玉米胡蘿卜排(pai)骨湯的做法：
【主料】豬大骨頭1根、甜玉米2根、胡蘿卜1根、西紅柿2個
【輔料】食鹽2小勺、姜5克、料酒1大勺、白醋幾滴、水適量

步驟：

1.玉米(mi)去皮和須子后洗凈切(qie)段；

2.胡蘿卜削(xue)皮，洗凈切(qie)塊；

3.西紅(hong)柿洗(xi)凈去皮切(qie)塊，老姜洗(xi)凈切(qie)片；

4.大骨頭先冷水洗兩遍，而后(hou)冷水入鍋加姜(jiang)片和料酒去(qu)腥汆水；

5.將汆水后的大(da)骨頭(tou)撈(lao)出再用溫水清洗(xi)干凈，控水備用

6.將大(da)骨(gu)頭和玉米及(ji)姜片一起放入鍋內(冷水入鍋)，加熱煮(zhu)沸后(hou)改中火煮(zhu)約5～8分鐘；

7.放(fang)入胡蘿卜塊；

8.滴幾滴白(bai)醋據說可以釋(shi)放鈣質，然后轉小(xiao)火煲90分鐘左右

9.在出鍋前30分鐘(zhong)左(zuo)右(you)將切好的(de)西(xi)紅柿放入(ru)鍋內，并加入(ru)2小勺鹽調味；

10.繼續小火煲30分(fen)鐘，至西(xi)紅柿變軟，湯色(se)變紅即可關火。