗效率，節約人工清洗時間，有更多的精力去研發新菜品啦，品牌商用洗碗機不僅能去污，還能殺菌餐具，在高溫下清洗，餐具表面殘留的污漬餐具，殺死所有的細菌，對人體健康非常有益。

商用洗碗機怎么使用

1、回(hui)(hui)收 ：將餐具從(cong)餐廳里回(hui)(hui)收放置在(zai)一(yi)起，待洗。

2、除(chu)雜 ：將已收回(hui)的餐(can)(can)具中剩飯等粗大(da)的殘渣去除(chu)倒(dao)入 垃圾(ji)桶 內，若餐(can)(can)具內還有剩余的殘渣，可先用清水沖洗將其去除(chu)。

3、初洗 ：根據餐(can)(can)具的粘黏性程度(du)，再把(ba)餐(can)(can)具用高壓 花灑 沖洗或浸泡在水中，這(zhe)樣(yang)可(ke)防(fang)止餐(can)(can)具出現洗不凈的情況。

4、投放 ：將餐(can)具(ju)的碗口朝下投放至輸送帶(dai)上(shang)，請勿(wu)將餐(can)具(ju)的碗口朝上(shang)放、重疊放及擠壓排放，這樣可避免(mian)餐(can)具(ju)在機器內清洗(xi)(xi)的過程(cheng)中出(chu)現洗(xi)(xi)不(bu)凈(jing)或損壞(huai)餐(can)具(ju)的現象。

5、洗(xi)凈、消(xiao)毒(du) ：通(tong)過(guo)輸送(song)系統將餐具(ju)輸送(song)到(dao)機(ji)器(qi)內，且機(ji)器(qi)內設有兩道(dao)噴淋，第一道(dao)：通(tong)過(guo)上下兩道(dao)噴淋管上下對沖，達(da)到(dao)洗(xi)凈的效果;第二道(dao)：高溫消(xiao)毒(du)，在84℃以(yi)上熱水清(qing)洗(xi)餐具(ju)余留表面的成(cheng)份，通(tong)過(guo)高溫清(qing)洗(xi)最(zui)終(zhong)到(dao)達(da)消(xiao)毒(du)的作用。

6、收(shou)納 ：在出口處(chu)將已洗凈消(xiao)毒好的餐具(ju)收(shou)納歸架。

商用洗碗機的使用規范

1、使用(yong)商用(yong)洗碗(wan)機(ji)(ji)時，必(bi)須接(jie)上 地(di)線 ，以確保安全(quan)。洗碗(wan)機(ji)(ji)并非完全(quan)代替人工勞動，因此洗滌的餐具中切不可夾帶其他(ta)雜物(wu)，如(ru)魚骨、剩菜、米飯(fan)等，不然的話，容易堵塞過濾網或妨礙噴嘴旋轉(zhuan)，影響洗滌效果。

2、為了更好地洗(xi)(xi)凈餐(can)(can)具、消除水斑，應(ying)采(cai)用(yong)(yong)專(zhuan)用(yong)(yong)的商(shang)用(yong)(yong)洗(xi)(xi)碗機(ji)洗(xi)(xi)滌劑來清洗(xi)(xi)餐(can)(can)具，而(er)不可用(yong)(yong)肥皂水或洗(xi)(xi)衣粉來代替(ti)。專(zhuan)用(yong)(yong)洗(xi)(xi)滌劑的特點是低(di)泡沫、高(gao)堿(jian)性(xing)，因此(ci)不能(neng)直接用(yong)(yong)手工洗(xi)(xi)滌，以免(mian)灼傷皮膚。

3、往機內(nei)放餐具(ju)(ju)時，餐具(ju)(ju)不應(ying)露(lu)出金屬籃外。比較小(xiao)的杯(bei)子、勺等器具(ju)(ju)要避(bi)免(mian)掉落和(he)防止(zhi)碰撞，以免(mian)破碎。必要時可(ke)使用更加細密的小(xiao)籃子盛裝(zhuang)這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)小(xiao)器具(ju)(ju)，這(zhe)(zhe)樣會更安全些(xie)(xie)。

4、要經常保持商用洗碗機內外的(de)清(qing)潔(jie)衛生，使用完畢后最好用刷子刷去過濾器上的(de)污垢(gou)和(he)積物，以(yi)防堵塞(sai)，滌(di)槽內每月應(ying)用一些除(chu)(chu)臭(chou)劑清(qing)除(chu)(chu)臭(chou)氣1—2次。