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市場上電磁爐的面(mian)板(ban)(ban)分為陶(tao)瓷面(mian)板(ban)(ban)和微晶(jing)玻(bo)璃面(mian)板(ban)(ban)兩種(zhong)。按品(pin)質(zhi)可分為ABC三級。

A級陶瓷板是白(bai)色(se)的微(wei)米級結晶(jing)體，經過45天(tian)、1500℃高溫燒(shao)制(zhi)，一(yi)次成型(xing)，耐高溫1100℃，耐冷熱溫差(cha)800℃，抗沖擊性強。其質地(di)結構緊密、易(yi)清(qing)洗、不變色(se)、磁力線穿透充分(fen)、熱效率高，即(ji)使上(shang)面有臟物(wu)，經正確(que)清(qing)理也(ye)可以潔凈(jing)如(ru)新。

B級(ji)為(wei)國(guo)產(chan)特級(ji)白色陶瓷板，燒制(zhi)周期約為(wei)7天，在500℃－600℃的(de)溫度下(xia)燒制(zhi)，再經200℃的(de)溫度冷卻切割。它非一(yi)次成(cheng)型(xing)，雖然也是(shi)白色，但相比A級(ji)面(mian)板易發黃、變色。

C級板(ban)一眼即可(ke)辨認(ren)，電磁(ci)爐頂(ding)板(ban)上印有(you)花、草、蟲(chong)、魚的(de)大(da)都為C級板(ban)，因其發黃、變(bian)色快，很多廠家印制花樣來(lai)掩飾缺點。

B級、C級陶瓷(ci)板的(de)電磁爐(lu)商家如(ru)果(guo)書面(mian)承諾(nuo)長時間(jian)使(shi)用不變色，能清潔如(ru)新(xin)，不降低熱效率，不危及(ji)人(ren)身安全，也(ye)可以(yi)接(jie)受。黑晶(jing)面(mian)板因易于(yu)清潔，無發黃變色之憂，且(qie)總體(ti)質量優于(yu)陶瓷(ci)板，故商業電爐(lu)的(de)陶瓷(ci)面(mian)板已(yi)被黑晶(jing)板替(ti)代。