四(si)川(chuan)辣(la)椒(jiao)油又稱四(si)川(chuan)油辣(la)子，是一道(dao)美味(wei)的佐料，主要食材是辣(la)椒(jiao)、花椒(jiao)、菜籽油等。

辣(la)椒油(you)是很(hen)多人(ren)吃飯時(shi)離不(bu)開的佐(zuo)料，對(dui)于喜(xi)歡辣(la)的朋(peng)友(you)更是無辣(la)不(bu)歡。自己做上一款(kuan)香辣(la)辣(la)椒油(you)，味道(dao)會把自己驚喜(xi)吧(ba)！

俗話說:涼皮(pi)(pi)就(jiu)耍的(de)一勺辣子(zi)油(you)(you)(you)。這是絲毫不(bu)夸張,好(hao)的(de)涼皮(pi)(pi)調味(wei),其實就(jiu)看(kan)那個辣子(zi)油(you)(you)(you)的(de)味(wei)道。經常吃涼皮(pi)(pi)的(de)朋友(you)肯定有一種感受,如果(guo)涼皮(pi)(pi)不(bu)放辣椒(jiao)油(you)(you)(you),那么味(wei)道就(jiu)全變了。可見涼皮(pi)(pi)辣椒(jiao)油(you)(you)(you)的(de)重要性。

辣椒(jiao)油(you)是一種調料，其制(zhi)作方法(fa)相當講究。一般將辣椒(jiao)和各種配料用油(you)炸(zha)后制(zhi)得。廣受我國西(xi)南地區人們(men)的(de)歡(huan)迎(ying)。花生辣椒(jiao)油(you)的(de)香辣深受人們(men)的(de)喜(xi)歡(huan)。