1、黃啤的酒花香氣較(jiao)為(wei)濃郁,口味也更(geng)純正爽口,不過酒花的苦味明顯,苦味值(zhi)為(wei)15至40EBU,比較(jiao)開胃和清(qing)口。代表品牌有(you)青島(dao)啤酒、百威、科羅娜、喜(xi)力啤酒。
2、黑啤酒(jiu)酒(jiu)液有突出的麥(mai)芽香和(he)焦糖味,口味比(bi)較醇厚(hou),層次(ci)感(gan)豐(feng)富,略帶甜(tian)味,酒(jiu)花的苦(ku)味不明顯,營養成分比(bi)較豐(feng)富。代(dai)表品牌有奧丁(ding)(ding)格(ge)、瓦倫丁(ding)(ding)、保拉納、朝日啤酒(jiu)。
3、白啤(pi)的(de)(de)酒花和香氣(qi)不太(tai)明顯,大多(duo)帶(dai)有果香味(wei),豐(feng)富的(de)(de)泡沫會給你帶(dai)來奶油般的(de)(de)細膩口感;由于保(bao)留了較多(duo)的(de)(de)乳酸,喝起來帶(dai)點酸味(wei),較清新(xin)爽脆,夏天用來消暑再合適不過(guo)了,代表(biao)品牌(pai)有福佳啤(pi)酒、哈爾濱啤(pi)酒、嘉士伯啤(pi)酒。
4、紅啤酒(jiu)采用紅色(se)麥芽制得(de),有的還經過木(mu)桶熟成(cheng),因此大多為琥珀色(se)、棕色(se)、紅棕色(se)或(huo)紅褐色(se),且一(yi)般不透明。
5、藍(lan)啤(pi)酒彌補了(le)(le)啤(pi)酒世界的一個色彩空缺,其顏(yan)色大(da)多是添加了(le)(le)可食用的藍(lan)色植物所致,如藍(lan)海藻、特殊(shu)鮮花。
6、綠(lv)(lv)啤(pi)酒中加入天然(ran)螺旋藻提取液,因(yin)而啤(pi)酒呈綠(lv)(lv)色,富含氨基(ji)酸和微量元素(su),不過有的綠(lv)(lv)啤(pi)也可(ke)能(neng)加入了人工(gong)著色劑。