一、一套烘焙工具要多少錢

烘焙工(gong)具全套包括烤箱、烤盤、烤網、模具、攪拌器、面粉篩、烘焙秤等(deng)(deng)。根據品牌和(he)型號的不(bu)(bu)同(tong)，價格(ge)也會有所不(bu)(bu)同(tong)。一(yi)般來說，烘焙工(gong)具全套的價格(ge)在幾百元至數千元不(bu)(bu)等(deng)(deng)。

具體來(lai)說，一些(xie)簡易的(de)烘焙(bei)工具套(tao)裝，如烘焙(bei)模具、烤箱手(shou)套(tao)等(deng)，價(jia)格可能在幾十元(yuan)(yuan)至(zhi)幾百元(yuan)(yuan)不等(deng)。而一些(xie)高端的(de)烘焙(bei)工具套(tao)裝則價(jia)格較高，可能在上千元(yuan)(yuan)至(zhi)上萬(wan)元(yuan)(yuan)不等(deng)，包含家用(yong)和商用(yong)的(de)各種(zhong)烘焙(bei)工具。

如果需(xu)要(yao)更專業或者更高級的烘焙工具(ju)，價格可能(neng)會更高。因此，具(ju)體價格還需(xu)要(yao)根據(ju)個人需(xu)求和預算進行選擇(ze)。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘焙不可或(huo)缺的工具，若新購烤箱最好是上下火可分開調整，至少(shao)要能烤8英寸(cun)（直(zhi)徑約20厘米）蛋糕(gao)以(yi)上，避(bi)免以(yi)烤箱的尺寸(cun)四處找烤模來配(pei)合，難(nan)買又與食譜(pu)難(nan)以(yi)配(pei)合。

2、電動打蛋器

購(gou)買(mai)電(dian)動打(da)蛋器最主(zhu)要看它(ta)的額定功(gong)率(lv)，一般(ban)300W左右(you)的功(gong)率(lv)完全足夠一般(ban)家庭使用。電(dian)動打(da)蛋器功(gong)率(lv)越(yue)(yue)大，轉速(su)越(yue)(yue)快(kuai)，打(da)發速(su)度越(yue)(yue)快(kuai)，所需(xu)時間越(yue)(yue)短，這也是做(zuo)一個好(hao)蛋糕跟餅干的關鍵。

3、手動打蛋器

不需要購買線圈太(tai)粗，太(tai)大尺寸的(de)手(shou)動(dong)打(da)蛋器(qi)。因為一(yi)般(ban)家庭制作的(de)配方量都比較少，太(tai)大的(de)，反而沒有用(yong)武之(zhi)地(di)。不要選線圈太(tai)多，太(tai)密(mi)的(de)，在攪拌(ban)一(yi)些濃稠糊(hu)狀的(de)物體或(huo)者偏硬(ying)黃油(you)的(de)時候，就不好攪拌(ban)，面(mian)糊(hu)容易跑到打(da)蛋器(qi)的(de)中間，粘滿一(yi)整個(ge)打(da)蛋器(qi)，一(yi)來浪費(fei)、二來不好清洗。建議(yi)買不銹(xiu)鋼材質的(de)圓形手(shou)柄的(de)打(da)蛋器(qi)。

4、硅膠刮刀

硅膠(jiao)刮刀分(fen)為一(yi)體和分(fen)體。一(yi)體成型更(geng)加好(hao)(hao)清(qing)潔，分(fen)體在接口(kou)位置很容易藏(zang)污納垢，清(qing)潔的(de)(de)時候(hou)容易被忽略。刮刀頭最(zui)好(hao)(hao)選(xuan)擇偏硬一(yi)點，這(zhe)樣攪(jiao)拌(ban)硬的(de)(de)面糊(hu)的(de)(de)時候(hou)更(geng)加好(hao)(hao)受(shou)力。購買(mai)(mai)的(de)(de)時候(hou)一(yi)定要購買(mai)(mai)食品級硅膠(jiao)，因為這(zhe)個(ge)是長期直接跟食物接觸，不好(hao)(hao)的(de)(de)材質會污染食物。

