巴旦木(mu)和杏(xing)仁營(ying)養價值體顯在(zai)不(bu)同的(de)方面，巴旦木(mu)主(zhu)要為(wei)食用價值，杏(xing)仁則以藥(yao)用為(wei)多。

1、杏仁是(shi)一種健康食(shi)品，適量食(shi)用不僅可以(yi)有(you)效(xiao)控制人(ren)體內膽(dan)固醇的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的(de)(de)(de)(de)(de)發病危險。素(su)食(shi)者食(shi)用甜杏仁可以(yi)及時補充蛋(dan)白質、微(wei)量元素(su)和維生素(su)，例如鐵、鋅及維生素(su)E。甜杏仁中所(suo)含(han)的(de)(de)(de)(de)(de)脂肪(fang)是(shi)健康人(ren)士所(suo)必需的(de)(de)(de)(de)(de)，是(shi)一種對(dui)心臟有(you)益的(de)(de)(de)(de)(de)高不飽和脂肪(fang)。

2、苦(ku)杏(xing)仁內含有氰化鉀，是(shi)一種劇(ju)毒化合物(wu)。生吃(chi)或吃(chi)多是(shi)會(hui)中毒的。炒熟或煮熟每次吃(chi)5-10g對便(bian)秘(mi)很有好(hao)處。它主要(yao)是(shi)用來做藥，祛痰(tan)止咳、平喘、潤腸、下氣開痹，不可當花生果來吃(chi)。

3、巴旦(dan)(dan)木(mu)營養價值很高(gao)，它的(de)(de)營養比同重量的(de)(de)牛肉(rou)高(gao)六倍。巴旦(dan)(dan)杏仁是維吾爾人傳(chuan)統的(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)滋(zi)補(bu)品，有人每日睡覺前(qian)細嚼十余粒，開(kai)水沖下，長期食用(yong)，夜(ye)間能通宵熟睡無夢，身(shen)體抵抗力顯著增強，保持身(shen)強體壯。做(zuo)為平日吃的(de)(de)干果，有健(jian)(jian)腦、明目、溫(wen)肺、心臟疾病(bing)、益(yi)肝、健(jian)(jian)脾、和(he)胃、補(bu)腎(shen)、潤腸(chang)、強筋、壯骨、養顏護(hu)膚、養陰補(bu)虛的(de)(de)功效(xiao)。