1.先將乳(ru)鴿放(fang)水(shui)里泡幾分鐘(zhong)去血水(shui)；

2.碗中倒入(ru)少量水化開烤肉(rou)料，加(jia)入(ru)鹽、姜蔥、料酒、生抽、色拉油(you)調(diao)勻；

3.將乳鴿(ge)剪去(qu)爪(zhua)子，放入腌料按壓(ya)一會兒(er)，蓋上保(bao)鮮膜腌制三小(xiao)時以上；

4.腌好的(de)乳鴿頭用(yong)根(gen)牙簽固(gu)定(ding)下，擺放烤架上(shang)，再(zai)刷點腌料；

5.放入(ru)烤箱中層上下火200度先烤20分(fen)鐘，中途拿出來翻個(ge)面，再(zai)刷(shua)點腌料上去；

6.拿出來刷上一些(xie)蜂蜜(mi)，再入烤(kao)箱10分鐘后即可出爐。