1、紅參(can)是(shi)參(can)的熟(shu)制(zhi)品(pin)，由鮮參(can)蒸制(zhi)、烘干而成。紅參(can)環紋不明(ming)顯，有枝根(gen)痕，根(gen)莖(jing)上部(bu)土黃色，頂端(duan)有蘆碗，習稱(cheng)“油盞頭”。
2、白參(can)(can)是除紅參(can)(can)以(yi)外的(de)各種人(ren)參(can)(can)加工產品的(de)統稱，色(se)澤呈微白的(de)黃(huang)色(se)，性味味甘(gan)、微苦，如生曬(shai)參(can)(can)、白糖(tang)參(can)(can)、白干參(can)(can)等等。
3、山(shan)(shan)參包(bao)括野(ye)山(shan)(shan)參、林下參、園(yuan)參等，其中(zhong)自然生(sheng)長的野(ye)山(shan)(shan)參價值最(zui)高。其主根(gen)短，紋(wen)粗(cu)而淺，常延(yan)續到(dao)主根(gen)中(zhong)部，須根(gen)珍珠點較少(shao)，多具二個主要支根(gen)，全體(ti)呈淡黃白(bai)色，皮細、光潤。
4、西洋參(can)主根呈圓形(xing)或(huo)紡錘(chui)形(xing)，表面淺黃色，皮紋(wen)細膩(ni)，質地飽滿(man)而結實，斷切面干凈(jing)，呈現較清晰的(de)菊花紋(wen)理，參(can)片甘苦(ku)味濃(nong)。
5、園參(can)是人工(gong)種植的人參(can)，其蘆頭短粗，多不彎(wan)曲(qu)，蘆碗疏生在蘆頭上。主根(gen)多為(wei)圓柱形，質(zhi)地較疏松；橫紋粗而淺(qian)，不連(lian)續，上下(xia)部均有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
