1、紅參是參的熟制品，由鮮(xian)參蒸制、烘(hong)干而成。紅參環(huan)紋不明(ming)顯(xian)，有(you)枝根(gen)痕，根(gen)莖上部土黃色，頂端(duan)有(you)蘆碗(wan)，習稱(cheng)“油盞頭(tou)”。
2、白(bai)參是除紅(hong)參以外的各種人參加工產品的統(tong)稱，色(se)澤(ze)呈微白(bai)的黃色(se)，性味味甘、微苦(ku)，如生(sheng)曬參、白(bai)糖(tang)參、白(bai)干參等(deng)等(deng)。
3、山(shan)參包括(kuo)野山(shan)參、林(lin)下參、園參等，其中自(zi)然生長的(de)野山(shan)參價值最高。其主(zhu)(zhu)根(gen)短(duan)，紋(wen)粗而淺，常(chang)延續到主(zhu)(zhu)根(gen)中部，須根(gen)珍珠(zhu)點較少，多具二(er)個主(zhu)(zhu)要支根(gen)，全體呈淡黃白色，皮細、光潤。
4、西洋參主(zhu)根呈(cheng)圓形或紡錘形，表面(mian)淺黃色，皮(pi)紋(wen)細膩，質(zhi)地飽滿而結實，斷切面(mian)干凈，呈(cheng)現較清晰的菊花紋(wen)理，參片甘苦(ku)味濃。
5、園參(can)是人工種植的(de)人參(can)，其(qi)蘆頭短(duan)粗，多(duo)不彎曲，蘆碗疏(shu)生在蘆頭上。主根多(duo)為(wei)圓柱形，質地較疏(shu)松(song)；橫紋粗而(er)淺(qian)，不連續，上下部均有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
