洋(yang)蔥炒肉絲(si)的做法：
【主料】豬肉(瘦)200克、洋蔥半個、豆腐干3塊
【輔料】老姜一塊、料酒一勺、大蒜2瓣、白糖2克、鹽2克、醬油1勺、大蔥一根

步驟：
1.洋蔥去外皮洗凈切成寬條；
2.豆腐干切條，大蔥切斷，大蒜切片，老姜切末；
3.豬瘦肉切小條，用鹽，生粉腌制片刻；
4.炒鍋倒油爆香姜蒜，倒入肉絲翻炒至變色；
5.調入少許醬油炒均；
6.然后倒入洋蔥、豆腐干、大蔥翻炒片刻，調入少許鹽和白糖；
7.炒至洋蔥稍軟加入少許雞精翻炒均勻關火。