湖南春節特色美食有哪些

1、湖南米粉

米粉是湖南傳統的面食，過(guo)年時常常以米粉(fen)為主食，搭配辣椒醬、腌菜等(deng)調味。

2、酸辣湯

酸辣湯是湖南(nan)人喜愛的一道(dao)湯品(pin)，通常包含肉片、木耳、豆(dou)腐(fu)等成分，酸辣可口。

3、湖南鹵菜

過年時常會(hui)準備鹵(lu)(lu)豬蹄(ti)、鹵(lu)(lu)鴨脖、鹵(lu)(lu)豆(dou)腐等鹵(lu)(lu)制美味。

4、湖南米酒糟糕

以湖南(nan)米酒為原料制(zhi)成的(de)糕點，帶有獨特的(de)酒香和(he)甜味。

5、八寶果飯

八寶果飯是湖南的(de)傳統名菜之一(yi)，也是年夜(ye)飯上必吃的(de)菜品。它以糯米和(he)多種配料為主料，口感香甜可(ke)口。

湖南人的年夜飯菜譜

1、全家福火鍋

這是湖南(nan)年夜(ye)飯(fan)上最具有代表性(xing)的菜品之一，主(zhu)要是由肉(rou)丸、蛋餃(jiao)、肉(rou)皮、豬肝(gan)、五花肉(rou)片等食(shi)材組成，口味(wei)麻辣(la)鮮香(xiang)，是湖南(nan)人過年的必備美食(shi)。

2、臘味合蒸

湖南的臘味(wei)非常有名，年夜(ye)飯上必吃(chi)的還有臘味(wei)合蒸(zheng)。臘肉(rou)、臘鴨、臘腸(chang)等(deng)一(yi)起蒸(zheng)制(zhi)，香氣四(si)溢，口感獨特。

3、剁椒魚頭

剁椒(jiao)魚(yu)頭是(shi)湖南的傳(chuan)統名菜之一，它以魚(yu)頭和剁椒(jiao)為主要原(yuan)料，口感麻辣鮮香，非常開(kai)胃(wei)。

4、農家小炒肉

采用當地的豬肉，搭配各種蔬菜，炒(chao)制成(cheng)為(wei)香脆可口(kou)的(de)小炒(chao)肉。

5、東安子雞

選用優質土(tu)雞，搭配獨特(te)的(de)調料，燉制而(er)成，是湖南的(de)傳統名菜之(zhi)一。

6、豆芽臘肉粉絲湯

以湖南臘肉(rou)為主(zhu)料(liao)，加入新鮮的(de)豆芽和粉絲，制(zhi)成一道美味的(de)湯品。

7、醬汁肘子

醬汁肘子是湖南年夜飯上必吃的菜品。它以豬(zhu)肘為主料，經過(guo)煮制、炸(zha)制、蒸制等工序后(hou)制成，口感(gan)軟糯(nuo)、肥(fei)而不(bu)膩。

8、湘味粉蒸肉

湘味粉蒸肉(rou)它以豬肉(rou)和米粉為主要原料，口感香糯、肥而不膩。

9、湖南臘腸

湖南的臘腸制作精致，風味獨特，過年時作為一(yi)種腌制食(shi)品常備在餐(can)桌上。

10、年年有魚

魚在湖(hu)南年夜飯中是(shi)非常重要的食材(cai)，寓意著年年有余。一般會選擇(ze)草魚、鯉(li)魚等(deng)(deng)，做法(fa)也(ye)很多樣，如(ru)紅(hong)燒、清蒸(zheng)等(deng)(deng)。