1、黃啤的酒花香氣(qi)較為濃郁,口味(wei)也更純(chun)正爽(shuang)口,不過(guo)酒花的苦味(wei)明顯,苦味(wei)值為15至40EBU,比較開胃和清口。代表品(pin)牌有青島啤酒、百威、科羅(luo)娜、喜(xi)力啤酒。
2、黑(hei)啤(pi)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)液(ye)有突出的(de)麥芽香和焦糖味,口味比較(jiao)醇厚,層(ceng)次感豐富,略(lve)帶甜味,酒(jiu)(jiu)花的(de)苦(ku)味不明顯,營養成分比較(jiao)豐富。代表品(pin)牌(pai)有奧丁格、瓦倫丁、保拉納、朝日啤(pi)酒(jiu)(jiu)。
3、白啤的酒(jiu)花和(he)香(xiang)氣不太(tai)明顯(xian),大多帶(dai)有果香(xiang)味,豐富的泡沫會給你帶(dai)來奶(nai)油(you)般(ban)的細膩口(kou)感;由于保(bao)留(liu)了較多的乳酸,喝起來帶(dai)點酸味,較清(qing)新爽(shuang)脆,夏天用來消暑再合適(shi)不過了,代表品牌有福(fu)佳啤酒(jiu)、哈爾濱啤酒(jiu)、嘉(jia)士(shi)伯啤酒(jiu)。
4、紅(hong)(hong)啤酒采用紅(hong)(hong)色(se)麥芽制(zhi)得,有的還經過木(mu)桶熟成,因此大多(duo)為(wei)琥珀色(se)、棕色(se)、紅(hong)(hong)棕色(se)或(huo)紅(hong)(hong)褐色(se),且一(yi)般(ban)不(bu)透明。
5、藍啤酒(jiu)彌補(bu)了啤酒(jiu)世界的一個色彩空缺,其顏色大多是(shi)添加了可食用的藍色植物所致,如藍海藻(zao)、特殊鮮花。
6、綠(lv)啤(pi)酒(jiu)中加(jia)入天然螺旋藻(zao)提取液(ye),因而啤(pi)酒(jiu)呈綠(lv)色,富含氨基酸和微量元素,不過有(you)的綠(lv)啤(pi)也可能加(jia)入了人(ren)工(gong)著色劑。