江蘇春節特色美食

1、八寶飯：以糯米為(wei)主料(liao)，搭配各(ge)種豆(dou)類、果(guo)脯、干(gan)果(guo)等制成，形狀美觀，代表著(zhu)富貴吉祥。

2、金陵糖畫：糖畫是一種傳統(tong)手工藝品，制作時將(jiang)糖漿藝術(shu)性(xing)地(di)繪(hui)制成各種形狀，顏色艷麗，寓意吉祥如意。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州(zhou)藕粉：以藕為主料，制成(cheng)的糕(gao)點(dian)，有口(kou)感綿軟，香甜可口(kou)。

5、南京(jing)鴨血(xue)粉絲湯：鴨血(xue)粉絲湯是(shi)一道(dao)營養豐富的湯品，滋(zi)補(bu)又美味，常見于(yu)春節家(jia)庭聚餐。

6、陽春(chun)面(mian)：來自無錫的(de)(de)陽春(chun)面(mian)是一種傳(chuan)統的(de)(de)面(mian)食(shi)，以細(xi)膩的(de)(de)面(mian)條(tiao)搭配清(qing)淡的(de)(de)湯汁，為春(chun)節增添清(qing)新口感。

7、南京腌(a)制小(xiao)吃(chi)：包括(kuo)糟鹵鴨、腌(a)篤(du)鮮、五香脆皮腸等，都是傳統的家常(chang)小(xiao)吃(chi)。

8、家常海鮮大(da)(da)拉(la)(la)皮：大(da)(da)拉(la)(la)皮是江蘇(su)傳統的涼菜，搭配新鮮的海鮮，清(qing)爽可口。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南(nan)京鹽水鴨(ya)：鹽水鴨(ya)是南(nan)京傳統的美食，鴨(ya)肉嫩滑(hua)，口感鮮美，是年夜飯上的一(yi)道經(jing)典菜品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑汁翅尖：制作(zuo)精致的(de)鮑汁翅尖，口(kou)感鮮美，是豪華年夜飯(fan)中的(de)一(yi)道招牌菜。

4、五(wu)香(xiang)蹄筋(jin)：五(wu)香(xiang)蹄筋(jin)入味，口感韌滑，是富(fu)有(you)江蘇特色的一道(dao)傳統菜肴。

5、江南三寶：包括松鼠桂魚、太湖大閘蟹和蘇州(zhou)糖醋(cu)里脊，是一道經典(dian)的(de)江蘇宴(yan)會菜，寓(yu)意富貴吉(ji)祥(xiang)。

6、清蒸(zheng)魚(yu)：以新鮮的魚(yu)類為(wei)主料(liao)，清蒸(zheng)而成，寓意年(nian)年(nian)有余，是(shi)春(chun)節餐桌上的吉(ji)祥之(zhi)選。

7、紅燒(shao)肉：是一道常(chang)(chang)見的(de)家常(chang)(chang)菜，鮮嫩的(de)肉質(zhi)搭配香甜(tian)的(de)紅燒(shao)汁(zhi)，味道濃郁。

8、素翅(chi)：一種以(yi)素食(shi)為(wei)主的(de)模擬(ni)翅(chi)尖菜品，適(shi)合(he)素食(shi)者，也能為(wei)年(nian)夜飯(fan)增添色(se)彩。

9、炸子雞：酥(su)脆外皮包(bao)裹著(zhu)嫩滑的雞肉，是一道(dao)適合年夜飯的美味小吃(chi)。

在江蘇的年夜飯餐桌上，必(bi)備的菜(cai)(cai)品包括紅(hong)燒肉、魚、雞、蹄髈、豆制品、素(su)菜(cai)(cai)等，這些菜(cai)(cai)肴寓意著團圓、吉(ji)祥和幸福(fu)。