買(mai)不到新鮮枇(pi)杷的(de)，就換(huan)成梨，同樣(yang)去皮去核，一(yi)(yi)樣(yang)做法，一(yi)(yi)樣(yang)效果。只(zhi)不過(guo)用梨的(de)話，燉的(de)時(shi)間要(yao)長一(yi)(yi)倍。

百合(he)也可(ke)(ke)以用干的。但是(shi)要(yao)先(xian)泡發，并且先(xian)燉軟后(hou)再加(jia)枇杷。如(ru)果(guo)與梨(li)(li)同燉，可(ke)(ke)以一起入高壓鍋，燉盅(zhong)中不(bu)加(jia)水不(bu)加(jia)蓋，隔(ge)水燉45分鐘至(zhi)梨(li)(li)化后(hou)效(xiao)果(guo)更佳。