中寧枸杞怎么鑒別
1、比外觀
在外觀上，中寧枸杞果實橢圓形(xing)，長6-18毫米(mi)，直徑(jing)6-8毫米(mi)。表面(mian)具不規則皺紋，略有光澤(ze)，頂端有花柱痕(hen)，另端有果梗痕(hen)。質柔潤，果肉厚，有粘性，內含種子25-50粒。
2、看顏色
中寧枸(gou)杞(qi)(qi)鮮(xian)果表面鮮(xian)紅(hong)色或暗紅(hong)色，干果色澤偏暗紫，有(you)不規則皺(zhou)折，略(lve)具(ju)光澤。同(tong)時中寧枸(gou)杞(qi)(qi)尖端蒂處(chu)是白色，比較容易(yi)和其他枸(gou)杞(qi)(qi)區(qu)別。
2、測比重
中寧枸杞放在透明(ming)的(de)開水杯(bei)里，一(yi)般不會很快沉(chen)底。
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3、捏一捏
百看不如一捏，抓一把(ba)枸杞(qi)到手里(li)面輕輕一捏，再松手，中寧(ning)枸杞(qi)不會結塊，會很容易散(san)開。
4、嘗一嘗
品嘗一下枸杞的味(wei)道，中寧(ning)枸杞甘(gan)甜(tian)但不會(hui)太甜(tian)，口(kou)感純正無(wu)苦(ku)澀和其他異味(wei)。
5、測營養
中(zhong)寧枸杞多糖含量范圍(wei)為(wei)3.17-5.45%；中(zhong)寧枸杞總糖含量范圍(wei)為(wei)39.79-62.58%。
中寧枸杞如何區分
1、中寧枸杞真假區分
中寧枸杞(qi)子(zi)的(de)特征是：果(guo)實呈紡錘形(xing)或橢圓(yuan)形(xing)，兩(liang)端(duan)較(jiao)小，略壓扁表面鮮紅(hong)色至暗紅(hong)色，有(you)不規則(ze)皺折，略具光(guang)澤；頂端(duan)有(you)凸起的(de)花柱痕(hen)，基部有(you)白(bai)色的(de)果(guo)梗(geng)痕(hen)。果(guo)皮柔(rou)韌(ren)，果(guo)肉柔(rou)軟，內含多數淺黃棕色扁腎形(xing)種子(zi)。味甜。
假中寧枸杞的果實為圓球形，表面暗棕色或(huo)黃棕色，果皮稍硬(ying)，半透(tou)明，可(ke)見到(dao)里面的種子，種子較大(da)而多，味酸。
2、中寧枸杞好壞區分
夏秋(qiu)果(guo)之分：干濕硬度不同(tong)，秋(qiu)果(guo)偏軟，顏色偏暗，注意太鮮(xian)亮的一般都用(yong)硫磺(huang)熏過，營養分量有(you)所(suo)不同(tong)。
級(ji)別之分：特級(ji)最好，250顆(ke)粒/斤，中(zhong)寧一號，二號等優良品(pin)種，口(kou)感不(bu)同，好的(de)口(kou)感甘甜，沒(mei)有雜(za)味(wei)。特級(ji)品(pin)種正色(se)是暗紫紅色(se)且均勻，沒(mei)有黑(hei)頭(tou)；質(zhi)量差的(de)，種雜(za)，且黑(hei)頭(tou)多。
