1、黃啤的酒花(hua)香氣較為濃郁,口味也更(geng)純正爽(shuang)口,不過酒花(hua)的苦(ku)(ku)味明顯,苦(ku)(ku)味值為15至40EBU,比較開胃和清口。代表品牌有青島啤酒、百威(wei)、科(ke)羅娜(na)、喜力啤酒。
2、黑啤(pi)酒(jiu)酒(jiu)液有突出的麥芽香和焦(jiao)糖味(wei),口味(wei)比較醇厚(hou),層次感(gan)豐富,略帶甜味(wei),酒(jiu)花(hua)的苦味(wei)不明顯(xian),營養(yang)成分比較豐富。代(dai)表品牌(pai)有奧(ao)丁格、瓦倫丁、保(bao)拉納(na)、朝日啤(pi)酒(jiu)。
3、白啤(pi)的(de)酒花和香氣(qi)不太明顯,大多(duo)帶(dai)有(you)果香味,豐富的(de)泡(pao)沫會給你帶(dai)來奶油般(ban)的(de)細膩(ni)口(kou)感;由于保留了較(jiao)多(duo)的(de)乳(ru)酸,喝(he)起來帶(dai)點酸味,較(jiao)清新(xin)爽脆,夏天用來消暑再合適不過了,代(dai)表(biao)品牌有(you)福佳(jia)啤(pi)酒、哈爾濱啤(pi)酒、嘉(jia)士伯啤(pi)酒。
4、紅(hong)啤酒采用(yong)紅(hong)色麥芽制得,有的還經過木桶(tong)熟成(cheng),因(yin)此大(da)多為琥珀色、棕色、紅(hong)棕色或紅(hong)褐色,且一般不(bu)透明。
5、藍啤(pi)酒彌補了啤(pi)酒世(shi)界的一個色彩空缺,其顏色大多是添加了可食(shi)用的藍色植物所致,如藍海藻(zao)、特殊鮮(xian)花(hua)。
6、綠(lv)啤酒中(zhong)加入天(tian)然螺旋(xuan)藻提取液,因(yin)而啤酒呈綠(lv)色,富含氨基酸和微量(liang)元素,不過(guo)有的(de)綠(lv)啤也可能(neng)加入了(le)人工著色劑。