1.先將乳鴿放水里泡幾(ji)分鐘去(qu)血水；

2.碗中倒(dao)入少量水化開烤(kao)肉料(liao)，加入鹽、姜蔥、料(liao)酒、生(sheng)抽、色拉油調勻；

3.將(jiang)乳鴿(ge)剪去爪子，放(fang)入腌(a)(a)料按(an)壓一會兒(er)，蓋上保鮮膜腌(a)(a)制三小時以上；

4.腌(a)好(hao)的乳鴿頭用根牙(ya)簽固定下，擺放烤架上，再刷點腌(a)料；

5.放入烤(kao)箱中(zhong)層上下火200度先(xian)烤(kao)20分(fen)鐘，中(zhong)途拿(na)出來翻(fan)個面，再刷點(dian)腌料上去(qu)；

6.拿出(chu)來刷上一些蜂蜜(mi)，再入烤箱(xiang)10分鐘(zhong)后即(ji)可出(chu)爐。