1、紅參(can)是參(can)的熟制品，由(you)鮮參(can)蒸制、烘干(gan)而成。紅參(can)環紋不(bu)明顯，有枝根痕，根莖上部(bu)土黃色，頂(ding)端有蘆碗，習稱(cheng)“油盞頭”。
2、白參是除紅參以外的各種人參加工(gong)產品的統稱(cheng)，色(se)澤呈(cheng)微白的黃色(se)，性味(wei)(wei)味(wei)(wei)甘、微苦，如生曬參、白糖參、白干參等等。
3、山參(can)包(bao)括野山參(can)、林下參(can)、園參(can)等，其中自然生長(chang)的野山參(can)價值最高。其主根(gen)短，紋粗而淺(qian)，常延續到主根(gen)中部，須根(gen)珍珠(zhu)點較少，多具二個主要支根(gen)，全體(ti)呈(cheng)淡黃白色，皮細、光潤。
4、西洋參主根呈(cheng)圓(yuan)形(xing)或紡(fang)錘形(xing)，表面(mian)淺黃色，皮紋(wen)細膩，質地飽滿而結實，斷切面(mian)干凈，呈(cheng)現較清晰的(de)菊花紋(wen)理，參片甘(gan)苦味濃。
5、園(yuan)參是人工(gong)種(zhong)植的人參，其蘆頭短粗(cu)(cu)，多不(bu)彎曲，蘆碗疏(shu)生在(zai)蘆頭上。主根多為圓柱(zhu)形，質地(di)較疏(shu)松；橫紋(wen)粗(cu)(cu)而(er)淺，不(bu)連(lian)續，上下(xia)部(bu)均有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
