中寧枸杞怎么鑒別
1、比外觀
在外觀上，中寧枸杞果(guo)實橢圓形，長6-18毫米，直徑6-8毫米。表面具(ju)不(bu)規則皺紋，略有光澤，頂端有花(hua)柱痕，另端有果(guo)梗痕。質柔潤，果(guo)肉厚，有粘性，內含種(zhong)子25-50粒。
2、看顏色
中(zhong)寧(ning)枸杞(qi)鮮(xian)果(guo)(guo)表面鮮(xian)紅(hong)(hong)色或暗紅(hong)(hong)色，干果(guo)(guo)色澤偏暗紫，有(you)不規則皺折，略具光澤。同(tong)時中(zhong)寧(ning)枸杞(qi)尖端蒂處是白色，比(bi)較(jiao)容(rong)易和其他枸杞(qi)區別(bie)。
2、測比重
中寧枸杞放在透明的開水杯里，一般(ban)不(bu)會(hui)很快沉(chen)底。
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3、捏一捏
百看不如一(yi)捏，抓一(yi)把枸(gou)杞到手(shou)里(li)面輕輕一(yi)捏，再(zai)松手(shou)，中寧枸(gou)杞不會結(jie)塊，會很容易散開。
4、嘗一嘗
品嘗一下枸杞的味道，中寧枸杞甘甜但不會太甜，口感純(chun)正無(wu)苦(ku)澀和其他異味。
5、測營養
中(zhong)寧枸(gou)杞多糖(tang)含量范(fan)圍(wei)為(wei)3.17-5.45%；中(zhong)寧枸(gou)杞總糖(tang)含量范(fan)圍(wei)為(wei)39.79-62.58%。
中寧枸杞如何區分
1、中寧枸杞真假區分
中寧(ning)枸杞子的(de)特征是：果(guo)實(shi)呈紡錘形(xing)或橢圓形(xing)，兩(liang)端較小，略(lve)壓扁(bian)表面(mian)鮮紅色(se)(se)至暗紅色(se)(se)，有(you)不規(gui)則(ze)皺折，略(lve)具(ju)光澤；頂(ding)端有(you)凸起的(de)花(hua)柱痕，基(ji)部有(you)白色(se)(se)的(de)果(guo)梗痕。果(guo)皮(pi)柔(rou)韌，果(guo)肉柔(rou)軟，內含多數淺(qian)黃棕色(se)(se)扁(bian)腎(shen)形(xing)種子。味(wei)甜。
假中寧枸杞的果實為圓球形(xing)，表面暗(an)棕(zong)色或(huo)黃棕(zong)色，果皮(pi)稍硬，半透(tou)明(ming)，可見到里(li)面的種(zhong)(zhong)子(zi)，種(zhong)(zhong)子(zi)較(jiao)大而多，味(wei)酸。
2、中寧枸杞好壞區分
夏秋果之分(fen)：干濕硬度不(bu)同，秋果偏軟，顏色偏暗(an)，注意太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養(yang)分(fen)量有所(suo)不(bu)同。
級(ji)別之分：特級(ji)最好(hao)(hao)，250顆粒/斤(jin)，中寧一號(hao)，二(er)號(hao)等優良(liang)品(pin)種(zhong)，口感(gan)不同，好(hao)(hao)的口感(gan)甘甜，沒有雜(za)味。特級(ji)品(pin)種(zhong)正色是暗(an)紫紅色且均勻，沒有黑頭；質量(liang)差的，種(zhong)雜(za)，且黑頭多。
