【玉(yu)米油】玉(yu)米油的(de)功(gong)效與作用及禁忌 玉(yu)米油的營養價值

玉米油的功效與作用

玉(yu)(yu)米(mi)(mi)油又稱(cheng)玉(yu)(yu)蜀黍(shu)油，粟(su)米(mi)(mi)油，玉(yu)(yu)米(mi)(mi)胚(pei)芽油，是從玉(yu)(yu)米(mi)(mi)胚(pei)中提取的油。玉(yu)(yu)米(mi)(mi)胚(pei)中脂肪一般在17%～45%之間，大(da)約(yue)占玉(yu)(yu)米(mi)(mi)脂肪總含量80%以(yi)上，所以(yi)，玉(yu)(yu)米(mi)(mi)胚(pei)是一種(zhong)很好的資源豐富的制油原料(liao)。

玉米油營養價值分析

每100克所含(han)營養元素：

熱量895（千卡(ka)）硫胺素0（毫(hao)克）鈣1（毫克）蛋白質0（克）核黃素(su)0（毫克(ke)）鎂3（毫克）脂肪99.2（克）煙酸0（毫(hao)克）鐵1.4（毫克）碳水(shui)化(hua)合(he)物0.5（克(ke)）維生素C0（毫(hao)克）錳0.04（毫克）膳食纖維(wei)0（克）維生素E50.94（毫(hao)克）鋅0.26（毫克）維(wei)生素A0（微克）膽固醇(chun)0（毫(hao)克）銅0.23（毫克）胡(hu)羅卜素0.1（微克）鉀2（毫克）磷18（毫克）視黃(huang)醇當量(liang)0.2（微克）鈉1.4（毫克）硒(xi)0（微克）。

玉米油使用人群

1、一般人均(jun)可食(shi)用。

2、適宜食用玉米油：兒童青(qing)少(shao)年，久病體虛人群。

3、適宜吃玉米油：健康體質(zhi)(zhi)(zhi)平和(he)質(zhi)(zhi)(zhi)，氣虛體質(zhi)(zhi)(zhi)，氣郁體質(zhi)(zhi)(zhi)，濕(shi)熱(re)體質(zhi)(zhi)(zhi)，痰濕(shi)體質(zhi)(zhi)(zhi)，特(te)稟體質(zhi)(zhi)(zhi)，陽(yang)虛體質(zhi)(zhi)(zhi)，陰虛體質(zhi)(zhi)(zhi)，瘀血(xue)體質(zhi)(zhi)(zhi)。

玉米油食療效用

1、玉米油(you)可對心腦血管患者起(qi)保健(jian)作用(yong)。

2、玉米(mi)油富含維生(sheng)素A、D、E，兒童易(yi)消化吸收。其中(zhong)尤以亞油酸為佳，不但有強身健體(ti)作用，而且有很好的美艷皮膚的作用，是皮膚滋潤(run)、充盈不可缺少的營養物(wu)質。

3、護心：保護心臟，保護心(xin)肌(ji)細胞，預防或是(shi)緩解心(xin)悸、心(xin)率失常(chang)等。

4、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚的(de)衰老、防止(zhi)色(se)素(su)沉著。驅(qu)除因皮(pi)(pi)膚過敏或是感染而引(yin)起的(de)皮(pi)(pi)膚干燥(zao)和瘙癢(yang)等皮(pi)(pi)膚損害。

玉米油食用禁忌

1、不(bu)加熱至(zhi)冒煙，因開始(shi)發煙即開始(shi)劣化。

2、勿(wu)重復(fu)使用，一冷一熱容(rong)易變(bian)質(zhi)。

3、油炸次數不(bu)超過(guo)3次，并使(shi)用(yong)較(jiao)耐(nai)高(gao)溫的油。

4、不要燒(shao)焦(jiao)，燒(shao)焦(jiao)容易產生過氧(yang)化物，致(zhi)使肝(gan)臟(zang)及皮(pi)膚病變(bian)。

5、使用后應擰(ning)緊蓋子，避免空氣(qi)接觸(chu)，與空氣(qi)接觸(chu)易產生氧(yang)化。

6、避(bi)免放置(zhi)于陽(yang)光直射或爐邊過(guo)熱處(chu)，容易(yi)變質，應置(zhi)于陰涼處(chu)，并避(bi)免水(shui)分滲透(tou)，致使劣(lie)化(hua)。

7、使用過的油(you)千萬不要再倒入原(yuan)油(you)品中，因為用過的油(you)經氧化后分子(zi)會聚合變(bian)大，油(you)呈(cheng)黏稠(chou)狀，容易劣化變(bian)質。