海底撈swot分析

S（優勢(shi)）

1、味(wei)道(dao)地(di)道(dao)、特色突出；

2、經營規(gui)模(mo)，從一個不(bu)知名(ming)的小火鍋門店(dian)起步，發展(zhan)成為現在全球連(lian)鎖的餐飲企業，已形成規(gui)模(mo)化經營；

3、服務和(he)產品不斷創新(xin)；

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4、先進的管理模式，擁有(you)一大批忠(zhong)誠度高，能吃苦的員工隊伍，擁有(you)有(you)理想、勤(qin)奮的管理團隊；

5、實行人(ren)性(xing)化和親情化管(guan)理，員工關(guan)系融洽。

W（劣勢）

1、經營單一化，只提供火鍋及周邊產品服務，明顯(xian)限制了其發展；

2、向員工提供的后勤安排制度化、日常化，逐漸與員工的期望持平；

3、價格劣勢，相對于(yu)同行業平均(jun)水平，海(hai)底撈價格高出了(le)30%左右，對于服務(wu)質量沒有(you)要求的(de)消費(fei)者來(lai)講，超(chao)出了其接受程(cheng)度；

O（機會）

1、經濟高(gao)速發(fa)展，人們生(sheng)活水(shui)平提(ti)高(gao)，消費觀(guan)念消費習慣(guan)改變，為發(fa)展提(ti)供了機遇；

2、良好的服務(wu)和聲譽，贏得了許多優秀人(ren)才和優秀大學(xue)畢業生的青(qing)睞；

3、中國(guo)的(de)百(bai)強(qiang)餐(can)飲業所占比例低，中國(guo)餐(can)飲龍頭(tou)企(qi)業發(fa)展(zhan)不佳，對(dui)于做大做強(qiang)還有很(hen)多(duo)發(fa)展(zhan)空間和機遇；

4、火(huo)鍋底(di)作為一種地方特色的(de)飲食(shi)方式，越來越受到全國人民(min)的(de)喜愛(ai)，在(zai)大眾飲食(shi)結構(gou)中所(suo)占(zhan)比例越來越大。

T（威脅）

1、食品(pin)安(an)全(quan)與質量監管系列越來(lai)越嚴格，食品(pin)安(an)全(quan)問題頻頻爆出，對餐飲業發展帶來(lai)了沖擊；

2、行(xing)業競(jing)爭加劇，火鍋(guo)店及相關餐飲行(xing)業迅速發展；

3、居民飲(yin)食結構的改(gai)變，人們越來越看中(zhong)飲(yin)食健(jian)康問題，倡(chang)導綠色(se)消費。

海底撈營銷策略

1、服務(wu)營銷策(ce)略

海底撈為消費者提供多種的增值服務。比如私人美甲、免費擦鞋、免費停車等，這些服務不只是帶來了更多的顧客，讓消費者認為十分劃算，還防止了顧客的外流，使客源更加穩定。海底撈的服務(wu)并(bing)非(fei)是(shi)一味熱情，而(er)是(shi)具(ju)有前(qian)瞻(zhan)性。這(zhe)些(xie)服務(wu)已經超越(yue)了(le)顧(gu)(gu)客的要求，顧(gu)(gu)客在(zai)此體(ti)現到(dao)全方(fang)位(wei)以(yi)及高質量服務(wu)，而(er)且(qie)均是(shi)員工(gong)自然(ran)(ran)而(er)然(ran)(ran)的行為，這(zhe)些(xie)均證明了(le)海(hai)底(di)撈(lao)將服務(wu)充分體(ti)現出(chu)來了(le)，在(zai)此處就是(shi)顧(gu)(gu)客即上(shang)帝。

2、產品(pin)及定價營(ying)銷策略(lve)

菜品(pin)的品(pin)種多(duo)種多(duo)樣且物(wu)美價廉(lian)，有十多(duo)種的鍋(guo)底可以選(xuan)擇，價格在49元至99元不等(deng)。同時(shi)它還制定了各種鍋底的差異化味(wei)碟，海底撈實(shi)行了競爭導向定價(jia)方式(shi)，以競爭為主導且綜(zong)合考(kao)慮自身的真實(shi)狀況和競爭公司的產(chan)品差別情況來明確自身的售(shou)價(jia)。

3、分(fen)銷及海外拓展策(ce)略

直至如今，海底撈始終只實施直營形式，在全國各地和世界各國均開了自身的連鎖店，不使用加盟的方法。海底撈將其獨特的菜品及細致的服務發展到了海外，同時吸納國外飲食文化，將其優勢與自身品牌文化相結合，更好的拓展海外市場。海底撈產品大全>>