蘿卜燉羊肉湯的做法：

【主料】羊肉一(yi)(yi)斤、牛(niu)奶一(yi)(yi)勺、蘿卜一(yi)(yi)根

【輔料】鹽適量、姜一小塊、香菜(cai)適量、八(ba)角(jiao)3個(ge)適量、小蔥幾根、枸杞十來顆

步驟：

1、羊肉切(qie)大塊，清洗(xi)干凈，臟(zang)的地方加鹽揉搓再沖洗(xi)干凈。冷水入鍋，加鹽，姜片和八角煮開(kai)(kai)，水開(kai)(kai)后煮三到五分鐘(zhong)；

2、羊(yang)肉撈(lao)出用冷水沖(chong)洗幾道，八角丟棄(qi)；

3、蘿卜沖洗干凈(jing)，切大塊備用；

4、砂鍋加冷水(shui)，姜(jiang)，蔥打結，水(shui)燒開后放羊肉進去，小火燜煮；

5、煮(zhu)一個小時后(hou)加蘿卜進去，再繼續燉煮(zhu)約一個小時；

6、最后十(shi)分(fen)鐘加枸杞進去，嘗一下羊(yang)肉，如果肉質軟爛程度沒有達到自(zi)己的喜好(hao)就適當(dang)增加時(shi)間，出鍋前加兩小勺牛奶，加適量的鹽；

7、一(yi)碗鮮美(mei)的羊湯就(jiu)做(zuo)好了；

8、還可以撒入(ru)適當的香菜(cai)調(diao)味。