5、打蛋盆

打(da)蛋(dan)(dan)盆的材質有(you)(you)(you)很多種，一(yi)(yi)般分(fen)為(wei)玻璃、陶(tao)瓷、不(bu)銹(xiu)鋼。建議選(xuan)不(bu)銹(xiu)鋼材質，耐用(yong)又防摔。打(da)蛋(dan)(dan)盆一(yi)(yi)定要(yao)選(xuan)擇加(jia)深加(jia)高(gao)，上寬下(xia)窄，即底部(bu)小(xiao)，開口大(da)的比較好用(yong)。一(yi)(yi)般購買兩個(ge)(ge)就(jiu)足夠，推薦大(da)小(xiao)18cm/22cm，一(yi)(yi)個(ge)(ge)大(da)一(yi)(yi)個(ge)(ge)小(xiao)。不(bu)要(yao)帶硅(gui)膠防滑墊款，是因為(wei)有(you)(you)(you)些配方需(xu)要(yao)隔水加(jia)熱，如果我們的打(da)蛋(dan)(dan)盆有(you)(you)(you)硅(gui)膠防滑墊就(jiu)沒法隔水加(jia)熱，用(yong)起來(lai)就(jiu)沒有(you)(you)(you)那么方便，例(li)如做海(hai)綿(mian)蛋(dan)(dan)糕(gao)！

6、硅油紙

硅油紙(zhi)選購的尺(chi)寸要根據自己烤盤大(da)小來選擇。不然每次使用時剪(jian)裁就好麻煩。

7、電子稱

電(dian)子稱是(shi)想(xiang)要做烘焙(bei)(bei)一(yi)定要購(gou)(gou)買(mai)的工具。一(yi)般(ban)需要購(gou)(gou)買(mai)專(zhuan)門廚房使(shi)用電(dian)子稱，其實它們的區別在于(yu)精(jing)確(que)數(shu)，有(you)的是(shi)1g和0.5g、0.1g，精(jing)確(que)數(shu)越(yue)小，價(jia)格(ge)越(yue)貴，一(yi)般(ban)我們家(jia)庭(ting)烘焙(bei)(bei)購(gou)(gou)買(mai)精(jing)確(que)數(shu)為1g就可以啦，因為一(yi)般(ban)家(jia)庭(ting)使(shi)用的配方很(hen)少出(chu)現(xian)0.1g的重量。價(jia)格(ge)也相對比較(jiao)實惠(hui)，一(yi)般(ban)在20-30左右。

8、量勺套裝

量勺分為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經常(chang)在配方中(zhong)出現(xian)，如(ru)果(guo)我們要經常(chang)換(huan)算的話，就非常(chang)麻煩。所以(yi)新手(shou)最好購(gou)買一(yi)套(tao)量勺，價格也不(bu)貴(gui)，一(yi)般有(you)塑(su)(su)料和不(bu)銹鋼(gang)材(cai)質。不(bu)銹鋼(gang)材(cai)質會耐用一(yi)些(xie)，價格相對(dui)比較(jiao)貴(gui)。塑(su)(su)料材(cai)質則很便宜，也比較(jiao)容易損壞。

9、鋸齒刀

鋸(ju)齒(chi)刀主要是用來切(qie)割(ge)蛋糕和面包，一(yi)般分為(wei)細(xi)齒(chi)跟大齒(chi)。根據(ju)使用體驗(yan)，建議選擇大鋸(ju)齒(chi)。

10、篩網

篩(shai)網(wang)通常是(shi)按目數來算(suan)，目數越大越細。一般(ban)我們購買30目的普通篩(shai)網(wang)就可(ke)以啦，不要買雙層過濾篩(shai)網(wang)超(chao)級不好洗。

11、小抹刀

抹刀尺寸(cun)規格很多，一(yi)般有4寸(cun)、6寸(cun)、8寸(cun)等，因為一(yi)般家(jia)庭比較少做裱(biao)花蛋糕，所以只需(xu)買一(yi)個小(xiao)尺寸(cun)的抹刀就夠(gou)用。

12、搟面杖

建(jian)議搟面杖(zhang)不需要(yao)選擇太大太長(chang)，長(chang)30cm，寬3cm即(ji)可，材質選實木的。