1.雞翅清洗干凈，放清水(shui)中浸泡一刻鐘；

2.水(shui)中加入一勺白酒，蔥姜切絲(si)備用；

3.將雞翅撈出控干水分，在雞翅兩邊打上花刀，在雞翅(chi)上(shang)滴入(ru)半勺白酒，加入(ru)一勺鹽，將蔥姜絲撒入，攪拌均勻，腌(a)制半小時；

4.腌(a)制好的雞(ji)翅(chi)擇去蔥姜，將(jiang)糖水(shui)山楂均勻(yun)撒在雞(ji)翅(chi)上，旺火上鍋蒸(zheng)20分(fen)(fen)鐘，關火燜(men)10分(fen)(fen)鐘即可(ke)(ke)拿出，冷熱均可(ke)(ke)食(shi)用。