廣(guang)州十大百(bai)年老(lao)(lao)字號(hao)(hao)飯(fan)莊排行(xing)榜，主要依據(ju)中(zhong)(zhong)華人民(min)共(gong)和國商務(wu)部、中(zhong)(zhong)華人民(min)共(gong)和國國內(nei)貿易部授(shou)予(yu)的(de)(de)“中(zhong)(zhong)華老(lao)(lao)字號(hao)(hao)”、廣(guang)東省政府授(shou)予(yu)的(de)(de)“廣(guang)東老(lao)(lao)字號(hao)(hao)”及廣(guang)州商務(wu)局(ju)授(shou)予(yu)的(de)(de)“廣(guang)州老(lao)(lao)字號(hao)(hao)”的(de)(de)老(lao)(lao)字號(hao)(hao)飯(fan)莊（含(han)酒樓(lou)）進行(xing)選擇，飯(fan)莊創建歷史悠久(jiu)，同(tong)(tong)時參(can)考(kao)相(xiang)關機構(gou)評(ping)比的(de)(de)“中(zhong)(zhong)國餐飲名(ming)(ming)店”、“全國餐飲名(ming)(ming)店”、“廣(guang)東餐飲名(ming)(ming)店”等榮譽(yu)稱號(hao)(hao)，比較老(lao)(lao)字號(hao)(hao)飯(fan)莊的(de)(de)經營時間、傳承技(ji)藝、服(fu)務(wu)特色、優秀傳統文(wen)化、地域文(wen)化特征、歷史文(wen)化價(jia)值、信譽(yu)、社(she)會認同(tong)(tong)率、經營狀況(kuang)等因素進行(xing)綜合整理而(er)成，名(ming)(ming)單僅供參(can)考(kao)，排名(ming)(ming)不分先后，如有疑(yi)問，歡(huan)迎在末尾評(ping)論/批評(ping)指正。