涼拌皮蛋的做法：

【主(zhu)料】：皮(pi)蛋(dan)3個(ge)

【輔(fu)料】：紅(hong)甜椒(jiao)少許(xu)，蒜3瓣，白芝麻(ma)適量，蔥少許(xu)，生抽1湯匙，香醋2/1湯匙，白糖少許(xu)

步驟：

1、材料準備好

2、皮蛋(dan)洗凈，剝(bo)去外殼(ke)，刀沾(zhan)點水將(jiang)其切成小塊(kuai)

3、淋上1湯匙(chi)(chi)生抽、1/2湯匙(chi)(chi)香醋(cu)、并撒上少許白糖

4、隨后將蔥(cong)、紅甜(tian)椒、蒜(suan)切丁(ding)

5、鍋里熱油，依(yi)次爆香蒜、紅甜(tian)椒和(he)蔥

6、隨后淋在皮蛋上

7、撒上(shang)少許白芝麻就(jiu)可以開(kai)吃啦