1、抗炎、鎮痛

苦杏仁(ren)苷分解產(chan)生的(de)苯甲醛(quan)靜安(an)息香(xiang)(xiang)縮合酶作用生成安(an)息香(xiang)(xiang)。安(an)息香(xiang)(xiang)具(ju)有鎮痛(tong)作用，因(yin)此國內有人用苦杏仁(ren)治療晚期肝癌(ai)可解除病人的(de)痛(tong)苦，有的(de)甚至不(bu)需(xu)服用止痛(tong)藥。

2、鎮咳、平喘

苦(ku)(ku)杏仁(ren)中含(han)有苦(ku)(ku)杏仁(ren)苷(gan)，苦(ku)(ku)杏仁(ren)苷(gan)在體內能(neng)被腸道(dao)微生物酶或苦(ku)(ku)杏仁(ren)本身所含(han)的苦(ku)(ku)杏仁(ren)酶水解，產生微量的氫氰酸與(yu)苯(ben)甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳(ke)、平喘(chuan)作用。

3、潤腸通便

有(you)(you)消化(hua)系統(tong)疾病的(de)人(ren)或肥(fei)胖(pang)(pang)人(ren)群可以多吃些杏仁(ren)，因為(wei)杏仁(ren)中含有(you)(you)大量的(de)營養(yang)物質(zhi)，而這些營養(yang)物質(zhi)能(neng)提高(gao)腸內容物對黏膜的(de)潤(run)(run)滑作用，而且不會(hui)讓人(ren)肥(fei)胖(pang)(pang)，有(you)(you)潤(run)(run)腸通便之功能(neng)。

4、降低膽固醇

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。